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社群媒體上有些相關的討論：

jojogo砧板 在 [問題] 砧板推薦不鏽鋼材質嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者cameljava31 (丸)
看板cookclub
標題[問題] 砧板推薦不鏽鋼材質嗎？
時間Sun Dec 16 01:54:40 2018


最近想換砧板

但因為鍋具最近換了不鏽鋼炒鍋

覺得不鏽鋼真的很方便又安全


不知道砧板材質選擇不鏽鋼大家推薦嗎？

看網拍似乎都是淘寶貨，台灣的討論度也很低

不清楚是不是不鏽鋼的砧板大家不熟悉還是不推薦？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.191.13
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544896483.A.3B3.html
→ shamanlin: 誰用誰後悔 12/16 02:16
→ scarfman: 板面無法吸收多餘的力量，刀子會很快鈍掉 12/16 02:49
推 cami33: 從古流傳下來是厚木頭，還是有原因的，這樣 手不易受傷 12/16 03:09
→ mswinnie: 不鏽鋼刀具切在不鏽鋼棧板上的嘎嗞聲…噢沒辦法… 12/16 04:24
→ nekosgr93: 你拿你的炒鍋鍋底當砧板切菜看看你就知道為什麼沒人在 12/16 05:58
→ nekosgr93: 用金屬砧板了 12/16 05:58
推 chunglee: 刀很快鈍，切食材也可能會滑，不安全吧？ 12/16 08:30
推 yy1k2g: 如果不介意刀鈍的話可以考慮玻璃的 12/16 09:18
推 j1o2s3e4p5h6: 完全不行，光聲音我就不行 12/16 09:38
推 ilacream: 不發霉的這種不錯 12/16 10:48
→ ilacream: 12/16 10:48
推 malisse74: 木頭是唯一選擇 維持清潔乾爽可以用很久 12/16 10:53
→ shisa: 目前看過的選擇有兩種,一個合成木纖維,像SAGE、Epicurean 12/16 11:10
→ shisa: 另一種合成橡膠，像是長谷川、朝日這種． 12/16 11:11
→ shisa: 這兩種都非常貴． 12/16 11:11
→ OrzOGC: 你先拿刀鋒去敲鍋子就懂了 12/16 11:22
推 angelkim: 玻璃和不鏽鋼砧板都...，傷刀事小，會傷人 12/16 12:54
推 naobaby: Epicurean好用，比SAGE經濟實惠。 12/16 12:56
推 ko13246213: 刀子會壞 12/16 14:40
推 m44: 想知道如何在不鏽鋼砧板上剖魚 12/16 15:25
推 somefatguy: 建議買鹽板，抗菌佳碎屑吃到也無毒，切東西順便入味 12/16 16:32
推 darren0122: https://youtu.be/lPyhS2LX_Co 12/16 16:57
推 godswd: 玻璃跟金屬製砧板，大部分時候真的是中看不中用 12/16 17:41
推 tepes0013: 先不說刀子硬碰硬，感覺超容易滑很危險 12/16 18:03
推 error123: ...你家的刀惹你了？ 12/16 18:03
推 e023340: 第一次聽說砧板有不鏽鋼的 12/16 18:15
→ Adven: 趁機請問 木製的用多久就要更換? 因為已經刀痕累累了 12/16 18:26
推 pilione: 好神奇的問題…刀子比砧板貴不知道幾倍去了，別想不開拿 12/16 20:21
→ pilione: 去跟不鏽鋼拼啊XD 12/16 20:21
推 littlejunjun: 以子之刀 攻子之盾 12/16 20:22
→ pilione: 順便回樓上，其實木製砧板也不是很貴，如果已經刀痕累累 12/16 20:24
→ pilione: 了就建議換吧，畢竟每家習慣不同，要說多久才換也是蠻難 12/16 20:24
→ pilione: 定的 12/16 20:24
→ pilione: 啊是樓樓樓上 12/16 20:25
推 louisybr: 原木無拼接膠合的最推薦，可以選鐵木,銀杏木,柳木材質 12/16 20:52
→ louisybr: 的為上品 12/16 20:52
→ eva19452002: 讓我想到菜市場肉攤的砧板都跺到由厚變薄了，不然就 12/16 22:08
→ eva19452002: 是中央都凹下去了 12/16 22:08
推 DLLee: 最近看網頁，旁邊的廣告狂打不銹鋼砧板.....很洗腦 12/16 22:52
→ DLLee: 能用的話...那乾脆直接在不鏽鋼流理台上切就好了啊 12/16 22:53
推 PP68: Epicurean 推 12/16 23:00
→ Adven: 謝謝 12/17 01:01
→ mrschiu: 木製的砧板可以找木工把表面削除一層又是像新的一樣... 12/17 01:49
→ mrschiu: 現在快過年了剛好可以做這件事... 12/17 01:50
→ mrschiu: 換新的也不貴... 12/17 01:51
推 Miahh: 我也用epicurean,可以上油保養 12/17 08:12
→ a19870704: 合成橡膠的不會貴阿 日亞買一買含運2000塊以內 12/17 09:52
→ mukey: 不推薦 12/17 10:36
推 rmoira: 有人用過鈦砧板嗎？ 最近好像很流行 一片也是要一千多 12/17 11:16
推 kagura5566: Sage好用 12/17 12:53
→ kagura5566: E牌也很不錯 12/17 12:54
→ BlueBoneFish: 有不鏽鋼的嗎？ 我是觀望了鈦砧板好久也還是還沒買 12/17 13:03
推 shiaochu: 想知道鈦砧板+1 12/17 13:03
→ somefatguy: 鈦比不鏽鋼更硬 12/17 14:47
推 starchern: E牌也要上油保養嗎？ 12/17 16:47
→ jay19841004: 有什麼好討論的，根本不用考慮 12/17 19:07
→ jay19841004: 還是木頭耐用安全，只要保持乾燥就好 12/17 19:08
推 asig111: 感覺刀子會一直磨到 很快就不利了 12/17 20:09
推 OrzOGC: 木頭才是王道，大廚都用木頭，雖然我家是用塑膠... 12/17 20:46
推 Miahh: Epicurean一般不用，我只是覺得偶爾塗一下比較滋潤～XD 12/18 04:02
→ Miahh: Epicurean很堅固耐用，當然如果是要用大刀剁，我會用爛一點 12/18 04:03
→ Miahh: 砧板，有時候加墊個紙巾減輕力道。 12/18 04:04
→ cad45nm5: https://sho.pe/6qxysm 11/22 12:16
→ cad45nm5: 推烏心石的~~切感很好 重點不像金屬的切起來很吵 而且 11/22 12:16
→ cad45nm5: 我買的這家超酷的第一次看到有5年保固的砧板XD 11/22 12:16






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