人生真的很奇妙,第一次聽到Riesling 這個葡萄品種,是在CX 受訓的時候,得有簡單的葡萄酒知識,萬一客人問才能回答。
但是當時要學很多東西的櫃子,葡萄品種/產區等等對櫃子來說超級難記😅每次記了又忘….
第一次去🇩🇪德國,在萊茵河搭了船,旁邊的葡萄園真的好美!原來那些白葡萄就是Riesling 品種!
疫情前開始上WSET 2級品酒課,試了不同品種的酒,目前最喜歡的白葡萄品種正是Riesling。
她的酸甜清香很搭亞洲菜 - 麻辣鍋,鹹酥雞還是泰國菜都行❤️
今天心血來潮,隨便找了一葡萄酒的Podcast 來聽,咦❗️被訪問的好像是櫃子在🇵🇹葡萄牙波爾圖Hostel 認識的Steve ,原來他在🇩🇪德國開始上WSET的Diploma,真的很厲害👍
他在裡面分享了很多🇩🇪德國Riesling 的知識,讓櫃子收穫很多!
在波爾圖的那天晚上,櫃子喝著這瓶波特酒,配著康寶濃湯,清脆的炒高麗菜跟香煎雞翅,一邊跟來自🇹🇼台灣在🇩🇪德國留學的Steve分享這些晚餐,一邊聊他在德國的生活。
隔天我們在FB送訊互道珍重再見,旅途愉快!
經過幾年,慢慢的,許多工作學習,旅行品酒,旅途巧遇跟葡萄酒知識的增進,把所有有關Riesling 的拼圖拼湊起來,成為一幅最美的畫❤️
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我以為是香檳發表會原來是壽宴(我太淺了)
Lanson已經超車Pommery成為第二大香檳集團(念WSET Diploma的人趕快更新)。年產量2000萬瓶,英國皇室御用品牌。但我覺得的重點是他們的house style: 配方2/3紅葡萄1/3 Chardonnay挺復古;NV各品項使用至少35%的reserve wine;窖藏時間都比法規長很多,意味著風味更加完整。
然後因為橡木桶陳董過生日,今天吃了好多蛋糕🍰
依照現行法規,NV Champagne窖藏需15個月以上,其中瓶中酵母陳年需12個月以上。今天Lanson的NV窖藏超過三年。
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英國葡萄酒界的泰斗,Steven Spurrier,昨天晚上離開了人世,雖然英國長久以來都不是葡萄酒的主要生產國,但他對後世的影響,卻是巨大的。
45年前的5月24日,一場震動葡萄酒世界的盲飲活動在法國巴黎舉行,從此讓世人對新舊世界改觀,這場活動就是至今仍為人津津樂道的「巴黎審判」(The Judgement of Paris),而醞釀這一切的則是一位長年在巴黎經營葡萄酒生意的英國人- Steven Spurrier。
他對葡萄酒的影響不僅僅與此,除了為Decanter撰寫專欄20餘載,在法國開設葡萄酒學校L’Académie du Vin外,同時也是WSET的榮譽會長,當年我WSET Diploma的畢業證書,還是由他親手頒予。
除了教育外,他晚年與妻子一起將英國農莊改建成葡萄園,釀製氣泡酒。一位在巴黎發跡,賣著法國葡萄酒的異鄉人,最終,繞了一圈,又回到家鄉,將一生的經驗濃縮紮根於此。
能過去幾年中,與老先生在英國有著數面之緣,著實幸運。
#酒哥碎碎念
#StevenSpurrier
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