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🍡🍡Shiratama Kinako Kuromitsu |
Chewy glutinous rice balls on a bed of roasted soy bean powder with brown sugar syrup 🥜🍯 ชิราทามะหนุบหนับ ทานคู่กับผงถั่วด้านล่ากับไซรัปเพิ่มความหวาน เมนูที่ดูไม่มีอะไร แต่อร่อยนะชอบมาก💛
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📍TSUJIRI Thailand, Siam Paragon
【Klang Lama出现一家Semi Fine Dining🇯🇵日本餐⁉️里面的🍮甜品“水信玄饼”真的是又可爱又好吃😍😍‼️不知道又要抹杀多少照片了📷⁉️😂😂】
今天通过朋友的介绍有幸的来到 Klang Lama 的【Kimi-Ya】享用高級日本料理。
一進入門口，地上有白色的小石頭做裝飾，大地色的環境，氣氛的燈光。讓人非常的舒服。和老板 Khim 交谈后发觉老板是个用心经营，非常讲究品质和食材的熱血青年！
老板也無私的和我們分享了很多日本餐的知识及一些很贊的吃法！吃生魚片，是可以搭配大葉一起吃！能帶出清新的口感！
酱油也很讲究老板特调的酱油里有柴鱼的味道，非常的清甜适用于Sashimi和寿司哦！
最令我难忘的就是那个可爱又好吃的甜品啦！你们看看照片和video就知道啦！真的很舍不得吃....可是就不知不觉的收在肚子里面啦！哈哈哈哈
【我们今天点的餐】
1. Zumaigani Tempuram
- 雪蟹
2. Ribeye Sukiyaki
- Thinly sliced rib eye with assorted vegetables in soup served with citrus dipping sauce
3. Shingen Mochi
- Japanese raindrop cake served with brown sugar syrup and soybean powder
4. Matcha Shiratama Zenzai
- Green tea ice cream with red bean paste and glutinous rice balls
5. Yuzu Sobet
6. Renkodai Sashimi- Yellowback Seabrea7. Salmon Ikura Don
7- Rice topped with sliced Salmon and Salmon Roe
8. Sashimi Mori Matsu (6 Kind)
- Salmon, White Tunam Yellowtail, Tuna, Salmon Roe, Scallop
9. Dragon Roll
- Deep fried king shrimp roll with avocado and flying fish roe topping
10. Ebi Tempura Salad Roll
- Special roll with deep-fried shrimp and chili powder
====💛💙💜💚❤====
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*Kindly PM for business enquiries*
【Kimi-Ya Address】
Address: G-2, Avantas Residences, 162 Jalan Klang Lama, Kuala Lumpur.
Tel: +6013- 239 3406
【Business Hour】
Mon-Thurs 12pm- 3pm, 6pm- 10.30pm ;
Fri– Sun 11.30am- 3pm, 6pm- 11pm
【Kimi-Ya Facebook Page】
Facebook:https://www.facebook.com/KimiYa.Malaysia/
i made cherry blossoms "Sakura" cream Anmitsu of Wagashi;)
Anmitsu is one of Japanese dessert of Wagashi.it consits with sweet red bean paste "Anko",mochi balls "Shiratama",agar jelly "Kanten", boiled red peas "Aka-endomame".
when we add ice cream or soft-serve ice cream to,it's called "Cream Anmitsu".
this time,i arranged normal Anmitsu into Sakura flavor.Sakura Cream Anmitsu is a little salty,sweet,and has a good scent.
Sakura shaped sugar candy toppings are called "Kizato" or "Unpei" of Wagashi.they are a one of traditional sweets at tea ceremony "Sadou/Chado".the texture of Kizato/Unpei is crispy.
Anyway, Happy Easter!;)
ingredients
agar jelly Kanten
2.5g agar jelly powder Kanten
300ml water
Sakura syrup
70g sugar
100ml water
1 tsp starch syrup
food color pink
Sakura sugar candy
25g Japanese sugar Johakuto
4g kanbaiko(kind of mochi powder)
food color pink and green
water
mochi balls Shiratama
25g shiratamako(kind of mochi powder)
water
#decocookie、#Wagashi、#ASMR
絶品みたらしだれが中からとろっと出てくるお月見にぴったりの一口お餅レシピです♪
生地には木綿豆腐と白玉粉を使い、もちもちに！表面はこんがり焼いて手軽に簡単小餅の出来上がり〜
ぜひ作ってみてくださいね！
みたらし入りもちもち小餅
5個分
材料：
木綿豆腐 80g
白玉粉 60g
■みたらしだれ
水 100ml
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 少々
作り方：
1. みたらしだれを作る。小鍋に全ての材料を入れてよく混ぜ、片栗粉が溶けたら中火にかける。
2. しっかりととろみがついて重たくなったら火を止め、冷蔵庫に入れて冷やす
3. 白玉を作る。ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでよくこねる。
4. (3)を棒状に伸ばし、5等分にカットする。
5. (4)を平たくのばして、冷やした(2) を包み、しっかりと口を閉じる。
6.沸騰したお湯に(5) を入れて茹で、浮いてきたものから冷水にとって冷ます。
7. フライパンにうすく油をひいて中火であたため、(6) の両面に焼き色をつけたら、完成！
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Here is what you'll need!
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Otsukimi (viewings the moon) mochi with Mitarashi sauce
Servings: 5 mochi balls
INGREDIENTS
80g firm tofu
60g shiratamako
■Mitarashi sauce
100ml water
4 tablespoons sugar
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon mirin
1 tablespoon potato starch
Some vegetable oil
PREPARATION
1. To make Mitarashi sauce, mix well all ingredients for sauce in a pan. When potato starch completely melted, heat the pan over medium heat.
2. Turn off the heat when the sauce is thick enough. put it in the fridge to cool.
3. To make shiratama-mochi, put shiratamako and firm tofu in a bowl. Knead until soft, springy, and pliant.
4. Form the shiratamako-dough into a log and cut into 5 pieces.
5. Flatten the shiratama-mochi, put the sauce (2) in the center, then close.
6. Put the shiratama-mochi (5) into the boiling water. Lift the mochi out with a slotted spoon when came up. Let cool in the iced water.
7. Heat a lightly oiled pan over medium heat, cook both sides of mochi (6) until lightly golden.
8.Enjoy!
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#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
みたらし団子 | Mitarashi Dango (Rice Dumplins with Sweet Soy Sauce)
Mitarashi dango is traditional Japanese sweet,.
Mitarashi dango is made of warm soft grilled mochi ball covered in a sweet soy sauce.
たまに食べたくなる「みたらし団子」♡
買って食べるのもいいけど、作って食べるのも楽しくてなごみます。
白玉粉と上新粉をブレンドすると食感がよくなります。
お湯の代わりにお豆腐を加えて作るのも美味しいですよ。
私はしっかり目のみたらしあんが好みづすが、もっととろりとしたほうが好きな方は、気持ち水分を多めに加えて作ってみてください^^
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【Ingredients】6 servings
40g Joshinko (Japanese rice flour)
80g Shiratamako(Japanese rice flour)
90g Hot water
MITARASHI AN(Sweet Soy Sauce):
25g soy sauce
45g cane sugar(or granulated sugar)
*adjust sweetness to your liking
10gmirin
65gwater
10g potato starch(or corn starch)
6 bamboo skewers
①Place the shiratama,Joshinko in a bowl and gradually add the hot water,kneading the dough until it becomes similar in texture to your earlobes.
Make small dango balls (about 7g each)out of the dough.
②Place the dango balls in boiling water for about 5min.
Remove from pot and transfer into ice water.
③ Drain very well.Put Five pieces into a bamboo skewer.
④Heat a frying pan and brush with a little oil and grill on it.(or you can grill on a wired mesh over medium heat until slightly brown)
⑤To make the sweet soy sauce,place the soy sauce,mirin,
sugar,water,and katakuriko in a saucepan.
⑥Cook over low heat,atirring well.
Turn off the heat when atarchy.
⑦Coat the skewerd dango balls with the sauce when ready to eat.
enjoy！
♡Instead of sweet soy sauce, use anko for a topping.
And if you like,try tem with Ice cream too!
【材料】
上新粉 40g
白玉粉 80g
お湯 90g
みたらしあん:
醤油 25g
きび砂糖(or 上白糖) 45g
みりん 10g
水 65g
片栗粉 10g
*竹串
【作り方】6串出来ます!
①白玉粉と上新粉をボウルに入れ、お湯を加えながらよく捏ねる。
耳たぶ位の固さになるように調整する。
生地を30個位に切り分け（各約7g）丸くする。
②鍋にお湯を沸騰させ、5分ほどボイルする。
すぐに氷水に移す。
③よく水切りしてから、竹串に５個ずつ刺す。
④フライパンを熱し、少し焦げ目をつける（またはグリルやトースターで焼き目をつけてもok。直火にさっとあぶってもok。）
⑤タレを作る。鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉を入れてよく混ぜる。
⑥弱火で火を通し、とろみがついたら、1分ほど加熱してきっちり片栗粉に火を通し、火からおろす。
⑦団子にタレを絡めて、お皿に盛り付けて出来上がり!
甘さはお好みで加減してください。
