關於 upside down apple cake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

@buttercakeshophk
真係會忍唔住食晒！
🥧好漂亮嘅美式Diner風格，
🍿員工都係靚仔靚女，
如果會發展成一間真diner就好了～
離遠已經聞到pop up store嘅牛油香味！

放喺廚房會心思思成日入去.......
🍫Triple Chocolate Cake
-香濃！richhhh！唔甜！
🧀New York Cheese
-超級creamy！真心每啖食到幸福感覺
-餅底鬆化唔死實。
🍍Pineapple Upside Down Cake
-傳統butter cake，實在，唔花巧，
怕重cream人士可以揀呢個。
Cherry Pie
-香港人唔係好習慣食pie，不如一試。cherry沒有你幻想中嘅藥水味，
係新鮮🍒多果肉果醬，
唔甜，一次過可以食好多！
pie皮唔厚唔會過份飽，
pie邊係鬆化的～

3點已經sold out大部份，
想買就早啲。
🦖下個目標：我最喜愛嘅carrot cake（佢地嘅厚實butter cream一定出色啦）
Apple pie🍎全部人都極力推介！
Banana cream pie 🍌見到個名都覺得好味

#girlgodzilla_ @evitavsevita
#foodhk #landmark #置地廣場
#foodiehk #foodie #香港
#香港美食 #hkfood #牛油蛋糕 #美式餐廳 #pie

เมนูนี้น่าลองสุดๆ เลยค่า 😋😋😋

讓焦糖蘋果糖漿透入杏仁蛋糕體
形成這份反烤蛋糕最迷人特色
表層的蘋果混拌了核桃焦糖
與底層杏仁蛋糕彼此呼應
微溫上桌、搭上香草冰淇淋
撒上些許肉桂粉...就....WOW~

完整影片與食譜： https://goo.gl/cLwrfc
同場推薦 { 蘋果奶油起司長條蛋糕 }
https://goo.gl/apZnZc

名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY

材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許

糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許

三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92

材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量

三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD

材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙

名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e

材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙


三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz

材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙

三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv

材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙

三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89

材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許

三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq

材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個

梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9

材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許

【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X

材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許

【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4

材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條

醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙

調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙



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大家好, 很久不見, 做鳳梨酥不一定要用模具, 也不一定要炒餡炒到懷疑人生！新年快樂。

✿食譜份量✿
鳳梨酥 (26-28個）
內餡(16克/個)：
菠蘿 2個
檸檬汁 1個
麥芽糖 2-3湯匙

餅皮(28克/個)：
無鹽牛油 240克 (室溫放軟)
糖粉 45克
低筋麵粉 370克
杏仁粉 48克
奶粉 32克
鹽 3克
雞蛋 1隻
上下火180度18-20分鐘

Pineapple Pie (26-28 pic)
Filling (16g/each)
2 pineapples
1 lemon juice
2 - 3 TBS maltose

Pie crust (28g/each)
240g unsalted butter
45g powdered sugar
370g cake flour
48g almond powder
32g milk powder
3g salt
1 egg

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You probably won't be unfamiliar with Upside-Down Apple Cake (Tarte Tatin), but have you ever tasted a "Upside-Down Banana Matcha Cake" ?

This recipe has No sugar, and it's Gluten-free!
If you have many well-ripe bananas, then you got to try this recipe.

✒Recipe（8''）
00:00 Intro
00:24 3~4 medium ripe Bananas (550g)
00:26 2 Egg
00:27 Coconut oil 80g
00:34 Baking soda 8g
00:35 Cinnamon powder 5g
00:42 Almond powder 200g
00:54 Flour of Beetroot 3g
01:02 Matcha powder 6g

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✅Dreamy Gluten-free Serve Immediately Matcha Tiramisu：https://youtu.be/028EX5TA9wM

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