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二十年前，看過飲食雜誌報導，一間中菜館賣三百幾銀一碟的粟米斑塊，即刻與三位朋友慕名而來，當時年紀小，吃罷的感覺，的確是與別不同。
地點在佐敦的「新兜記」，即是「新斗記」的前身。
城中名廚Ricky Cheung（就是經常穿花恤衫的那一位），年前開設走高級茶餐廳路線的「祥仔」，一直想試試其粟米星斑飯，與兩日兩夜羅宋湯，上年二月，相約在長沙灣工作的朋友午飯，本來一起去永康街，偏偏碰上餐廳因為避疫而暫停營業，結果轉戰「Pici」。
現在祥仔已開分店，尖沙咀K11地庫，對我而言是非常方便。
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西式罐頭湯代表，粟米湯絕對榜上有名。方便快捷，滿滿的粟米粒，飽肚美味。市面上有不少的罐頭粟米湯選擇，今次由名廚Ricky，跟我們一試七款市面上常見的罐頭粟米湯，看看哪一款最好味？
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疫情導致經濟不景，有危便有機，有餐廳結業，也有人因此而創業。最近上環有家新開業的法國菜小店，門面不起眼，但老闆兼大廚Ricky來頭不小，入行短短六年，已先後在世界各地多間米芝蓮餐廳工作，包括日本東京的L’Effervescence、瑞典的Frantzen、香港的arbor及法國馬賽的Le Petit Nice。去年因為疫情回港，才自立門戶，跟台灣的女朋友合作開餐廳。
Le Vallon
地址：上環樂古道2號邦暉大廈地下C號舖
電話：9540 2437
營業時間：星期二至日6:30pm-10pm，星期一休息
足本訪問： https://bit.ly/3hJYNfU
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港式碟頭飯經典之一粟米斑塊飯，平民化中帶點矜貴。實則不少餐廳都以廉價龍脷柳或鯰魚充當，只說得上是粟米魚塊飯，更曾有酒家因而被控違反商品及說明條例......
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快到母親節，仍未想到送甚麼給媽媽嗎？母親節少不了訂花，今天愷晴就帶大家去荔枝角的Ching Leather Workshop製作皮革花束。自己手作花束更有意義，更有心思。
工作坊地方不算大，但麻雀雖小，五臟俱全，設有不同角落，供客人做不同皮具。參加皮革花的客人，工作坊會提供數個款式供大家選擇：座枱式皮革花、皮革花束（連乾花）、單支花束等。是次愷晴製作的皮革花束（連乾花）包含一朵皮革花，整個過程約一個半小時便完成，製作並不困難，只是需要耐性罷了。由兒女親手製作的不枯萎皮革花，相信媽媽收到，一定十分感動
製作皮革花需要一個半小時，而且需要耐性，既然如此，就得好好吃一頓。長沙灣一帶，最出色的餐廳，就是剛開業的祥仔，最大賣點由名廚Ricky主理。
名廚出手，菜式自然吸引，而且用料優質。用澳洲羽衣甘藍和日本南瓜做沙律，用本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至用星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。製作考究，連套餐中的羅宋湯都熬兩日兩夜而成，入口鮮酸開胃；炸豬扒特別加入麵包糠，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，尤其一到午市便大排長龍。
門面不起眼，裝潢型格有品味，店子不大，只容納五十人，但環境寬敞闊落。餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，選擇貴精不夠多，但全部都是Ricky拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在這區來說不便宜，但出品的確好。
編採：黃愷晴
攝影：王瑋彤 黎詠詩
Ching Leather Workshop
地址：荔枝角青山道500號百美工廠大廈6樓B3室 (港鐡站B1出口)
電話：9261 2776
Facebook： https://www.facebook.com/chingleatherworkshop/
Website： http://www.chingleatherworkshop.com/
註﹕皮革花班$450/人
祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ
