#橙香烤全魚
周末~放鬆之外也得打打牙祭🍴
寶兄妹與老爺其實很愛吃魚🐟 但塔咪老木只要想到舞鍋弄鏟料理魚類時常會惹得一身"腥"，屋裡也跟著🐟 味久久飄散不去~~~因此就不是很常做魚類料理~
不過，魚的營養價值高，常吃有助於頭好壯壯長聰明長智慧，為了孩兒們，老木也只好時不時忍著油煙魚腥還是動手做做魚類料理囉~
好在最近有了時尚美麗的大黑(蒸氣烘烤爐)來訪💕，老木靈機一動💡，一定得好好利用大黑多功能全自動智慧烹調的特色，來道"橙香烤全魚"🍊+🐟
將葡萄柚、柳橙、檸檬、奶油與香草塞入魚腹，放入蒸氣烘烤爐，然後只要手指頭動一動，輕輕鬆鬆按一按，
烘烤時魚兒因橙桔芬芳的果香與酸甜的果汁美妙的融合， 加上香草與奶油加持增香，出爐後魚皮香酥、魚肉鮮嫩多汁，筷子插入時還發抒魚皮卡茲酥脆的聲響，老爺與寶兄妹們忙動筷搶食，鋪底的洋蔥絲&紅甜椒因為高溫焦糖化後釋出本身特有的甜味，一大盤烤全魚好香好好吃，一下下就完食啦😋😋😋
這樣的全魚無油煙料理，讓一家子吃香香好滿足
，讓料理的人妻老木不用蓬頭垢面，滿身油煙魚腥，只要輕鬆一按，美味輕鬆好EASY，人妻老木怎能不笑開懷呢😄😄😄
🐟食材:
鱸魚1隻；葡萄柚/柳橙/檸檬 各1 顆；洋蔥 1小顆；紅甜椒1 個；
蒜 3瓣；無鹽奶油 約20g；白酒 2大匙；橄欖油 約2大匙；迷迭香 2支；百里香 1小把
<調味>
海鹽 適量；粗粒黑胡椒 適量
🍽食譜步驟如圖示
🍽 愛料理食譜同步上映 :https://icook.tw/recipes/290760
💡Tips:
1.蒸氣烘烤爐以“健康蒸150度C/190度C”的高溫蒸煮輔以燒烤的方式烹調，可以讓肉類鎖住水分、釋出多餘油脂，烤出皮酥多汁的美味喔😊
2.如喜歡更酥脆的外皮，可於步驟12蒸烤後再選擇“燒烤”烤3-5分鐘
3.葡萄柚、柳橙、檸檬白色外皮會有些許澀味，可以依個人喜好先將外皮切除再切片做烹調
4.百里香、迷迭香可用義式香料(罐裝乾料)代替
5.蒸氣烘烤爐每次使用前水箱都要加滿水
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