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社群媒體上有些相關的討論：

mannen烤盤ptt 在 [閒聊] 在家燒肉道具的小分享- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者oohailey (嗨力)
看板cookclub
標題[閒聊] 在家燒肉道具的小分享
時間Sun Aug 21 12:15:40 2022

前幾篇板友討論到燒烤盤，身為愛吃燒烤的懶主婦有一點心得
野人獻曝一下
原理我不是很清楚但是用過一些道具跟大家分享，也希望大家一起交流^^

完全是個人使用心得，
還記得品牌的商品會完整寫出，絕對沒有廣告意圖，
也不希望被拿去其他商業用途

訴求：室內使用好收納，方便，安全好清理，所以不討論燒炭的方式。
熱源是瓦斯爐或卡式爐


先分享用過的烤盤

1.丸十金網陶瓷烤網

優點：真的有碳烤味，使用上蠻方便，就是直接拿到瓦斯爐上使用。
可以做日式串燒，也可以燒肉。
缺點：以消耗品來說偏貴，陶瓷網是消耗品，會掉屑，無法徹底刷洗，
有點衛生上的疑慮。
如果想在家做日式串燒可以買來試試看，用個幾次應該是沒有問題。

2. 韓式烤盤

找到的照片是放電磁爐，我是用卡式爐也可以，這個就是把肉煎熟，沒有什麼烤肉的感覺
，也沒有碳烤味，優點是好清理好收納。

3. 岩谷附烤網的卡式爐

在室內海鮮燒烤餐廳使用過，覺得很不錯，很有氣氛烤得也很好吃。
雖然有加水層可以讓煙少一點，但煙還是有點多。無法完全拆開但是網子可以換。
如果家裡有半戶外空間例如陽台花園，會購入。可以做日式串燒，也可以燒肉。
之後考慮購入。

4. 日式燒烤盤

目前家裡是用這個，有加水層可以讓煙少一點，可以洗得很乾淨，好收納。
缺點是沒有碳燒味，可以烤出烙印，油也會從孔洞流到下層可以烤比較乾。
無法做日式燒鳥。

5. 火山岩，算是裡面最麻煩的，但比傳統生火燒炭方便一點
被演算法推薦影片
https://youtu.be/44VZ-XsekBM
然後就去買了火山岩和鍋子，第一次試用卡士爐，用光三瓶瓦斯，
第二次是用瓦斯爐，火山岩粉塵黏在爐上有點難清。烤完後整鍋放在戶外冷卻，
再稍微沖洗晾乾。優點是便宜又有碳燒味。
缺點是肉汁會滴到火山岩，無法徹底清潔。不過火山岩很便宜可以直接換新。

6. 瓦斯爐的烤魚功能

烤魚真的好用，烤蔬菜烤海鮮也很不錯，好清理，空間比較密閉油煙較少，
缺點是沒辦法邊烤邊聊天邊吃，比較沒氣氛..

接下來是沒有用過很好奇的

火山岩烤盤

應該很像石板烤肉？
肉汁會流到孔洞裡無法徹底洗淨，以消耗品來說蠻貴的，
看心得評論有看過裂掉的案例，有點危險

2.不知道叫什麼名字的 無煙烤爐 所以截比較完整的資訊

價位高，要燒炭不適合在室內使用，看起來比傳統生火烤肉好收納的多，
雖然號稱無煙但是看到有人分享一堆煙的影片，很想知道實際使用心得..

目前是這樣～再怎麼無煙的產品都還是有煙，家裡會有點味道..

雖然很常在家烤肉但怎麼烤還是比不上焼き鳥屋或是燒肉店，
所以還是很常去外面吃..

謝謝看到最後的板友

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.242.171.235 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1661055342.A.5FC.html
→ oohailey: 等等我重貼一下圖片QQ 08/21 12:17
※ 編輯: oohailey (126.242.171.235 日本), 08/21/2022 12:23:30
推 EGOiST40: 很多死圖喔 08/21 12:24
※ 編輯: oohailey (126.242.171.235 日本), 08/21/2022 12:26:16
→ oohailey: 重貼了..發文好難QQ 08/21 12:27
推 sinomin: 在家燒肉問題就是油煙... 08/21 13:20
推 lovefeel: 推～之前疫情三級的時候也腦波很弱想買 08/21 13:22
→ lovefeel: 但後來實在沒辦法克服室內的油煙味 08/21 13:22
推 lovefeel: 好奇移動式的抽油煙機有效嗎 08/21 13:25
→ amoroe13: 丸石金一旦油滴下去就很麻煩，我後來只拿來烤麵包 08/21 13:32
推 Merrydancer: 問題在油煙+1, 桌上型的不知效果如何 08/21 13:34
→ oohailey: 08/21 13:42
→ oohailey: 有看到這種產品但是好大.. 08/21 13:42
→ Agneta: 首先就是不要在室內烤肉 08/21 14:51
推 saluawu: 如果對油煙氣味比較敏感點的話 移動式的抽油煙機沒辦法完 08/21 14:52
→ Agneta: 有露台陽台再來考慮用什麼機器烤具 08/21 14:52
→ Agneta: 移動式的油煙機用過 只是看心安的… 08/21 14:53
→ saluawu: 全解決問題 我們搬到窗邊直接抽完就往窗外排 外加有電風 08/21 14:53
→ saluawu: 扇往外吹 但烤完我還是開清淨機+除臭噴霧噴整個客餐廳 08/21 14:54
→ saluawu: 無煙電烤爐對我來說問題差不多 後面都直接冰起來QQ 08/21 14:58
推 a890036: 烤肉店的價值就是 家裡不會臭&燒焦烤網亂滴油漬都不用清 08/21 15:24
→ Merrydancer: 油煙無解就還是會選燒肉店 08/21 15:27
→ oohailey: 還有一般家庭的火力不夠，總有溫度不夠的感覺 08/21 16:08
推 dolores: 丸十拿來烤會滴油或醬料的料理真的不太行，但烤土司不錯 08/21 17:27
→ dolores: 就是了 08/21 17:27
推 hihibaby999: 謝謝分享，滅火了 哈哈。 08/21 20:37
推 illdomybest: 還有一種叫烤魚器 原po可以玩玩看 08/21 22:44
推 foster0905: 08/22 00:38
→ foster0905: 去年在家用這個烤 有比較有烤肉的感覺 可能因為是熱 08/22 00:38
→ foster0905: 輻射傳導 但一樣會有煙 必須抽風機加電風扇開好開滿 08/22 00:38
推 CJhang: 陶瓷烤網是消耗品喔？ 08/22 01:01
推 Agneta: 陶瓷烤網用段時間會剝落 很阿雜 08/22 07:48
→ oohailey: 我的瓦斯爐有烤魚的功能，和烤魚機的功能會不會重複呀？ 08/22 09:14
推 illdomybest: 烤魚器 是用上下電管加熱 可以邊烤邊聊天 而且底部 08/22 10:44
→ illdomybest: 是水槽 加上頂部有過濾的小裝置 可以稍微降低油煙 08/22 10:44
推 afatjie: 在家烤肉最主要還是油煙問題，之前我有看到網友是這麼做 08/22 11:21
→ afatjie: 的 08/22 11:21
→ afatjie: 08/22 11:21
→ lessonone: 家裡也有買烤盤,後來還是去餐廳吃比較盡興哈哈 08/22 11:25
→ oohailey: 之前還有找便利商店烤地瓜的機器，有小石頭的那種，應該 08/22 12:07
→ oohailey: 也可以烤出碳香？ 08/22 12:07
→ oohailey: 在家牽移動式抽油煙機好厲害 08/22 12:16
推 kevincc: 有種可以吸煙的電烤盤KAYEE不知道有沒人用過 08/23 10:15
→ oohailey: 突然想到以前曾經去同學家車庫把帕尼尼機攤開燒肉，也是 08/23 11:20
→ oohailey: 把肉煎熟，重點是聊天和喝酒。在車庫油煙比較不會影響別 08/23 11:20
→ oohailey: 人 08/23 11:20
→ oohailey: kayee查了圖片也是烤盤，把肉煎熟，要用的話就是邊煎邊 08/23 11:24
→ oohailey: 把油用紙巾擦掉，吸煙效果..他沒有對外聯通抽油管只是把 08/23 11:24
→ oohailey: 油煙分散排到空氣中吧？ 08/23 11:24
→ kevincc: 那個下面也有水盤，把煙導向水盤去 08/23 13:11
推 devil186: 丸十烤有油的話，可錫箔紙包鐵網，或買可拆開陶瓷烤網 08/23 15:12
→ t6780: 感謝分享～ 08/26 11:22






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