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greenpan官網 在 [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者leondemon (狗狗)
看板cookclub
標題[器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾
時間Thu Jan 27 06:46:20 2022


我買 Midas Plus (可拆卸把手)，在官網購買


買回來用清潔劑清洗後，煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。


剛開始用只是些微沾，但可以順利鏟起分離翻面。

用完後放涼再水洗，清洗容易。


但用不到 2 星期，就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。

蛋要翻面就有一層黏在鍋底，結果蛋白還沒熟，鍋底就燒焦了。


陶瓷不沾強調無毒，結果煎蛋煎出滿滿致癌物。


我是冷鍋冷油開火，大約 20~30 秒。

蛋下鍋的溫度大約 150~160 度，就是沒有油煙，

蛋下去時會有沸騰的聲音，並且開始冒泡。


有沒有辦法改善這個問題？還是說這鍋子沒救了？

不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋，或是回頭用不沾鍋。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.69.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643237182.A.771.html
※ 編輯: leondemon (27.246.69.0 臺灣), 01/27/2022 06:46:42
推 miomio0122: 我的 01/27 06:59
→ miomio0122: 第一段抱歉不小心按到，我的不是這牌的鍋但一樣是陶 01/27 07:02
→ miomio0122: 瓷的；我自己的做法是開大火熱鍋，熱調中火完鍋後倒 01/27 07:02
→ miomio0122: 油等油紋出現再放食材，食材溫度盡量在室溫下比較不 01/27 07:02
→ miomio0122: 會沾黏，重點油不能太少！ 01/27 07:02
推 zizp: 看過有人分享陶瓷鍋的使用方式，用在我自己的陶瓷鍋（不同牌 01/27 07:14
→ zizp: 的）也有用。冷鍋冷油，油薄薄一層熱30秒即可。 01/27 07:14
推 zizp: https://reurl.cc/6ENxvy影片在這裡 01/27 07:17
→ leondemon: 我也是一樣用法 只是蛋沒退冰 一開始不太沾 現在超沾 01/27 07:23
推 luelue: 我也有這個問題 所以偶爾要上油養鍋（？也不知道這樣正不 01/27 08:50
→ luelue: 正確 01/27 08:50
→ dslite: 你被某淇業配了嗎？ 01/27 08:51
→ ronale: 我買過這牌 但應該將近1年才有類似問題 01/27 09:26
→ ronale: 平常油要夠多 01/27 09:26
→ sdiaa: 不要大量用清潔劑洗 熱水刷一刷就好~ 01/27 09:53
推 luvbxw: 很多網紅推這個鍋，但看到買過的人評價都是差的，可以去 01/27 10:26
→ luvbxw: 一些鍋具社團爬文 01/27 10:26
推 aletheia: 煎蛋150度太高 頂多120 01/27 10:27
→ Kayusumi: 會沾的不沾鍋 不如直接鐵鍋 01/27 10:33
推 CJhang: 油紋跟溫度維持 01/27 10:42
推 malisse74: 都用不沾鍋了還要顧東顧西的才不會沾 還不如買一般的 01/27 11:00
→ jerrystarks: 把你腦中的不沾槓掉，無毒又不沾要靠技術不是靠鍋子 01/27 11:18
→ sdiaa: 對阿熱到有油紋 那用鐵鍋不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:05
→ jojomaan: 不沾鍋常常空鍋加油熱到有油紋的話，大概壽命不會太久 01/27 12:11
推 ipapa: 會沾的烤盤可以靠技術克服嗎? 01/27 12:14
推 Lovhamburger: 不沾鍋最基本的訴求就是要無腦不沾啊，如果需要這 01/27 12:37
→ Lovhamburger: 麼用心研究冷熱鍋冷熱油那就買不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:37
→ Lovhamburger: 啊如果還要養鍋那乾脆買鐵鍋，不沾鍋就是圖方便 01/27 12:38
推 sonia08: 不沾鍋原理這部講得很好 https://youtu.be/ES8-OajTFTE 01/27 12:42
→ sonia08: 11:15開始，因為塗層關係，其實熱油是沒意義的 01/27 12:42
推 carl2002: 同款，不過我用了半年只有微沾，也沒特別養鍋跟注意油 01/27 12:43
→ carl2002: 溫什麼的 01/27 12:43
推 sonia08: N牌我也有買，不管冷鍋熱鍋都沾到不行，只能說就是不沾 01/27 12:44
→ sonia08: 效果差...後來轉投鑄鐵鍋懷抱，一整個發現新大陸 01/27 12:44
→ carl2002: 以我的使用習慣這鍋是適合我的懶人鍋 01/27 12:45
→ jojomaan: 我也是繞了一大圈還是回到鐵鍋，婆媽的選擇還是有其參考 01/27 12:59
→ jojomaan: 性 01/27 13:00
推 ipapa: 鍋子都有個性的,我家也是每個人都有自己的專屬鍋具 01/27 13:03
推 colorworst: 用清潔劑又用熱水超傷 01/27 13:33
推 likeastar: 不沾鍋只用陶瓷的 我用greenpan & neoflam 我覺得很好 01/27 13:47
→ likeastar: 用。 已經完全不用其它不沾鍋 01/27 13:47
→ likeastar: 連以前的最愛scanpan也完全拋棄orz. 01/27 13:48
→ likeastar: 不過你的烹飪習慣其實用生鐵或是鑄鐵鍋應該蠻適合的。 01/27 13:49
→ leondemon: 教我如何用陶瓷如何不沾～～ 01/27 13:49
推 andycheng60: 那麼多回文還是沒人教陶瓷鍋不沾，之前中華電信辦網 01/27 14:10
→ andycheng60: 路有送，兩耳湯鍋+木柄湯鍋，半年開始會沾，我現在都 01/27 14:10
→ andycheng60: 當煮麵、煮湯、煮醬的鍋子了，煎東西直接鐵氟龍不沾 01/27 14:10
→ andycheng60: 鍋或不鏽鋼鍋配紅外線溫度計 01/27 14:10
→ andycheng60: 我也是覺得不沾鍋還要弄的像在用不鏽鋼鍋很白癡…那 01/27 14:12
→ andycheng60: 就直接不鏽鋼鍋燒到200度就好了，幹嘛那麼搞剛，還可 01/27 14:12
→ andycheng60: 以直接沖刷刷乾淨馬上用 01/27 14:12
推 greenfetish: 之前買陶瓷鍋也是半年左右就沾了，還是用回一般不沾 01/27 14:41
→ greenfetish: 鍋 01/27 14:41
推 GooglePixel: 我也有這牌 才用一個月就沾到不行 反觀便宜的特福鍋 01/27 16:57
→ GooglePixel: 用了兩年還很好用 01/27 16:57
推 wuwenfuh: 我跟你買一樣的牌子款式，用了一年多，還是完全不沾 01/27 17:24
→ wuwenfuh: 你開鍋的時候有上油嗎？ 01/27 17:36
推 saluawu: 我只用湯鍋 炒鍋...我是沒把它當一般不沾鍋用 油下的會較 01/27 17:54
→ saluawu: 多一些 目前半年多是不會沾鍋 但真的沾到不行要考慮換掉 01/27 17:56
→ saluawu: 的話 不會想再買就是了@@ 01/27 17:56
→ saluawu: 湯鍋一星期用三五次跑不掉 炒鍋一星期頂多兩次 還是用其 01/27 17:58
→ saluawu: 他鍋子用一用 看到它想說買都買了才用一下 對我來說稍重 01/27 17:59
→ saluawu: 了一點 不適合我QQ 01/27 17:59
推 l23456789O: 不沾要嘛鐵氟龍 要嘛鐵鍋 其它材質感覺都有點不上不下 01/27 18:12
→ whitelady: 之前看過買這鍋的心得也是沾到不行....完全不會想購入 01/27 18:50
→ whitelady: 用這個還不如用不銹鋼鍋 01/27 18:51
→ jojomaan: 回原PO，你的不沾鍋開始沾了就表示塗層壞了，我有一隻陶 01/27 18:59
→ jojomaan: 瓷不沾鍋，用不到十次就壞了 01/27 19:00
推 likeastar: 基本上就是有認知這不能當鐵氟龍鍋用，基本上都需要一 01/27 19:20
→ likeastar: 些油，但是油量不用很多就很不沾了， 也不需要像鐵鍋要 01/27 19:20
→ likeastar: 高溫，這樣子操作其實就很好用, 雖然不是跟鐵氟龍鍋一 01/27 19:20
→ likeastar: 樣不沾，但是清洗等等也是輕鬆很多 01/27 19:20
推 likeastar: 不用鐵氟龍鍋會用陶瓷都是pfas的緣故， 當然你可以說 01/27 19:22
→ likeastar: 不超過溫度就很安全，不過就是個人選擇，像我尤其家有 01/27 19:22
→ likeastar: 小孩就比較在意這個部分 01/27 19:22
→ lessonone: 陶瓷鍋就是這樣囉 01/27 20:45
推 lordmi: 陶瓷實際上只是比不鏽鋼鍋好一點不要被網紅業配了 01/27 21:27
推 lordmi: 陶瓷鍋要用在煎蛋唯一辦法多加油，跟鐵鍋一樣 01/27 21:33
推 likeastar: 樓上我不同意耶， 因為基本上真的只要很少的油溫度也 01/27 21:50
→ likeastar: 不用很高就很不沾了，我煎蛋是沒問題的 01/27 21:50
推 carl2002: 不鏽鋼跟陶瓷差多了，我是絕對不會回去用不鏽鋼啦 01/27 22:10
→ carl2002: 光是清洗難度就差超多 01/27 22:11
推 yoyufaye: 我是鍋子洗完開火烘乾（當順便熱鍋，但鍋內有些水份不 01/27 23:16
→ yoyufaye: 至於到乾燒）水氣蒸發也差不多熱好鍋了，下寬油潤鍋後將 01/27 23:16
→ yoyufaye: 多的油倒出，鍋中留下的油就是你當次要用的油，待油紋出 01/27 23:16
→ yoyufaye: 現後下食材，煎蛋的話不要馬上翻，等蛋白熟了邊緣就兔得 01/27 23:16
→ yoyufaye: 起來了！陶瓷塗層雖然不比鐵氟龍不沾，但還是覺得對環 01/27 23:16
→ yoyufaye: 境比較友善一點 01/27 23:16
推 lanlinshieh: 它會沾我丟了 01/28 05:07
→ dslite: 需要寬油…那還真沒什麼優點 01/28 08:17
→ frobo: 看下來不如直接用不沾鍋或鐵鍋...這牌常看到業配，但心得幾 01/28 09:04
→ frobo: 乎都不推 01/28 09:04
推 dragon121985: 直接用PTFE吧 煎個蛋而已.... 01/28 09:31
推 justmetain: 陶瓷不沾鍋是利用陶瓷表面的物理光滑形成不沾效果， 01/28 10:26
→ justmetain: 開始沾鍋就代表接觸面已經有肉眼看不見的細紋所以基 01/28 10:26
→ justmetain: 本上沒救嘍，要換鍋。如果真的要無毒不沾，換個牌子 01/28 10:26
→ justmetain: 的陶瓷鍋，或者像恰恰鍋一樣的物理不沾鍋 01/28 10:26
→ ChungLi5566: 我也有一個這牌的 全新時就會沾了 01/28 11:41
→ ChungLi5566: 只有洗鍋子的時候比較輕鬆不用刷而已 01/28 11:41
推 lifeful: 想知道不同牌子的不沾效果會不會有差異 還是陶瓷不沾鍋都 01/28 14:06
→ lifeful: 差不多呢？ 01/28 14:06
→ Kayusumi: 物理不沾就是油多 01/28 14:46
推 afria: 陶瓷鍋是我用過最難用的鍋，因為不能刷。 01/28 17:13
推 a27647535: 我大概兩三個月有點沾吧 01/28 18:30
→ a27647535: 兩三週也太慘 01/28 18:30
推 lynn21t: 我覺得倒油之後用矽膠刷一刷再煎會比較不沾～ 01/28 19:55
推 Agneta: 沒想到陶瓷鍋竟然很難用的樣子 01/28 19:58
→ dslite: 話說陶瓷硬度應該比鋼絲絨高吧 怎麼一下就刮傷了? 01/29 00:16
推 paulsama: 陶瓷鍋還不如用不鏽鋼鍋 01/29 00:41
推 agoodjob: 用不鏽鋼鍋就好了啊 練習一下就不沾了 01/29 00:41
推 hatsuki: 陶瓷導熱的性質 註定會沾 放棄吧 01/29 01:43
推 agoodjob: 好險我沒看某網紅的業配 01/29 08:17
→ rex0707: 雖然有看到葉配 但是看到更多人的心得 就沒買了XDD 01/29 10:25
推 momicats: 陶瓷不沾鍋超雷，買過一次就夠了 01/29 14:00
推 mepass: 小高姐有說過 陶瓷不沾鍋真的不行 01/29 18:08
推 GoodMemory: 之前也很心動 但查本板和網購板的心得都不太好 就沒買 01/29 19:16
→ GoodMemory: 了... 01/29 19:16
推 justmetain: 主要是陶瓷不沾鍋溫度不能太高，台灣人炒菜又習慣大 01/30 04:01
→ justmetain: 火，注定會細紋破壞不沾。 01/30 04:01
→ justmetain: 真的蠻推恰恰鍋的，我目前找到的無塗層物理不沾陽極 01/30 04:01
→ justmetain: 化鋁鍋，使用近一個月了，煎蛋依然不沾，但有網友說 01/30 04:01
→ justmetain: 用兩個月會開始沾，所以我還在實驗中，等三個月看看 01/30 04:01
→ justmetain: 會不會依然不沾（我幾乎都是大火操它） 01/30 04:01
推 asukaka: 我不太懂為什麼會沾欸，是沒放油嗎...我使用都正常啊 01/30 21:04
推 wuwenfuh: 我用也都很正常，不知道為什麼被批評成這樣... 01/30 21:56
推 jen77111: 效果很差已經丟掉了 01/31 14:20
推 dragoneminem: 使用正常+1 心得同like跟car大 02/04 01:05
→ dragoneminem: 下一點油加熱就不太沾了 跟鐵氟龍不沾鍋當然不能比 02/04 01:06
→ dragoneminem: 但不沾程度絕對比不鏽鋼好很多 又好洗很多 02/04 01:07
→ dragoneminem: 我也是冷油下鍋加熱有一點點油紋後就下食材煎 02/04 01:08
推 ksm: 使用正常_1，中小火，不要一次把溫度拉上來，用了一年多了 02/05 00:33
→ Lerainbow: 以前用過沒這問題，開始會沾之後我就不再用了 02/05 16:35
推 BALA0926: 陶瓷不沾鍋用這個方法洗，還可以再撐個半年。https://b 02/28 16:24
→ BALA0926: it.ly/3K2NTwI 02/28 16:24
推 BALA0926: 試試看 02/28 16:38
→ BALA0926: https://bit.ly/3K2NTwI 02/28 16:38
推 Ewhen: 我是同品牌但不同款，用了兩年多但沒有常煮，每次煮紅蘿蔔 06/25 22:16
→ Ewhen: 炒蛋都會沾，但還蠻好清洗的 06/25 22:16
推 kirry: 煎蛋超雷 容易黏啊 不推 01/05 08:30
→ brandle: 感謝滅火 07/02 11:58






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#29. 【DIDINIKA】韓國麥飯石不沾鑽石炒鍋32cm 鑽石鍋/不沾鍋

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#30. 家裡備一支就夠!實用不沾炒鍋：德國雙人牌Joy Plus不沾鍋蜂巢 ...

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#31. 瑞士鑽石鍋 - PChome 24h購物

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#32. 雙人牌不沾鍋評價. 德國雙人牌官網

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#34. 家電傢俱分享廚具分享GREENPAN不沾炒鍋- 居家生活板 - Dcard

鍋子的大小也足以早餐一鍋到底，漢堡排跟雞蛋放一起恰恰好不會太擠難以翻動有看他官網上有特別介紹鍋子可以耐熱450度，陶瓷塗層是天然的，所以蠻可以拿來 ...

#35. 東京木紋無印風-雙不沾鍋組(18cm湯/28cm炒) - A.S.O 阿瘦官方 ...

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#36. 鍋寶大理石不沾鍋. 鍋寶大理石不沾鍋好用嗎 - Fare3D

正好前陣子入手了一個比利時GreenPan 陶瓷不沾鍋，想說來分享一下我如何 ... 咖啡廳:: 瘦小腿動作:: 毛小孩寵物沙龍:: 軟銀集團:: 德國雙人牌官網.

#37. 特力屋垃圾桶. 垃圾桶

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#38. 【GreenPan】東京木紋系列28cm不沾鍋炒鍋(鋯石黑) 附玻璃蓋 ...

多國檢驗合格,健康無毒,適用所有爐具,【GreenPan】東京木紋系列28cm不沾鍋炒鍋(鋯石黑) 附玻璃蓋GreenChef,炒鍋26~30cm,適用IH爐.

#39. Wood-Be 不沾鍋深平底鍋(26cm) - A.S.O 阿瘦官方購物網

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#40. 和室椅Ikea. 沙發和室椅 - Comptamy

如圖所附，今年6/13購於宜得利官網， 只坐過幾次，還非常的新買沒多久就搬家了，. ... 看品牌推薦全部> GreenPan PADOVA鍋具> 義大利Flonal Dura鍋具> ...

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Woll 是最難判斷的一家鍋具，因為無法從官網和任何線上資料查明產品的資訊。 ... 我用过greenpan的不粘锅，涂层大概3-6个月以后就开始失效了。

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如果真的不喜歡鍋具被染色或有刮痕的話，那真的推薦選深色的「鋯石黑」會比較好。 Green Pan, GreenChef, 東京木紋鍋, 不沾鍋平底鍋,. 開箱我的GreenPan ...