#台北的酒吧：Lab
-
用蒸餾、浸漬等手法，每個步驟跟細節彷彿都恰如其分地滿足了實驗室的概念設定🧑🏻🔬🧪⚗️。
店裡的空間十分簡單，位置不算多，隨著時間推移很快就客滿了，聽了朋友的話八點多來就不需要等候。跟朋友兩人各點了三杯：一人一杯自己混搭的特調, Mojito, Old Fashion, Caramel Macchiato, Yakult Green Tea🍸。
第一部份的特調，可以自由把香草flavor跟水果claver搭配在一起，沒有建議的選項完全就是根據自由的喜好。剛好在別的酒吧喝過紫蘇跟芭樂的組合就選了這兩樣，朋友選了柑橘跟迷迭香。香草的風味都透過浸漬只留下其香不見其本尊🌿毫無疑問紫蘇跟芭樂真的很配😎💯。
經典調酒也是只聞其香、只嚐其味，卻看不見也摸不著🤩，極致的美學透明系調酒，部份品項還可以看到調酒製作步驟的動畫filter很Q❤️。席間發生一個插曲，有一位客人走進來坐上吧台，習慣性地沒看menu直接跟吧台點了一杯Gin Tonic。但Lab是概念性很強的酒吧，老闆Taka桑拒絕了這筆order，因為他們的調酒都需要經過事前的很多步驟處理無法像一般的酒吧可以任意order。Taka桑說，喝Gin Tonic最好的情境是背後有一片洋酒點綴，bartender穿著整齊的suit的場景，而不是在Lab，那並不符合他理想的美學。並建議客人可以看看店裡提供的其他酒款。不過最後客人因為沒有帶手機出門，無法掃店裡的電子menu所以作罷離開了Lab。但我想他一定會再回來的吧😌！因為當他被拒絕的瞬間，就已經徹徹底底被勾起了好奇心✨。
-
走出Lab後朋友跟我說，這是她離開酒吧最清醒的一次😂。
