▒ レンジ&水戻し不要
(レシピあり)
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レンジに重ねてチンするだけ。
ひじきは加熱しながら戻すので、手間が省ける上、味もしみしみ♡
さつま揚を加えると、旨味もボリュームも増し増し!!
枝豆とコーンを加えれば色鮮やかになり、甘味も増してお子様も食べやすい一品になりますよ♪
手軽なのに栄養満点!あと一品の彩りにもぴったりなので、週末の作り置きにいかがですか(*^^*)?
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▒ さつま揚とひじきの煮物 ▒
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⏰調理時間:13𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
使用した器: #石井桃子さん
❲材料:4人分❳
素材を生かしたさつま揚...2枚
油揚げ(正方形)...2枚
乾燥芽ひじき...10g
にんじん...1/3本(50g)
冷凍枝豆(鞘つき)...100g
コーン缶...1/2缶(50g)
☆水...100ml
☆しょうゆ...大さじ1
☆砂糖、酒、みりん...各大さじ1/2
➊さつま揚と油揚げは3mm幅ほどに切る。にんじんは千切りにし、冷凍枝豆は解凍して鞘から出す。
➋耐熱容器にひじき(乾燥のまま)→にんじん→油揚げ→さつま揚げの順に重ね、☆を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
➌取り出して、枝豆・コーンを加えてよく混ぜ合わせる。
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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅気ままに料理,也在其Youtube影片中提到,今が旬のふきを炒り煮にしました。 茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください! 下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で4~5日は持つので、 色々な料理を試してみてください! 【ふきの炒り煮※材料】 ・ふき(茹でたもの) 250g ・砂糖 ...
ふき煮物 在 秋田趴趴走 Facebook 的最佳貼文
[豐收之秋!最想吃的絕品水果】西明寺栗子🌰
令人驚奇的大栗子!這次要向大家介紹日本最大的栗子“西明寺栗”。這是種植在仙北市西木地區的栗子,它的大小約有嬰兒的拳頭✊那麼大!較大的重達60克至70克以上。果實豐滿,味道濃郁,不可直接吃,也非常適合作為加工產品,例如製作澀皮栗🌰、和果子、洋果子等甜品🧁的材料。 在仙北市有許多商店都有販售以西明寺栗製作的甜品~
提供:仙北市
西明寺栗:https://katakurikan.jimdo.com/西明寺栗介紹/
【実りの秋!食べたい絶品果物】西明寺栗
とっても大きい栗にびっくり!今回みんなに紹介するのは、日本一大きな栗「西明寺栗」。この栗は仙北市西木地区で栽培されていて、その大きさは赤ちゃんの握りこぶしほど!大きいものだと重さ60g~70g以上のものもあるんだって。実がふっくらとして風味が豊かだから、そのままはもちろん加工品でも絶品◎渋皮煮や和菓子、洋菓子などのスイーツの材料にもぴったりなんだ。仙北市では色んなお店で西明寺栗を使ったスイーツが販売されているよ~
写真提供:仙北市
西明寺栗について:https://katakurikan.jimdo.com/西明寺栗の紹介/
ふき煮物 在 上原歩・ayumiuehara Facebook 的最佳解答
昨夜のお夕飯
買い物の時にこれはあれ作ってこれはあれに使おうとぼんやり考えているけど
副菜までなんとなく決まった日は大抵美味しくできるという流れが掴めてきました
大根とわかめの煮物
ひじき小松菜えだまめのさっと煮お浸し
蓮根はさみ焼き山椒醤油
なすと茗荷のお味噌汁
今日9月9日は重陽の節句というそうです。
縁起の良い奇数が続くこの日を祝い節句とし
この日に菊が咲くこともあり
飲んだり、食べたり、眺めたりして
不老長寿を祝ったそうです
2週間ほど前に通りがかったお店でたまたま見つけたドライの菊の花を購入していましたがすっかり忘れていて
昨晩ハッと思い出して彩りさみしい大根にふりかけた重陽の菊花
そのあと重陽の節句という言葉を知り
重陽?そういえば菊花にも重陽って書いてあったね?
なんだかふしぎな点と点が繋がって
そしてこちらを購入したお店もたまたま知人のお店だった嬉し不思議なご縁😊
今日は菊のお花を買って帰ろうと思います
今日も健やかな1日でありますように🌾
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#love #life #loveislove
#cooking
#おうちごはん
#重陽の節句
ふき煮物 在 気ままに料理 Youtube 的精選貼文
今が旬のふきを炒り煮にしました。
茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください!
下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で4~5日は持つので、
色々な料理を試してみてください!
【ふきの炒り煮※材料】
・ふき(茹でたもの) 250g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・和風だしの素 小さじ1
・水 ふきが浸かるくらい
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・鷹の爪 1個
【和風の美味しい煮物レシピ】
・【もはや豆腐が主役!?】豆腐と生鱈の煮つけの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=-4cfb_BN0Co
・【冷凍イカでも美味しく出来る!】イカと里芋の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【暑い日に食べたい!さっぱり美味しい】冷やしおでんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HH_AThXOsm0
・【ご飯がすすむ】豚肉とごぼうの柳川風の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ErDcxm5b8To
・ナスとピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【味が染みるコツがある!】鶏手羽元と大根の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jltc32cJuCw
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ!『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・魚屋のアラコーナーで買った激安ブリで作る「ブリの煮付け」
https://www.youtube.com/watch?v=zNfvpDoGFew
・【ご飯がすすむ】10品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=OaHIWujzKPA
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)
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#ふき #煮物 #ふきのゆで方 #気ままに料理 #料理 #おかず
ふき煮物 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最讚貼文
〇材料と作り方
菜の花と白身魚の塩昆布和え
・菜の花 適量
・お好みの白身魚 適量
(今回のは真鯛とスズキ)
・薄口醤油 適量
・塩昆布 適量
・塩 適量
(下茹での時、白身魚の下処理に使う分であって味付けのためのものではありません)
〜作り方〜
バットに薄く満遍なく塩を散らし
そこに鯛とスズキの柵を皮目が下に来るように並べ身の方にも薄く塩を打つ
(身の薄い箇所には控えめに、身の暑い箇所には少し強めに当てるイメージで)
バットを少し立てた状態に傾け30分ほどかけて魚の水分を抜く
表面に滲み出た水分はキッチンペーパーでしっかりと拭き刺身としては少し分厚いかな?くらいの厚みに引いたら塩昆布ときざみワサビで和えて冷蔵庫で冷やしておく
その間に大きな鍋にお湯をわかし0.8%〜1%の塩を加えたら菜の花を手に持ちながら茎の部分をお湯につける
(この時めちゃんこ手が熱いので御注意)
30秒ほどしたら手を離して菜の花全体をお湯にくぐらせる
1分ほどして茎を触ってみて食べれそうな硬さになっていれば間髪入れず氷水に入れてしっかりと冷やす
(菜の花の鮮やかな緑色を保つため)
巻き簾に取り潰さないようにしっかりと水分を絞ったら薄口醤油を菜の花にかけて馴染ませもう一度しっかりと水分を絞る
(醤油洗いという作業で仕上がりが水っぽくなるのを防ぐとともに醤油の香りがついてめちゃんこ美味しくなります)
食べやすい長さにカットしたら塩昆布を和え冷蔵庫で冷やしておく
(和えた直後だとまだ塩昆布がかたいままですがしばらくすると菜の花の余分な水分を吸って全体に馴染んできます)
あとはお皿に盛り付けて上から鰹節を散らせば完成
〇材料と作り方
キビナゴの天ぷら
キビナゴ(食べたい分だけ)
コツのいらない天ぷら粉(揚げたい分だけ)
太白ごま油(しっかりキビナゴが泳ぐ程度)
〜作り方〜
キビナゴをボウルに入れ流水で軽く洗い、ぬめりや
汚れを落とす
(これをしないと揚げ衣が黒く汚れます)
ペーパーでしっかりと水分を押さえ取ったら
頭も内蔵も全部ついたまんま水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて170℃〜180℃の油で揚げる
(僕は打ち粉はしない派です)
(油に入れるときにシャシャシャっと振ってあげると衣が荒ぶってカリカリな仕上がりになります)
油の中でキビナゴを泳がせながら箸で持った時にシュワシュワとした感覚がしてきたら引き上げる
(油から上げる際は一気に取り出して振るのではなく先端を油につけ一呼吸おいてから全体を取り出し最後パッパと油を払うと仕上がりがベチャッとしないのでオススメです♪︎)
お皿に盛り付けお好みの塩を添えれば完成
(今回は藻塩、燻製岩塩、カレー塩の3種にしてみました)
どちらのメニューもビール、日本酒、焼酎どれでも相性抜群ですのでちょっと手間はかかりますがご機会がありましたら是非♪︎
ふきと豚肉の含め煮
〇材料と作り方
・ふき 適量
・豚肉 適量
・出汁(鰹と昆布の合わせ出汁)
・濃口醤油
・みりん
・日本酒
※出汁:濃口醤油:みりん:日本酒=10:1:1:1
〜作り方〜
このあとふきを湯掻く際に使う鍋の直径に合わせてふきをカットする
(※後の皮剥きの作業をできるだけ早く終わらせるため)
ふきを板摺りしたら1度水で濯いで塩を洗い流す
鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩分濃度0.8%になるように塩を加えふきを湯掻く
(※太いものは5分細いものは3分)
湯掻き終わったら氷水にとり皮を剥く
(※皮の効率的な剥き方は動画をご参照いただければと思います)
(※皮を剥き終わったものはひたひたの水と共にタッパーに入れておけば1週間弱くらいはもちます)
↑
水は1日1回変えてあげてください♪︎
フライパンを熱し4等分にカットした豚バラ肉を軽く焼き目がつくくらいまで炒めたら4センチ長さにカットしたふきも加え豚肉の油を吸わせるように炒め合わせる
調味料を全て加え沸騰してきたらアクをとり
弱火で1分煮るだけ
(このまま冷ましながら味を含ませれば完成)
残りの料理に関しては特に細かいところもございませんので動画にて確認していただければと思います(^^)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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