Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café, Songshan District, Taipei. 7042 likes · 69 talking about this · 1198 were here.... ... <看更多>
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餐廳名稱：Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 消費時間：2022/12月地址：台北市松山區長春路494號1樓電話：02-8712-… ... <看更多>
deux doux crmerie ptisserie & caf 在 [食記] 台北Deux Doux Cremerie, Patisserie - 看板Food 的美食出口停車場
消費時間:109/12
地址:台北市長春路494號
電話:02 8712 8707
營業時間:週一二公休
平日 12:30 - 20:00，週末 12:00 - 19:30
每人平均價位:$310
圖文：https://reurl.cc/q87OjD
對於Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café聞名已久
由本就專精冰品的Double V開就
菜單上除了常溫甜點以及聖代、咖啡之外
更有運用製作甜點的邏輯來製作的冰品甜點
一天中午人正好在附近，就打算晃過來瞧瞧
可能因為天氣漸冷，瞥了一眼店內幾乎全空
想了一下就還是決定入店用餐了
菜單上的聖代/帕菲和冰甜點共有四種
但芒果椰奶因為季節因素，已經沒有提供
帕菲就只剩下葡葡萄萄一款
冰甜點則有紅酒燉洋梨以及提拉米蘇
就先點了葡葡萄萄的帕菲來試一試
而當店餐點都是在櫃檯直接堆疊組合
因此可以看到帕菲被組合起來的過程
帕菲上桌，賣相極好，使用到的素材也很多
最上面的艷紫糖片是用葡萄果泥做成的脆片
口感很好玩，脆又帶著一點黏性
有一點像糯米紙的口感，但脆很多
而且帶著風乾水果的濃濃酸甜，很酷
頂端尖尖的紫紅色冰品是巨峰葡萄雪酪
靠近杯緣的圓球則是希臘優格冰淇淋
左邊則有紫蘇葡萄鑽石冰和酒醋雪酪
下層還有切片葡萄、燕麥脆粒、果凍
酒漬櫻桃及香草冰淇淋等，層次相當豐富
巨峰葡萄雪酪的質地綿密且口感清爽
口味是很圓潤的酸甜，不會特別酸澀
希臘優格冰淇淋的味道也很溫柔
有著淡淡的優格酸香和輕柔的乳脂氣息
夏多內葡萄酒醋雪酪的口味較重
店員叮囑可以搭配希臘優格冰淇淋做食用
一吃的確偏酸，但於我來說是很剛好的味道
而且不論是葡萄雪酪或是優格冰淇淋
和夏多內葡萄酒醋雪酪一起服用
都可以讓冰品自身的酸味更加突出
其餘配料和下層濃郁香甜的香草冰淇淋
搭配起上層的兩種雪酪也都有不錯的效果
而當天吃完帕菲之後興致正好
且想到再過一陣子說不定就換菜單了
就加點了冰甜點中的提拉米蘇
從外觀上看起來的確就像是一份尋常的提拉米蘇
但實際上是用馬斯卡彭慕斯和冰淇淋
以及來自興波咖啡的咖啡冰淇淋所組成的
由上到下分別是可可屑、可可粉、馬斯卡彭慕斯
馬斯卡彭冰淇淋、Simple Kaffa 咖啡冰淇淋和手指餅乾
一旁還有酒味濃重的小塊蛋糕，感覺像是戚風
蛋糕的酒感很濃重，適合搭配慕斯和冰淇淋一起食用
其整體味覺也的確就像是提拉米蘇一樣
但因為其中有兩層是冰淇淋，而且冰得微硬
所以實際吃起來的口感會更紮實一點
咖啡冰淇淋的部分，單吃幾乎是不甜的
口味微微酸苦，充滿了馥郁的咖啡香氣
底層手指餅乾的口感也偏向紮實
可說是下三層的口感都有點微微偏硬
或許稍微擺放一下，等到冰淇淋稍微融了一些
吃起來會有不同的感受
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【到底吃不吃】
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