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[新開經典 The Steak Room 鹽陣以待]第一句有d矛盾？新開嘅餐廳又點樣會係經典？早前提及，富衛1881公館 The Steak Room 行政總廚 Calvin Choi 加入前在洲際酒店 Spoon by Alain Ducasse 及米芝蓮一星餐廳 STEAK HOUSE Winebar + Grill 效力。以前洲際的 STEAK HOUSE 我沒拜訪過，以為從此沒有機會，今次在富衛1881公館重遇，有口福兼有福氣！當年洲際扒房基本架勢如「刀陣」、「鹽陣」在此一概俱全 ，好多人為它而光顧的超大 chocolate fondant 亦重現。正如飲食界行內人私底下所言，要享受美食，並不是食裝修、食名氣，事實應該「食個廚」——「總廚」才是美食的靈魂。The Steak Room 推薦菜式：🥣Half & Half Soup (Mini Boston Lobster Bisque & Baked Onion Soup) - 要留胃口吃牛扒，餐湯有淺嚐的half portion供應，一杯波士頓龍蝦湯，一杯洋蔥湯，真細心🥩Bone in Prime Rib (56oz) - 56安士真的好大，5個人吃都完成不了。Bone in 在家真的搞唔掂，都係去扒房食至夠火候🥩Australian Wagyu Mayura - 原本對澳洲和牛好感不大，事關食和牛何不食日本？要肥就要肥盡佢啦。點知呢款朱古力牛與別不同，飼料當中包括吉百利朱古力，肉味比一般食粟米養大的和牛更濃郁，不像日本和牛一味的油香，層次更豐富🥩Spanish Iberico Pork Rack - 這一道留給不吃牛的朋友🥔Mashed Potato (Black Truffle) - 加了額外的黑松露醬，薯蓉變得更惹味🍰Chocolate Fondant (Vanilla Cream) - 4-6人分量，人少都怕吃不完🍰Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream - 很怕太甜的梳乎厘，這個果香明顯，味道清新，不會膩#thesteakroomhk #thecellhk #lubudsgroup #newrestaurants #fwdhouse1881 #tsimshatsui #lubudsgroup #foodie #foodinhongkong #1881heritage #hotel #frenchcuisine @house1881hk

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【1萬蚊食得豪 ! 】富衞1881公館 3間新餐廳登場室內限聚令終於放寬至無限，加上即將收到一萬元的津貼，即使日子難過都要好好過先對得住自己，何況鬥命長是我的口頭禪，無理由難為自己，所以早前獲邀到富衞1881公館（即尖沙嘴地標前水警總部遺址，也即是1881）出席傳媒晚宴，最瘋狂是當晚一口氣品嚐了21道菜式！難得與好友飯聚，佳餚美酒與笑聲源源不絕，歡度輕鬆一晚也不是罪過。以前也經常到1881的餐廳，在充滿殖民地色彩的環境下用膳確是賞心樂事。今趟餐廳大變身，由香港著名飲食集團LUBUDS管理之後，換上三間各具特色的餐廳：輕法式餐廳ODEA、創意中菜及點心The Queen后園和扒房The Steak Room。總之你想食那一國的菜式，都一定有一間滿足你的口胃。ODEA和The Steak Room 由香港洲際酒店前行政副總廚Calvin Choi掌廚，他聯同Spoon by Alain Ducasse (米芝蓮 2 星) 和 STEAK HOUSE Winebar + Grill (米芝蓮 1 星) 的摘星團隊，為大家炮製名菜。中菜館后園（The Queen）則主打川菜，行政總廚陳其白為陳其白師師傅，獨門名菜有法蔥黑松露脆皮雞、 川麻豆腦龍蝦、 龍皇綿花泡飯、油泡筍殼魚及濃湯象拔蚌菜苗等⋯⋯由於當晚菜式眾多，我不如爽快地介紹菜餚吧，click入圖片有簡介。#odeahk #thesteakroomhk #thecellhk #lubudsgroup #fwdhouse1881 #foodie #fandb #港女飲食誌

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thesteakroomhk 在鄭紹康 Francis Cheng Facebook 的最佳解答

By 鄭紹康 Francis Cheng

2020-09-03 14:37:38 有 31 人按讚

A beautiful heritage hotel with 3 fine dining restaurants including The Steak Room, Odea and The Queen and 2 Michelin level bars Araki and The Cell!! Congrats Lubuds Group for the new kingdom!! 😊🎉 @lubudsfoodandbeverage #hk #hkig #hongkong #happy #foodporn #hkfoodstagram #foodie #foodiehk #hkfoodie #hkfoodporn #hkfood #foodhk #foodstagram #foodpic #foodlover #homekong #香港美食 #september #happy #congrats #opening #victoriaharbour @berfachowfoodie @odeahk @thesteakroomhk @house1881hk @1881_heritage @thecellhk @thequeenhk

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鄭紹康 Francis Cheng

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天下第一關文化行政總裁Francis, 徐濠縈等經紀人，香港大學商科碩士，在北?

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By 蘋果的化妝箱 by Meling Lam

2020-07-04 01:43:23 有 26 人按讚

[新開經典 The Steak Room 鹽陣以待]

第一句有d矛盾？新開嘅餐廳又點樣會係經典？

早前提及，富衛1881公館 The Steak Room 行政總廚 Calvin Choi 加入前在洲際酒店 Spoon by Alain Ducasse 及米芝蓮一星餐廳 STEAK HOUSE Winebar + Grill 效力。以前洲際的 STEAK HOUSE 我沒拜訪過，以為從此沒有機會，今次在富衛1881公館重遇，有口福兼有福氣！

當年洲際扒房基本架勢如「刀陣」、「鹽陣」在此一概俱全，好多人為它而光顧的超大 chocolate fondant 亦重現。正如飲食界行內人私底下所言，要享受美食，並不是食裝修、食名氣，事實應該「食個廚」——「總廚」才是美食的靈魂。

The Steak Room 推薦菜式：
🥣Half & Half Soup (Mini Boston Lobster Bisque & Baked Onion Soup) - 要留胃口吃牛扒，餐湯有淺嚐的half portion供應，一杯波士頓龍蝦湯，一杯洋蔥湯，真細心
🥩Bone in Prime Rib (56oz) - 56安士真的好大，5個人吃都完成不了。Bone in 在家真的搞唔掂，都係去扒房食至夠火候
🥩Australian Wagyu Mayura - 原本對澳洲和牛好感不大，事關食和牛何不食日本？要肥就要肥盡佢啦。點知呢款朱古力牛與別不同，飼料當中包括吉百利朱古力，肉味比一般食粟米養大的和牛更濃郁，不像日本和牛一味的油香，層次更豐富
🥩Spanish Iberico Pork Rack - 這一道留給不吃牛的朋友
🥔Mashed Potato (Black Truffle) - 加了額外的黑松露醬，薯蓉變得更惹味
🍰Chocolate Fondant (Vanilla Cream) - 4-6人分量，人少都怕吃不完
🍰Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream - 很怕太甜的梳乎厘，這個果香明顯，味道清新，不會膩

#thesteakroomhk #thecellhk #lubudsgroup #newrestaurants #fwdhouse1881 #tsimshatsui #lubudsgroup #foodie #foodinhongkong #1881heritage #hotel #frenchcuisine @house1881hk

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蘋果的化妝箱 by Meling Lam

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Blog：http://apple113.blogspot.hk/ IG：https://www.instagram.com/apple113/ She.com ProBlog：http://blog.she.com/apple113/ 資深傳媒人/美容編輯。Zumba® 及日本 ZenRing® 認證導師。KETO Coach。個人部落格瀏覽量超過1400萬。曾代表香港到新加坡、瑞典、日本及英國與其他頂級KOL作文化交流。香港理工大學酒店及餐飲管理系畢業，續進修專業攝影文憑及營養學文憑（香港中文大學）。曾在雜誌《壹本便利》、《新Monday》、《東Touch》及《AMY》擔任高級編輯。專欄設於《Fashion & Beauty》雜誌、《e-zone》雜誌、She.com 等。

資深傳媒人。美容專欄作家。ZenRing® 導師。Keto Coach 營養顧問。IG：@apple113

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By Sweet vs Bitter - Syreeta

2020-07-02 04:11:45 有 43 人按讚

【1萬蚊食得豪 ! 】富衞1881公館 3間新餐廳登場

室內限聚令終於放寬至無限，加上即將收到一萬元的津貼，即使日子難過都要好好過先對得住自己，何況鬥命長是我的口頭禪，無理由難為自己，所以早前獲邀到富衞1881公館（即尖沙嘴地標前水警總部遺址，也即是1881）出席傳媒晚宴，最瘋狂是當晚一口氣品嚐了21道菜式！難得與好友飯聚，佳餚美酒與笑聲源源不絕，歡度輕鬆一晚也不是罪過。

以前也經常到1881的餐廳，在充滿殖民地色彩的環境下用膳確是賞心樂事。今趟餐廳大變身，由香港著名飲食集團LUBUDS管理之後，換上三間各具特色的餐廳：輕法式餐廳ODEA、創意中菜及點心The Queen后園和扒房The Steak Room。總之你想食那一國的菜式，都一定有一間滿足你的口胃。

ODEA和The Steak Room 由香港洲際酒店前行政副總廚Calvin Choi掌廚，他聯同Spoon by Alain Ducasse (米芝蓮 2 星) 和 STEAK HOUSE Winebar + Grill (米芝蓮 1 星) 的摘星團隊，為大家炮製名菜。

中菜館后園（The Queen）則主打川菜，行政總廚陳其白為陳其白師師傅，獨門名菜有法蔥黑松露脆皮雞、川麻豆腦龍蝦、龍皇綿花泡飯、油泡筍殼魚及濃湯象拔蚌菜苗等⋯⋯

由於當晚菜式眾多，我不如爽快地介紹菜餚吧，click入圖片有簡介。

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由紙媒到網媒，堅持精明的態度享受生活愛貓時裝潮物美容美食旅遊電影和運動　 IG和微博: syreetasik youtube: syreetasik 貓奴page_meowgazine

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2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過有 1 人喜歡

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長照是一個劇變的旋轉舞台百年難得一見沒有準備的人被旋轉舞台甩出去不是坐下就是躺下而大象中醫是太極的推手推動著旋轉舞台讓所有爬不起來的人背後有一股推手力量支撐再站起來

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By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過有 0 人喜歡

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