How to Make Gomoku-mame 五目豆の作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 4) https://cookingwithdog.com/recipe/gomoku-mame/
220g Steamed Soybeans or substitute: boiled soybeans, unsalted (7.8 oz)
40g Burdock Root (1.4 oz)
60g Konnyaku or Konjac (2.1 oz)
1 Dried Shiitake Mushroom
40g Carrot (1.4 oz)
Hayani Kombu Seaweed (14x4cm/5.5x1.6”) (quick-cooking; for simmered dishes)
10g Dried Shrimp, optional (0.4 oz)
4 Boiled String Bean Pods, cut into 1cm pieces
350ml Dashi Stock (1.48 cups)
1½ tbsp Sugar
1 tbsp Usukuchi Soy Sauce or substitute: regular soy sauce
* usukuchi is both saltier and lighter in color than regular soy sauce.
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<材料>4人分
蒸し大豆(2缶):220g
ごぼう:40g
こんにゃく:60g
◎干し椎茸:1枚
人参:40g
早煮昆布(日高昆布など薄い昆布):14x4cm
干しえび(option):10g
さやいんげん:4本(茹でて1cm長さに切る)
出汁:350ml
砂糖:大1½
薄口しょうゆ(または濃口):大1
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How to Make Cucumber Sunomono きゅうりもみ(酢の物)の作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
20g Wakame Seaweed, rehydrated (0.7 oz)
1 Cucumber (3.5 oz)
¼ tsp Salt
1 Myoga Ginger Bud
2 tbsp Kamaage Shirasu - Soft Whitebait
New Ginger Root, shredded or substitute: Ginger Juice
- Vinegar Sauce -
1½ tbsp Vinegar
1½ tbsp Water
½ tbsp Sugar
¼ tsp Salt
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材料(2人分)
わかめ(水で戻したもの):20g
きゅうり:1本(100g)
塩:小1/4ok
みょうが:1個
釜揚げしらす:大2
新しょうが(千切り):少々
合わせ酢
酢:大1と1/2
水:大1と1/2
砂糖:大1/2
塩:小1/4
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How to Make Clam Chowder クラムチャウダーの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
250g Clams in the shell (8.8 oz)
50ml White Wine or Sake (1.7 fl oz)
200ml Water (6.8 fl oz)
100g Onion, cut into 1cm or 0.4 inch cubes (3.5 oz)
60g Carrot, cut into slightly smaller than 1cm cubes (2.1 oz)
100g Potato, cut into 1cm or 0.4 inch cubes (3.5 oz)
100g Cabbage Leaves, cut into 2x2cm or 0.8x0.8 inch pieces (3.5 oz)
1 Garlic Clove, coarsely chopped
30g Slab Bacon, cut into 1cm or 0.4 inch cubes (1.1 oz)
1 tbsp Cake Flour or All Purpose Flour
1 tbsp Olive Oil
1 Bay Leaf
300ml Milk (10.1 fl oz)
½ tsp Salt
Black Pepper
½ tbsp Butter
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<材料>2人分
あさり(殻付き):250g
白ワイン(酒):50ml
水:200ml
玉ねぎ:100g
人参:60g
じゃがいも:100g
キャベツ:100g2センチ角
にんにく粗みじん切り:1かけ分
ベーコン:30g
薄力粉:大1
オリーブオイル:大1
ローリエ:1枚
牛乳:300ml
塩:小1/2
黒コショウ
バター:大1/2
パセリ:少々
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