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如果追蹤我一段時間的朋友，都知道我真的很愛吃沙拉
菜菜是大家很容易忽略，但是在飲食中又非常重要的東西
而且！外食常常只給很少，又或是做得很油

沙拉只要把喜歡的蔬菜拌一拌，就OK了！

推薦一本做沙拉的好書給大家
#曼蒂家的豐盛沙拉，是蒙特婁的知名輕食餐廳創辦17年來首度推出的沙拉食譜
裡面不單有不同國家的沙拉
還有淋醬、輕甜點、温沙拉的做法
而且很多都是連蛋白質 （肉類）、澱粉都一拼配搭好的一碗搞定料理👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
請大家千萬不要錯過的健康食譜好書～

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#減肥餐
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#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

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本次特別喬好黃道吉日重點如下：

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本書重點一分鐘瀏覽：

📌 18組重量級指標甜點職人，共同攜手歷經一趟自我追尋之路（https://tinyurl.com/48rvpnfh）

受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，Ying在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。

📌 發現台灣職人們的熱情和靈活，以及餐飲界的活力與無框架

書中深入了解台灣市場，以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，並思考身為「台灣甜點師」的意義。

📌 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別

「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」……從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰？」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。

📌 名人好評推薦：（以推薦人姓名筆劃排序）

📍 專文推薦：

李承宇（《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者）：「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」

葉怡蘭 Yilan（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）：「Ying以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」

韓良憶（飲食旅遊作家）：「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」

📍 激賞推薦：

Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任）：「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯（美食作家、 Taster 美食加創辦人）：「追尋自身根源的熱情之作！」

比家的日式餐桌（西式的也有啦） 比才（《家．酒場》、《小聚會》作者）

深夜女子公寓的料理習作 毛奇（飲食作家）

洪愛珠（作家，《老派少女購物路線》作者）：「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」

蔡珠兒（作家）

無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員，還是關心台灣味議題的讀者，或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子，我都能夠很有自信地說，你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼，我們一起努力前進！

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
大雁出版基地 日出出版 Sunrise Press 博客來
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 、 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 、 187巷的法式甜點咖啡 、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 、 Season 敦南旗鑑店 、 SEASON Cuisine Pâtissiartism 、 Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊 、 全統西點麵包 Chuan Tung 、 TERRA 土然巧克力專門店 、 在欉紅 red on tree 、 菓實日 、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 、 HUGH dessert dining 、 One Tree Hill Taipei 、 好食光 Keya Jam 、 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作 、 JADE LI Chocolatier 、 喜樂可可咖啡園 、 香草騎士 Vanilla Knight 、 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm 、 COFE

#買食醋專書就送有機健康醋

《#醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝》

什麼食材能夠同時增添風味、融入食譜，並且有益身體❓
什麼食材能跨越醫學界與烹飪領域，流傳人類數千年歷史 ❓
餐桌上永遠少不了醋，但你真的瞭解醋嗎❓

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想要擁有好廚藝，就必須知道關於這項重要食材的一切
一本收錄廣泛醋種的歷史、生產、益處、穿插食譜的權威書籍
內容充滿知識與熱情。若你在意風味，必會愛上這本書
這本書注定要成為經典
廚房常備食材背後的歷史與科學聖經，衷心推薦給任何希望瞭解這種迷人食材知識的人

👍國內專業推薦
#林泉 Richie Lin MMHG 創辦人
#徐仲 飲食文化研究者
#高琹雯 美食作家、Taster 美食加創辦人
#焦桐 飲食文化專家
#番紅花 飲食生活作家
#黃靖雅 發酵迷創辦人
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嚴選自台東池上的有機糯米，製成酸香撲鼻的優質糯米醋，加入有機或自然農法的梅子、檸檬，或鳳梨、紅龍果自然釀造而成。
（口味隨機出貨，數量有限，送完為止 ）
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#常常生活文創

在味覺中，人們基本上可分為3類人
也就是超級味覺，遲鈍味覺，和普通味覺！

目錄：
00:00 介紹
00:59 什麼是超級味覺者
03:19 研究
04:20 自我味覺測試的方法
05:34 錯誤的味覺圖
07:14 超級味覺的好處與壞處
09:12 如何幫助他們
10:08 精選留言 + 記得訂閱

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科學小知識 https://bit.ly/2DyyDuu
健康小知識 https://bit.ly/3egiPJj
動畫謎語 https://bit.ly/3eswQE9

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【參考資料】
https://academic.oup.com/chemse/article/26/1/41/465385
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5766753/
https://www.youtube.com/watch?v=aroNLSRzeno&t=158s
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%99%E7%A1%AB%E6%B0%A7%E5%98%A7%E5%95%B6
https://bit.ly/2OmP8vz
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https://www.livescience.com/17190-supertaster-nontaster-tongue-evolution.html
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https://en.wikipedia.org/wiki/Tongue_map
http://vlp.mpiwg-berlin.mpg.de/library/data/lit4562/index_html?pn=37&ws=1.5
https://www.epochtimes.com/b5/18/8/9/n10628093.htm