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nn bs603氣炸 在 [問題] 取代氣炸鍋的工具挑選- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者kaho1577 (你好)
看板cookclub
標題[問題] 取代氣炸鍋的工具挑選
時間Thu Dec 26 15:57:52 2019


氣炸鍋買了半年之後，一開始烤烤雞塊鹹酥雞等現成的東西很滿意，到現在嘗試練習煮晚餐
帶便當才深深發現容量不夠用。

平常兩人吃，加上帶便當總共一次需要準備三人份。最常使用烤雞翅，雞腿排，下面鋪蔬菜
一起炸，但雞腿排光放兩隻就很勉強會稍稍重疊到，而且下面鋪蔬菜的話，肉會靠加熱管很
近容易烤焦。

而且肉類出油後，炸籃的孔洞真的會洗到心累，油會凝固在孔緣要洗好幾次。
所以興起了換工具的念頭，但一直猶豫不絕，目前家裡有大同電鍋、氣炸鍋。比較常做的料
理就是氣炸、蒸、清炒。
想請教大家的意見，以下是選手：

1. 30L的烤箱
大容量，一次可以準備多一點食材，可以清楚看見食材的狀況，應該會減少燒焦的狀況。但
是升溫慢需要預熱，好像料理時間不會比氣炸鍋快，也比較難有酥脆的口感。

2. 中低階的水波爐
在家樂福看到國際牌的NN-BS603，心得文好像比較少，不知道好用嗎？
結合烘烤、蒸氣、微波功能，剛好我也沒有微波，若食材需退冰可以很快完成。一機多用但
是一次只能進行一道工序，不會加快做菜速度。
缺點是買不起高階，爆預算…

3. 飛利浦的萬用鍋
這個本來沒在選手內，但爬文好多人推薦小萬就有點腦弱。目前比較少嘗試煲湯、燉滷的料
理，也許買了之後會拓展菜色。不知道萬用鍋的煎烤出色嗎？
若要買的話，應該會入手2195或2143，2143最近生產的還有災情嗎？

另外想請教大家，若最後買了大烤箱或是水波爐，可以放在這種架子的第二層嗎？
第一層必須放電鍋因為是上開式的，不知道第二層放水波爐或是烤箱會不會散熱不良或是有
其他考量?






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.84.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577347074.A.CDA.html
推 ayashin: 如果是沒有烤箱的話，最近是有看過這種汽炸烤箱12/26 16:03
→ ayashin: https://bit.ly/2MtFeHY 12/26 16:03
剛看了一下也沒什麼心得文
推 mukey: 水波爐上方要留10公分，我放剛好十公分的櫃子，烤沒多久上12/26 16:40
→ mukey: 面板子有點熱，就移到上方空間更高的地方安裝12/26 16:40
原來如此，謝謝告知！挑選的時候會注意一下尺寸
→ cckkyle: 烤魚機 你參考看看12/26 17:41
烤魚機看起來很扁身，這樣不會焦嗎？
推 glorylee329: 選我，阿拉丁超棒棒12/26 17:46
瞬間加熱看起來很不錯耶！古典綠看起來也好美，但是容量好像有點小
→ ChungLi5566: 先買烤箱 其他的以後再說12/26 17:48
→ amoroe13: 不知道你的氣炸鍋是哪一台，你這種烤法我會把內鍋拿掉， 12/26 17:49
→ amoroe13: 只用外鍋烹調。肉放在額外購入的烤網／烤架上，蔬菜放在12/26 17:50
→ amoroe13: 下面，由上而下順序是：肉→烤網→蔬菜→烘焙紙。12/26 17:50
→ amoroe13: 這樣清潔比較容易，肉類不會太接近蚊香，滴下的油直接拿12/26 17:52
→ amoroe13: 來料理蔬菜。另外外鍋比內鍋大一點，食材比較不會重疊。12/26 17:53
我的是airlink，所以炸籃好像必須得放才能啟動，晚點我來試試看能不能用你的做法
推 royant399: 烤箱速度跟氣炸不能比，但清潔容易多，而且用途多很多12/26 17:54
→ royant399: 喔。水波爐低階的話不如買微波爐就好。萬用鍋我也很心12/26 17:54
→ royant399: 動，也是卡在災情的問題幾次要下手又擋住。我今年是新12/26 17:54
→ royant399: 買小v和雙人牌壓力鍋，輕鬆做出很多菜色，給妳參考：12/26 17:54
→ royant399: ）12/26 17:54
萬用鍋還有很多模式需要學習我也是有點怕不太會操作
→ amoroe13: 如果你的氣炸鍋沒辦法這樣操作，那我會選烤箱，但不太12/26 17:55
→ amoroe13: 建議放在架子中層哦12/26 17:56
經過測試，我的氣炸鍋一定要放炸籃，哭哭
※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/26/2019 18:02:30
推 eesuoynac: 萬用鍋只能煎，不算烤12/26 18:22
推 dark0101101: 萬用鍋不能烤，但是拿來做一週份的滷牛腱很實用12/26 19:04
原來不能烤?我看有焗烤模式。
煎的話我有平底鍋還算堪用
※ 編輯: kaho1577 (180.217.184.186 臺灣), 12/26/2019 19:11:38
推 std110498: 蝦皮搜尋 arlink 把手 12/26 19:52
居!然!有這種東西! 好像可以考慮一下，就不用花大錢換工具了
推 masaisleader: 如果有微波爐的話先把食材丟進去加熱變半熟或全熟. 12/26 22:35
→ masaisleader: 再放進氣炸鍋烤會比較省時間又快速，最終效果是一 12/26 22:35
→ masaisleader: 樣的 12/26 22:35
※ 編輯: kaho1577 (180.217.184.186 臺灣), 12/26/2019 22:39:53
→ jojomaan: 如果空間足夠的話，買220V的烤箱，那種火力較大 12/26 22:56
→ jojomaan: 買歐美的內嵌入烤箱，火力足，然後又有自動清潔功能 12/26 22:57
推 nadiawei: 氣炸烤箱！超級好用，容量也大 12/27 05:07
推 youbee: 萬用鍋的烤不夠乾，燉煮或蒸很強，烤魚機要自己測時間但超 12/27 12:32
→ youbee: 快10分鐘內兩塊雞腿排就會好也好拆洗 12/27 12:32
謝謝大家的意見，目前傾向先將氣炸鍋的炸籃拿掉試試，等年終發下來換烤箱跟廚房的電器
收納架。
烤箱考慮換國際牌的H3200或H3800，不知道哪一台較推呢？ H3200早期好像滿多災情的
※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/27/2019 17:31:17
→ HANASUN: 我用夏普axas6t 兩萬出頭 覺得蠻方便的 12/28 17:49
這個實在是爆預算吶
推 yinzip1422: 2143 2195應該是飛利浦的型號? 12/30 10:17
我沒發現打錯了，謝謝抓錯
已修改~
推 niex4587: 萬用鍋燉煮蒸很好用 烤的話可能氣炸鍋比較適合 12/30 13:36
※ 編輯: kaho1577 (203.69.170.10 臺灣), 12/30/2019 16:39:01






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