關於 vips station เค้ก ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#ทำเค้กไมโครโครเวฟ อบ 1 นาทีเสร็จ!!
ง่ายจัดๆ ส่วนผสมก็น้อย ทำตามไม่บ้งแน่นอน!
กับ Imperial Easy Bake มี 2 รสชาติให้เพื่อน ๆ เลือก
1. Moist Chocolate Cake ราคา 69 บาท (100g.)
2. Classic Vanilla Cake ราคา 59 บาท (50g.)
.
หาซื้อได้ที่ Tesco Lotus, Tesco Lotus Express, Big C, Mini Big C, Villa Market, Foodland เลยจ้าาา ลองซื้อมาแล้วทำตาม บอกหนูด้วยว่าเป็นไง
..........................................
ส่วนผสม (ทำได้ 4 ชิ้น)
เค้ก
1. อิมพิเรียล อีซี่เบค มอยส์ช็อกโกแลต 2 กล่อง
2. อิมพิเรียล อีซี่เบค คลาสสิควานิลลา 2 กล่อง
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์ 2)
.
ครีมสด
1. วิปปิ้งครีม 200 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
3. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
4. สตรอเบอร์รี
.............................................
#เค้กไมโครเวฟ #VIPSStation #ImperialEasybake
#EasyBakeเค้กไมโครเวฟ #EasyBakeแค่เวฟ1นาที

🍫 จะเลือกซื้อช็อคโกแลตทำขนมยังไง?? ไม่ให้ขนมพัง!!! 🍫
วันนี้เรามีบทความที่จะพาเพื่อนๆมารู้จักประเภทของช็อคโกแลตกันจ้า...
เลือกยังไงให้เหมาะกับขนมของเรา ไปดูกันเลย!!
.....................................................
แจกสูตร!!!
(สูตร+วิธีทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์ --- https://youtu.be/zoAXKXW5nfg)
(สูตร+วิธีทำนามะช็อคโกแลต --- https://youtu.be/tQoMeekZ3uA)
(สูตร+วิธีทำบราวนี่เฟอเรโร่ --- https://youtu.be/0t5cKCVcLks)
(สูตร+วิธีทำซูเฟล่แพนเค้กหัวใจ --- https://youtu.be/JTPvOM_9auE)
ขนมอื่นๆอีกมากมาย --- https://www.youtube.com/c/vipsstation/
.....................................................
❤ ต้องขออธิบายศัพท์ของช็อคโกแลตคราวๆเล็กน้อยให้เพื่อนๆไม่งงเนอะ
ช็อคโกแลตคือผลผลิตที่ได้มาจากเมล็ดของต้นโกโก้ (Cocoa) ซึ่งกว่าเราจะได้เป็นช็อคโกแลตมาทำขนม เค้าจะนำเมล็ดโกโก้ไปผ่านกรรมวิธีหมั่ก คั่ว บด คั้นน้ำ จนได้มาเป็น โกโก้ลิเคอร์ (Cocoa liquor) หรือที่คุ้นๆกันในชื่อ โกโก้แมส (Cocoa mass) พูดให้เข้าใจง่ายๆมันก็คือช็อคโกแลตที่แบบไม่หวานเลย โดยในโกโก้แมสจะมีส่วนผสมของ Cocoa butter และ Cocoa solids
.
Cocoa butter เป็นไขมันมีสีขาวๆ ละลายง่ายที่อุณหภูมิ 32 – 35 องศาเซลเซียส อากาศร้อนๆ บ้านเรามันไม่เหลือรอดแน่นนอน ช็อคโกแลตบางสูตรที่ขายๆกันเค้าจึงมีการใส่ไขมันพืชแทนเข้าไปบางส่วน หรือแทบทั้งหมดของช็อคโกแลต เพื่อให้มันเซตตัวได้แม้อากาศร้อนๆ แต่ผลที่ตามมาคือเนื้อสัมผัส รสชาติความนุ่มลึกของช็อคโกแลตมันจะดูปลอมๆ เป็นไขติดเพดานปาก ส่วนของ Cocoa solids สีน้ำตาล ขมๆ เค้าจะนำไปทำผงโกโก้ (Cocoa powder)
.
เพราะฉะนั้น ผงโกโก้ ไม่เท่ากับ ช็อคโกแลต เข้าใจยังทุกคน เราไม่สามารถเอาช็อคโกแลตใส่แทนผงโกโก้ได้เพราะมันมีความเข้มข้นน้อยกว่า และส่งผลในเรื่องของปริมาตรของเหลวในสูตรขนมด้วย เช่นอยากทำคุกกี้ช็อคโกแลต ส่วนใหญ่เนื้อคุกกี้จะใช้เป็นผงโกโก้ ถ้าเราละลายช็อคโกแลตแล้วใส่แทนผงโกโก้ สิ่งที่เกิดขึ้นคือโดคุกกี้มันจะแฉะมากนำมาขึ้นรูปไม่ได้ จะนิยมใส่ในรูปแบบเป็นชิ้นๆ
หรือนิยมใส่ผงโกโก้ และช็อคโกแลตร่วมกันเพื่อให้ได้รสชาติ และความเข้นข้นมากขึ้น ในทางกลับกันเราก็ไม่สามารถเอาผงโกโก้มาละลายทำเป็นช็อคโกแลตวาแลนไทน์มุ้งมิ้งได้
.
มารู้จักประเภทของช็อคโกแลตแบบต่างๆที่มีขายกัน ส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบแท่ง ถ้านำมาใช้ต้องสับๆก่อน และแบบเหรียญ หรือแบบกระดุม ที่นำมาใช้ได้เลย เผื่อเป็นแนวทางให้เพื่อนๆจะได้เลือกซื้อให้เหมาะกับการทำขนมของเพื่อนๆ
.
1. Unsweetened Chocolate หรือ Baking chocolate ช็อคโกแลตไม่หวาน มีส่วนผสมของโกโก้ และเนื้อโกโก้เท่านั้น ไม่มีนม ไม่มีน้ำตาล รสชาติเข้มข้นลุ่มลึกของช็อกโกแลต เหมาะใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำบราวนี่ เค้ก ลูกกวาด หรือคุกกี้ที่ต้องการรสชาติช็อคโกแลตเน้นๆ
.
2. Bittersweet Chocolate เป็นช็อคโกแลตหวานเล็กน้อย มีส่วนผสมของ Cocoa solids อยู่ที่ 50% หรือมากกว่า และเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ดาร์กช็อคโกแลตส่วนใหญ่ที่เรารู้จักกันก็จะอยู่ในประเภทนี้ เป็นช็อคโกแลตเข้มข้นที่นิยมนำมาใช้ทำขนมได้หลายประเภท ดาร์กช็อค 64% นิยมสุดในการทำขนม เราแนะนำ เพราะลองมากับตัวแล้วรู้สึกว่าโอเคสุดไม่ขมจนเขียว และไม่หวานเกินคำว่าช็อคโกแลต ทานง่าย ส่วนใหญ่ของยี่ห้อ cacao barry
.
3. Semisweet Chocolate ช็อคโกแลตหวานปานกลาง Cocoa solids อยู่ที่ 35 – 50% นอกจากนั้นเป็น โกโก้บัตเตอร์ และน้ำตาล นำมาใช้ทำขนมได้หลายประเภท อันนี้ส่วนใหญ่ที่เราใช้จะเป็น ช็อคโกแลตชิพ Semisweet Chocolate ของเฮอชี้ เราว่ามันอร่อยกินง่ายเข้มข้น
.
4. Milk Chocolate ช็อคโกแลตที่เพื่อนๆน่าจะเคยได้ยินชื่อกันมากที่สุด รสหวานอร่อย ทานง่าย มีส่วนผสมของนม น้ำตาล ค่อนข้างมาก Cocoa solids แค่ 12% สามารถใช้ทำขนมทั่วไป และเหมาะในการนำมาใช้แต่งหน้าขนม
.
5. White Chocolate เป็นช็อคโกแลตที่ไม่มีส่วนของ Cocoa solids มีแต่ส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์ และผสมนม น้ำตาล กลิ่นวานิลลาลงไป ถ้าเป็นชนิดราคาถูกจะใส่ไขมันพืชแทนโกโก้บัตแตอร์บางส่วน มีจุดเดือดต่ำกว่าช็อคโกแลต ละลายเร็วไม่ทนความร้อน นิยมนำมาทำขนมไปทั่วไป
.
6. Chocolate Chip ช็อคโกแลตรูปหยดน้ำ มีปริมาณโกโก้บัตเตอร์น้อยกว่าช็อคโกแลตแท่ง บางยี่ห้อจะมีแป้งผสมอยู่ด้วย ดังนั้นเมื่อนำไปอบก็ยังสามารถคงรูปเอาไว้ได้ จึงไม่แนะนำให้นำช็อคชิปมาละลายขแล้วผสมลงในขนม
.
7. Couverture Chocolate หรือ Confectioner’s chocolate มีทั้ง ดาร์กช็อคโกแลต มิล และไวท์ ถือว่าเป็นช็อคโกแลตคุณภาพดีที่สุด เพราะมี โกโก้บัตเตอร์สูงที่สุด มากกว่า 31% เป็นช็อคโกแลตมีลักษณะมันเงา แต่การใช้งานยุ่งยาก ต้องการการ Tempering เหมาะใช้เคลือบขนมต่างๆ
.
8. Chocolate Compound หรือ Chocolatr coating มีส่วนประกอบของผงโกโก้ น้ำตาล และไขมันพืช ใช้ง่ายกว่า Couverture Chocolate และมีราคาถูกสุด เหมาะใช้เคลือขนมเท่านั้น เพราะให้รสชาติที่ไม่ค่อยดี มีการประยุกร์ใช้โดยใส่น้ำมันพืชลงไป เพื่อเพิ่มความมันเงา ไม่แตกหักง่าย ใช้แทน Couverture Chocolate
.
9. ขนมหวานช็อคโกแลต ไม่นิยมนำมาทำขนม
.....................................................
หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆน้าาาา จุ๊บๆ

เราจะมาทำเมนูที่เพื่อน ๆ หลายคนได้คอมเมนต์ขอกันมา "เค้กโอเปร่า" เป็นเมนูเค้กสไตล์ฝรั่งเศส มีชั้นเค้กอัลม่อนด์ ชั้นครีมกาแฟ และกานาชสลับชั้นกันไป โดยเราขอปรับสูตรในแบบฉบับของวิปสเตชั่น ทำง่ายๆ วัตถุดิบหาไม่ยากกันจ้า แต่เอ๊!! ทำอยู่ดีๆไฟดับชะงั้น แต่ไม่กลัวหรอก เพราะเราต่อเตาอบกับ "เครื่องสำรองไฟฟ้า CyberPower" ทำให้การอบเค้กยังขึ้นฟู สวยงาม แบบไม่มีสะดุดเลย

?ถ้าเพื่อนๆสนใจสามารถหาซื้อที่

- ตัวแทนจำหน่ายทั่วประเทศ
- Shopee
- Lazada

? สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่
FanPage : CyberPower Thailand
..................................................
ส่วนผสม
เค้กสปันจ์อัลม่อนด์
1. ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง
2.อัลม่อนด์ป่น 55 กรัม
3. น้ำตาลทราย (1) 55 กรัม
4. แป้งเค้ก 15 กรัม
5. เนยละลาย 15 กรัม
6. ไข่ขาว 2 ฟอง
7. น้ำตาล 15 กรัม
8. เกลือ 1/8 ช้อนชา

Coffee Syrup
1. น้ำเปล่า 65 กรัม
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. กาแฟผง 3 กรัม (1+1/2 ช้อนชา)

ช็อกโกแลตอัลม่อนด์
1. ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
2. อัลม่อนด์สไลด์อบ 30 กรัม

Chocolate Ganache
1. ดาร์กช็อกโกแลต 65 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 65 กรัม

ครีมกาแฟ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. น้ำเปล่า 18 กรัม
4. กาแฟผง 1 ช้อนชา (2 กรัม)
5. เนยสด 115 กรัม

Chocolate Glase
1. ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
2. น้ำมันคาโนล่า 12 กรัม (น้ำมันรำข้าว/ทานตะวันก็ได้จ้า)

ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
#VIPSStation #โอเปร่าเค้ก #ช็อกโกแลต #CyberPower
........................................­........................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
........................................­........................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการ­พัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ

ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด

ไอเดียเมนูทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ปังสุดๆ กับ คัพเค้กคาสเทลล่า ที่บอกเลยว่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำละมุนลิ้นสุดๆ เพราะเราได้ใช้น้ำเชื่อมมิตรผล ลงไปเพิ่มความฉ่ำ แต่หน้าด้วยบัตเตอร์ครีมไซรัป ที่ตีง่ายสุดๆ แชร์ไอเดียแต่งหน้าเค้กสไตล์เกาหลีที่มุ้งมิ้งสุดๆไปเลย
.............................
Castella Cupcake
ส่วนผสม
คาสเทลล่า คัพเค้ก
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง // 3 Eggs
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม // 60 g Caster Sugar
3. แป้งเค้ก 100 กรัม // 100 g Cake Flour
4. เนยละลาย 50 กรัม // 50 g Melted Butter
5. น้ำเชื่อม มิตรผล 20 กรัม // 20 g Mitr Phol Natural Cane Syrup
6. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา // ½ tsp Vanilla Extract

บัตเตอร์ครีมไซรัป
1. เนยสด 300 กรัม // 300 g Butter
2. น้ำเชื่อม มิตรผล 150 กรัม // 150 g Mitr Phol Natural Cane Syrup
3. กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา // ¼ tsp Vanilla Extract
4. สีผสมอาหาร // Food Coloring
* ส่วนนี้ใครจะผสมช็อทเทนนิ่งเพื่อความคงตัวก็ได้นะงับ เติมแทนน้ำหนักเนยได้เลย

ฟิลลิ่ง
1. ครีมชีส (ตามชอบ) // Cream Cheese

สั่งซื้อ #น้ำเชื่อมมิตรผล คลิกเลย
?? https://bit.ly/3s59dc9
...............................
ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
#Cupcake #คาสเทลล่าคัพเค้ก #มิตรผล #น้ำตาลมิตรผล #mitrphol
........................................­........................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
........................................­........................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการ­พัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ

ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด

เรามาทำ #เค้กช็อกโกแลต ?? ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกันจ้า เนื้อเข้มๆ เป็นลาวาไหลเยิ้มบอกเลยว่าทำตามได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยจ้า

Chocolate cake จากหม้อทอดไร้น้ำมัน
ส่วนผสม
1. ดาร์กช็อกโกแลต 70% 125 กรัม // 125 g Dark chocolate 70%
2. เนยสด 25 กรัม // 25 g Butter
3. วิปปิ้งครีม 75 กรัม // 75 g Whipping cream
4. น้ำตาลทราย 15 กรัม // 15 g Caster sugar
5.ไข่ไก่ 2 ฟอง // 2 Eggs
6. เกลือป่น ⅛ ช้อนชา // ⅛ tsp Salt
7. แป้งเค้ก 10 กรัม // 10 g Cake flour
8. กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา // ¼ tsp Vanilla extact

ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
#Chocolate #VIPSStation
........................................­........................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
........................................­........................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*… …*★.• •*.:｡•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการ­พัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ

ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด