レモンチキンカレーとガラムマサラの作り方の動画です
本気シリーズ⑮：テールカレー⇒https://youtu.be/ysxE8ECH6Gs
本気シリーズ⑰：マヨぽんチキンカツ丼⇒https://youtu.be/D48dkyQPwio
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レモンチキンカレーのレシピ：https://cookpad.com/recipe/5061792
ガラムマサラのレシピ：https://cookpad.com/recipe/5061825
●レモンチキンカレー（2人前）
鶏もも肉：350g
油：大さじ3
玉ねぎ：1個
にんにく：1片
生姜：1片
ホールトマト：200㏄
塩：小さじ1
ブイヨン（又は水）：400㏄
レモン：1個
ガラムマサラ：小さじ1/2
●ホールスパイス
グリーンカルダモン：4粒
ビッグカルダモン：1粒
クローブ：2粒
シナモン：1/2本
●パウダースパイス
ターメリック：小さじ1
クミン：小さじ2
コリアンダー：小さじ1
カイエンヌペッパー：小さじ1/4
●ガラムマサラ（25g分）
クミンシード：5g
コリアンダー：5g
胡椒：3g
クローブ：2g
シナモン：1本
グリーンカルダモン：3g
ローリエ：2枚
メース：2g
鷹の爪：2本
●ブイヨン(400㏄分)
水：800㏄
くず野菜：適量
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How to make Lemon Chicken Curry and Garam Masala.
Serious Series⑮：Oxtail Curry⇒https://youtu.be/ysxE8ECH6Gs
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The report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12373624854.html
Recipe:https://cookpad.com/recipe/5061792
Garam masala:https://cookpad.com/recipe/5061825
●Lemon chicken curry(for 2 servings)
350 g chicken thigh
3 tbsp oil
1 onion
1 clove garlic
small piece ginger
200 ml whole tomato
1 tsp salt
400 ml bouillon(or water)
1 lemon
1/2 tsp Garam masala
●Whole spice
3 g green cardamom
1 big cardamom
2 clove
1/2 cinnamon stick
●Powder spice
1 tsp turmeric
2 tsp cumin
1 tsp coriander
1 tsp cayenne pepper
●Garam masala(for 25g)
10 g cumin
10 g coriander
3 g black pepper
2 g clove
1 cinnamon stick
3 g green cardamom
2 bay leaf
2 g mace
2 red chili pepper
●Bouillon(for 400 ml)
800 ml water
some scrap vegetable
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