【學妹幫我吃......】食譜系列
#芒果生乳酪蛋糕食譜
#免烤箱也可做的超簡單甜點
下班女子的新系列文,叫做學妹幫我吃......芒果(別想歪!)因為下班女子對芒果過敏,但又要支持台灣芒果,所以學妹來幫忙一起開發芒果料理。
今天要做的是史上無敵最簡單,但看起來很複雜的「芒果生乳酪蛋糕」,沒有烤箱、無吉利丁也可完成!最難的一步可能是買蛋糕模具?!
📍簡單三步驟:擠壓餅乾、攪拌乳酪糊、冷藏裝飾
詳細圖文可見部落格👉https://luchiphoto.com/raw-cheesecake-recipe/
***
【餅乾底】
食材:
1⃣消化餅/麗茲餅乾/奇福餅乾/小飛機餅乾/焦糖餅乾 75g
2⃣無鹽奶油35g (隔水加熱融化)
步驟:
餅乾壓碎,加入融化奶油。倒進模型底部,拿杯底壓平壓實。
【蛋糕】
食材:
1⃣Cream Cheese 200g
2⃣無糖希臘優格 150g
3⃣新鮮芒果泥 150g (過篩)
4⃣鮮奶/鮮奶油 50g
5⃣赤藻糖醇(or砂糖)50g
6⃣吉利丁粉/片 10g (先泡冷水)(沒有可省略)
前五樣慢慢加入,攪拌均勻。
最後將泡水後的吉利丁加熱融化,拌入。
包保鮮膜冰冷藏3小時/冷凍1.5小時就完成囉!
【裝飾】
芒果泥,加入吉利丁5g 倒入蛋糕頂層,依照喜好排列芒果塊,再冰1小時,取出脱膜。
(小技巧:記得用熱毛巾先敷蛋糕模外側,讓蛋糕不沾黏!)
最後排列莓果、香草等裝飾。
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ,也在其Youtube影片中提到,Normal version https://youtu.be/CAWZNQqQcP4 #rawcheesecake #recipe #レアチーズケーキ #作り方...
「raw cheesecake recipe」的推薦目錄:
raw cheesecake recipe 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的精選貼文
Normal version
https://youtu.be/CAWZNQqQcP4
#rawcheesecake #recipe #レアチーズケーキ #作り方
raw cheesecake recipe 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
超濃厚で生チョコのような食感のブラウニーです。
よく冷やすとしっとりとした食感と、ガナッシュがソフトな食感でバレンタインや友達へのプレゼントにも最高ですね。
A brownie with a rich, raw chocolate-like texture baked at low temperatures.
It has a moist texture that cools well, and the soft ganache is perfect for Valentine's Day and as a gift for friends.
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#バレンタインチョコ #生チョコ
【ingredients】5.91in×5.91in bottom mold
100g Black chocolate
2 Egg(room temperature)
80g Brown sugar
100g Unsalted butter
15g honey
1g salt
60g Flour
40g Unsweetened cocoa powder
80g Mixed nuts
(Ganache)
50g Black chocolate
50ml heavy cream
【材料】15㎝×15㎝底取れ
ブラックチョコレート100g
卵(室温) 2個
きび砂糖 80g
無塩バター 100g
はちみつ 15g
塩 1g
薄力粉 60g
無糖ココアパウダー 40g
ミックスナッツ 80g
(ガナッシュ)
ブラックチョコレート50g
生クリーム 50ml
【作り方】
①ブラックチョコレート100gを細かく割って湯せんにかけて溶かしておきます。
②卵を割ってきび砂糖、無塩バター、はちみつ、塩を加えて良く混ぜて、①の溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜます。
③薄力粉とココアパウダーをふるいにかけながら加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。
④ミックスナッツを荒く切って生地に加えて混ぜてオーブンペーパーを敷いた型に流します。
⑤150℃に予熱したオーブンで20-22分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やして切り分けます。
⑥細かく切ったブラックチョコに沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして28-30℃になったらケーキにつけます。
(温度は少し冷めてきたかな?くらいの感覚で大丈夫です)
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
生チョコチーズケーキ(ゼラチン無し)簡単混ぜて冷やすだけNo-Bake Chocolate Cheesecake Recipe
https://youtu.be/N5dPakGO8Rg
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
https://youtu.be/DpQBfqc_46o
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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raw cheesecake recipe 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
低温で焼いた濃厚で生チョコのような食感のブラウニーです。
バレンタインや友達へのプレゼントにも最高ですね。
A brownie with a rich, raw chocolate-like texture baked at low temperatures.
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#バレンタインチョコ #生チョコ
【ingredients】5.91in×5.91in bottom mold
150g Black chocolate
50g Unsalted butter
20ml heavy Cream
15g honey
2 Egg
1g salt
80g Brown sugar
70g rice flour
Unsweetened cocoa powder
【材料】15㎝×15㎝底取れ
ブラックチョコレート150g
無塩バター 50g
生クリーム 20ml
はちみつ 15g
卵 2個
塩 1g
きび砂糖 80g
米粉 70g
無糖ココアパウダー(デコ用)
【作り方】
①チョコレートを湯せんにかけて溶けたらそこへ無塩バターを加えて9割解けたら湯せんからおろして完全に溶かして生クリーム、はちみつを加えて良く混ぜます。
②卵を割りほぐしてきび砂糖、塩を加えて良く混ぜたら湯せんにかけて約55℃になるまで温めます。
③②へ①を加えてツヤが出るまでよく混ぜてバニラエッセンスを加えて米粉をふるいにかけながら加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。
④ロールペーパーを敷いた型に流して150℃で25分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やします。
⑤切り分けて無糖ココアパウダーを上からかけます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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生チョコチーズケーキ(ゼラチン無し)簡単混ぜて冷やすだけNo-Bake Chocolate Cheesecake Recipe
https://youtu.be/N5dPakGO8Rg
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
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raw cheesecake recipe 在 100 Best RAW VEGAN CHEESECAKE ideas in 2023 的美食出口停車場
Mar 3, 2023 - Explore Debby Stinson's board "RAW VEGAN CHEESECAKE", followed by 278 people on Pinterest. See more ideas about raw desserts, raw food recipes ... ... <看更多>