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【享樂隨手拍更新】2019.07.03 Aberfeldy、Royal Brackla、Craigellachie 單一麥芽威士忌餐酒會（葉公館）

當日酒食：Aberfeldy 16年、Royal Brackla 21年、Craigellachie 17年，野菇羊尾筍，油爆蝦，五香燻魚，神仙口水雞，燈影牛肉，豌豆仁雞絲，無錫醬排骨，葫蘆八寶鴨，雙色剁椒魚頭，葉公館麻婆豆腐，季節時蔬，小籠包，韭菜鍋餅，醃篤鮮，甜點……


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今日午餐：蘇格蘭 Aberfeldy、Royal Brackla、Craigellachie 單一麥芽威士忌餐酒會在「葉公館」。

應是單一麥芽威士忌市場在台的日趨圓熟穩健所致，越來越多過往較少推廣的精采好酒被認真引進、專注經營；今日，便一次與三家酒廠隆重見面。

Aberfeldy 依然是印象中的一逕可口。品飲的16年，習習蜂蜜、太妃糖、麥芽香氣中，散發花、巧克力、丁香與微微打火石氣息，圓潤甜蜜裡透著堅實的力度，討喜中不失個性。

首度邂逅的 Royal Brackla是蘇格蘭最古老蒸餾廠之一。21年風味層次極是複雜紛呈，礦石、橘皮、牛奶糖、蘋果與花香中，流露葛縷子、迷迭香等香料與些許煙硝氣，極有魅力。

少數保留了古老蟲管式冷卻法、使酒質分外雄渾不羈的 Craigellachie，所品的17年果然成為今天我最喜歡的一款：火藥、香料與微微硫味裡，綻放著蜂蜜、洋梨與太妃糖等蜜香果甜，口感陽剛中透著圓潤精緻，頗耐回味。

酒好、菜也佳。葉公館原就是我欣賞的餐廳，從江浙到川湘菜都做得極有特色和自我風格。今午第一次吃桌席菜，覺得更顯澎湃有風致；分別使用了青紅辣椒的雙色剁椒魚頭、小籠包和韭菜鍋餅尤其深得我心。


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