關於 sous vide 低温調理器 使い方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今回は厚切りステーキを超柔らかく仕上げてみました！
今回の調理法は低温調理。低温調理をすると肉の中のタンパク質が、なんだかいい感じに変性して柔らかくジューシーに仕上がるみたいです！
本当に美味しいので是非お試しください！！

ちなみに動画冒頭で、「アメリカの家庭でもよくされる調理法」とお伝えしましたが、この調理法が日常的にされているわけではなく、「ステーキを食べるために低温調理器を購入することもよくある」ということを伝えるための表現でした。
撮影後に、誤解されてしまう方も多いかと思いましたので、こちらで訂正挿せて頂きます。

・動画内使用の低温調理器
　 https://amzn.to/35Ff7Vo

・低温調理の表の出典
　A Practical Guide to Sous Vide Cooking（ https://www.douglasbaldwin.com/sous-v...


【動画内使用の調理器具一覧はこちら！】
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【撮影使用機材はこちら】
メインカメラ　 https://amzn.to/2qfgffE
レンズ　　　　 https://amzn.to/34Kn1fX
マイク　　　　 http://amzn.to/2l6DVAk
三脚　　　　　 http://amzn.to/2C76mJ6

サブカメラ　　 http://amzn.to/2zpTKHG
レンズ　　　　 https://amzn.to/2Q38Ehh
三脚　　　　　 http://amzn.to/2C76okc

照明　　　　　 http://amzn.to/2DHIeum

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【Twitter】
https://twitter.com/okn_tknm

【インスタグラム】
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＜主に利用しているBGMサイト＞
MusMus
　 http://musmus.main.jp/
魔王魂
　 http://maoudamashii.jokersounds.com/
甘茶の音楽工房
　 http://amachamusic.chagasi.com/
Music is VFR
　 http://musicisvfr.com/
DOVA-SYNDROME
　 http://dova-s.jp/

バーミヤンの季節限定メニュのしっとり赤身のローストビーフまぜそばの作り方の動画です
低温調理器Anovaを使ってローストビーフを作りました！

本気シリーズ⑧：ミートソースリングイネ⇒https://youtu.be/2lVkaxkM3Gk
本気シリーズ⑩：炊き餃子⇒https://youtu.be/AeOFFa4AM6w

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お店の様子はこちら（はいじぃの名作劇場より）
⇒https://www.youtube.com/watch?v=AJMd6hUS_zc&t=134s

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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

レシピ：recipe:https://cookpad.com/recipe/5104047
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12380698121.html

●ローストビーフまぜそば（3人分）
　牛もも肉：300～500g
　玉ねぎ：1/2個
　卵黄:3個
　ほうれん草：1束
昆布酢/ラー油：お好みで

●香味油
　　菜種油：60㏄
　　胡麻油：10㏄
　　カツオ厚削り：5g
　　桜えび：3g

●醤油だれ(3人分)
　　みりん：50㏄
　　醤油：40㏄
　　昆布：一切れ
　　水：30㏄

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

字幕やタイトル/説明文に翻訳をつけて貰えるとありがたいです
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=otUZ-2s3RrE&ref=share

How to make Roast Beef Maze Soba.

Serious Series⑧：Linguine with Meat Sause⇒https://youtu.be/2lVkaxkM3Gk
Serious Series⑩：Taki Gyoza⇒https://youtu.be/AeOFFa4AM6w

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Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777

I would appreciate it if you could add subtitles or title & description for this video!
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=otUZ-2s3RrE&ref=share
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The video in Bamiyan.
⇒https://www.youtube.com/watch?v=AJMd6hUS_zc&t=134s

Recipe:https://cookpad.com/recipe/5104047
The report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12380698121.html

●Roast Beef Maze Soba(for 3 servings)
　500 g of beef round
1/2 onion
3 egg yolk
　1 bunch spinach
　some kombu vinegar and Rayu

●Luscious oil
60 ml oil
10 ml sesame oil
5 g of thick-cut bonito flakes.
3g of dried shrimp.

●Special sauce(for 3 servings)
50 ml mirin
40 ml soy sauce
small piece kombu
30 ml water

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance ：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

#ローストビーフまぜそば#バーミヤン#再現#クッキングSパパ#料理動画#期間限定