關於 pumpkin risotto ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

真宅女！

下週終於要上學的小孩
Q小姐：終於下個禮拜可以上學了, 我真的超想上學！ 不過,你知道其實我覺得lockdown沒什麼不好, 只有不能上學不好....平常都不能出去只能在家 我很喜歡....

孩子....媽媽也屬宅女ㄧ族...但是原來喜歡程度和你有差🤣
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昨天看到新鮮松露後
馬上點餐的小孩

Q小姐：你可以做 truffle risotto 嗎？ 還有pumpkin soup 上面放truffle....
好吧...謝謝點餐 不用想要煮什麼, 這兩天都吃到了!
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下週終於要開學了
每天的三餐食日記 也終於可以告ㄧ段落
下週送上學後 媽媽我就要去吃好吃的早餐啦！

這幾天因為想趁新鮮把松露用完之... #松露餐大集合

🍽晚餐：
松露燉飯 (作法在IG現實動態）
cheese盤

🧀晚餐後繼續聊繼續吃：
cheese盤加上ㄧ些果乾
水果盤

🥄午餐：
松露蝦仁炒飯

🥚早餐：
松露炒蛋

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天天都會用到鍋具 也天天都會吃到翡麥
耐用信賴的鍋具 低熱量高營養的翡麥
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《🍕意式美食+高質雪糕甜品🍨-Pt.2》
前一篇講咗呢間餐廳，前菜、主食同甜品都好食😋，一次講唔晒今日繼續講❤️
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📍M6和牛拼虎蝦（$185）
M6 Wagyu Beef And Prawn
和牛切成薄片鋪滿批底🐂，拼上爽口蝦肉🦐同三色椒🫑做配料。🉑能由於牛肉太薄，唔講基本上食唔出有牛味🤔，好彩蝦肉有預先調味加上番茄醬批底🍅，食落味道都唔錯。呢間餐廳供應薄底Pizza，批邊煙韌口感唔錯。一個8件，份量好夠食。
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📍燒頂級豬腩肉南瓜意大利飯（$168）
Triple A Grade Braised Pork Belly And Pumpkin Risotto
意大利飯好有驚喜😍!食落幾香南瓜味🎃，而且調味調適當，味道豐富👍🏻。配料除咗有南瓜粒仲有榛子果仁，榛子脆卜卜令口感更有層次，仲有助增添風味😋。不過最驚喜一定喺嗰幾片豬腩肉🐖，外層燒到焦香，入口柔軟，加上半肥瘦油脂甘香，值得推薦❤️。
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📍龍蝦汁大蝦扁意粉（$172）
Tomato, Fennel, Asparagus, Lobster Cream
意粉煮得煙韌冇過腍，醬汁唔少但食唔出龍蝦味👉🏻👈🏻，配料有蝦、蘆筍同車厘茄，要讚下蝦肉量多，彈牙又鮮味🦐！整體味道未見有驚喜，而且份量好少，價錢偏貴。
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📍意大利雪糕軟包（$48）
Brioche Bun
呢款嘅雪糕軟包都係必食🥯，外層喺鬆軟麵包包住一層自選口味嘅雪糕，又凍又熱嘅感覺真係最正。雪糕揀咗花生味🥜，再配搭焦糖醬真係非常好食😋，另外仲可以揀三款配料。呢款甜品唔係咁多地方有食，一人食一個都唔過份🤟🏻。
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📍意大利雪糕杯（$65）
Gelato Cup
呢到嘅雪糕類甜品真喺必試🍦！用上DOLCI Gelato就知有一定質素。雪糕有得自選款式，另外可以配搭一款醬料同3款配料。今次試咗朱古力味🍫同榛子味🌰，2款都唔會過甜而且味道辨識度好高，雪糕口感軟滑，另外揀咗朱古力醬、紅莓脆脆、乳酪脆脆同朱古力碎做配料，味道真係好好，真係好有衝動試晒咁多款雪糕😆🤟🏻。
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其實夜晚嘅圓方唔係間間餐廳都咁多人，當日所見唯獨呢一間係能夠坐滿人。食完後發現唔單止嘢食味道唔錯，而且店員嘅服務都好好🥰，難怪人流會比其他食店多咁多。
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Cafe Deco Pizzeria (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2133號舖

「你嘅堅貞風格鮮明，承載住你嘅生命。」
仲好記得細細個一份奶油多，一杯熱奶茶
，對於一班勞動階層黎講，已經係生活中既
一點小確幸。可能你會覺得地盤佬粗粗魯魯，
講野大大聲，但換轉角度諗，佢地付出既
汗水、冒住生命危險，對呢社會貢獻，
某程度上係好偉大。但時代唔同，舊式
茶餐廳已買少見少，不過尖咀呢間全新
Coffee Shop「Plan B · Cafe」運用港式風格
再將少女情懷結合而成。將奶茶同咖啡既
精髓合二為一，將會係新一個一代宗師！👇
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📌Four Course · Dinner - $398/For Two
♦️Daily · Soup -
▪ Pumpkin · Soup -
▫ 今日既是日餐湯係「南 瓜 湯」，聞落香味
四溢，入口質感順滑；食到粒粒南瓜蓉，
同埋烤過既麵包粒，口感豐富。
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♦️S n a c k s -
▪ Buffalo · Wing -
▫ 小食方面幾有驚喜，呢個「水牛城·雞翼」
份量夠哂大隻，雞肉食落多汁又嫩滑；
加上水牛城醬汁相當濃郁，辣辣地夠哂開胃。
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♦️Main Dishes · A -
▪ Lamb Rack · Black Pepper Sauce · Potato
Vegetables -
▫ 一個新派港式西餐點都唔少得懷舊風味，
第一道主菜我揀左「黑椒汁·羊架·薯菜」，
一上枱羊架有四件咁多，食落羊肉羶味突出，
肉質夠哂煙靱；加埋黑椒汁份外惹味，
配搭即炸既薯條，口感爽脆，絕對食得過！
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♦️Main Dishes · B -
▪ Shrimp Risotto · Lobster Sauce -
▫ 另一款主菜「龍蝦汁蝦球·意大利飯」水準
亦唔錯，飯粒軟腍之間帶點咬口，巧妙地
配上龍蝦汁令成個味道提升唔少。而蝦球
夠大隻，肉質爽彈入味，整體幾好食。
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📌D r i n k s -
▪ Peach · Soda - $46
▪ Iced Caramel · Latte - $48
▪ Butterfly Pea · Yuzu Soda - $48
▫ 飲品方面套餐嗌其他特飲有兩杯減10蚊
優惠，今次分別試左「蜜桃·梳打」、「焦糖·
拿鐵」、「蝶豆花·柚子梳打」。蜜桃甜度適中，
冰感十足；拿鐵濃香既咖啡味，飲落為之
一振；浪漫既蝶豆花打卡一流，考有feel呀！
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📌S w e e t i e -
▪ T i r a m i s u - $68
▫ 甜品方面佢地既選擇都幾多，我揀左個
「提 拉 米 蘇」，淨係賣相都夠哂吸引。
而且會連埋雪糕一齊上，口味亦有幾種，
誠意十足。而tiramisu食落層次分明，
整體鋪排非常出眾，高質之作。
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📎 Plan B Café
📍尖沙咀山林道3號協榮商業大廈地舖

在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外，這所屢獲殊榮的意菜在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外，這所屢獲殊榮的意菜餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理，他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色，為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。

這個春夏AMMO再同Lancôme 攜手推出“Young Living” Afternoon Tea 。
在寬敞舒適的綠意下，來一客以健康食材製作的下午茶，打造更健康年輕的自己。用二百多元一位，便可在靚環境吃豐富下午茶，再會收到Lancôme Absolue 價值$1000的護膚品套裝。
下午茶食品包括
鹹點
迷你蟹肉餅
煙三文魚忌廉芝士泡芙
意式火腿烤餅卷
薯絲炸蝦配刁草蜜糖芥辣煙醬
甜品
覆盆子芝士撻
芒果乳酪意式奶凍
榛子朱古力布列塔尼餅
英式鬆餅配凝脂忌廉及士多啤梨玫瑰果醬
玫瑰馬卡龍
附送一杯咖啡/茶

AMMO “YoungLiving” Afternoon TeaSet
供應期間：2020年4月9日到6月9日，
價錢: HK$458兩位
時間:星期一至五，下午 3 時至 5 時半
周末及公眾假期，下午 1 時半至 6 時

每位顧客均可獲贈 Absolue 極緻完美修護系列體驗套裝乙分(價值$1,000)。
套裝包括極緻完美玫瑰面霜 (柔潤 型) 15ml 及極緻完美玫瑰面霜 (滋潤型)15ml。
禮品數量有限，送完即止
AMMO 保留更改禮品內容的權利，恕不另行通知。
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另外食完下午茶更可把AMMO新推出的意大利菜外賣材料包帶回家，為家人炮製專業級意大利菜式。
這個晚上我的菜式包括
前菜：田園沙律 、風乾火腿芝士拼盤；
主菜：紅蝦意大利麵、鱸魚檸檬意大利飯
肉類：燉牛肋骨

製作過程簡單方便，最長十多分鐘便製作好一道菜式，零失敗，想知道材料包裝及製作過程，請看片。


精選外賣材料包：
前菜
1. 田園沙律 Mixed Greens Salad (港幣$50)
2. 蘑菇濃湯 Forest Mushroom Soup (港幣$40)
3. 風乾火腿芝士拼盤 Ham and Cheese Platter (港幣$130)
主菜
1. 紅蝦意大利麵 Carabineros Red Prawn Tagliolini (港幣$230)
2. 牛肉肉醬意大利麵 Beef Ragu Fettuccine (港幣$150)
3. 豬肉肉醬意大利麵 Pork Ragu Fettuccine (港幣$160)
4. 鱸魚檸檬意大利飯 Sea Bass Risotto with Lemon Zest (港幣$150)
5. 蝦肉明太子意大利麵 Mentaiko Prawn Tagliolini (港幣$150)
6. 南瓜意大利飯 Roasted Pumpkin Risotto (港幣$120)
*單點主菜可以港幣$25 加購餐湯或沙律
肉類
1. 燉牛肋骨 Braised Short Rib with Vegetables (港幣$230) *可以港幣$25 加購餐湯或沙律

外賣二人餐材料包 (港幣$360)
• 自選兩款前菜
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 兩罐飲品

外賣四人餐材料包 (港幣$860)
• 自選兩款前菜
• 四份蘑菇湯
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 燉牛肋骨
• 四罐飲品
• 一枝精選葡萄酒 (紅酒/白酒)
**所有菜式均需經烹煮或翻熱

外賣自取服務，只需於營業時間內致電餐廳預訂心水菜式材料包，20 分鐘後即可於餐廳提取。
外賣送貨服務，可於營業時間內致電餐廳預訂，滿港幣$300 可 享外送服務(需加港幣$80 運費)，滿港幣$800 可享免運費優惠，外賣範圍覆蓋港島及九龍區，於下 午 3 時前預訂可安排即日送貨，時間為星期一至星期日的晚上 5 時半至 8 時半。客人亦可於下午 12 時半至晚上 9 時透過外賣平台 Uber Eats 訂購，外賣範圍覆蓋港島地區，詳情請參閱 Uber Eats 應用程式。


AMMO
地址：香港金鐘正義道 9 號亞洲協會香港中心
訂購/訂座：2537 9888餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理，他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色，為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。

▋食材Ingredients

● 藜麦饭Quinoa Rice：
藜麦1杯，1 cup quinoa
大米2杯，2 cup rice
水 2.5杯米的用量，Required water for 2.5 cups of rice


● XO酱虾仁炒饭XO Sauce Fried Rice with Shrimp：
米饭300g，300g cooked rice
虾仁150g，150g shrimp
鸡蛋2个，2 egg
腰果一把，cashew nuts
西芹50g，50g celery
冷冻蔬菜100g，100g frozen vegetables
XO酱1大勺，1 tbsp XO sauce
盐1小撮，pinch of salt
白胡椒1小撮，pinch of water pepper


● 南瓜排骨焖饭Risotto with pumpkin and ribs：
米饭300g，300g cooked rice
南瓜200g，200g pumpkin
肋排350g，350g pork ribs
五香粉1小勺，1 tsp mixed spice
白胡椒粉1小撮，pinch of water pepper
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
黄酒1大勺，1 tbsp shaoxing rice wine
冷冻蔬菜100g，100g frozen vegetables
蒜头5瓣，5 cloves of garlic
盐1小撮，pinch of salt
葱花随意，chopped spring onion


● 辣烤鸡翅Spicy grilled chicken wings：
鸡翅中500g，500g chicken wings
生抽3大勺，3 tbsp light soysauce
蒜头5瓣，5 cloves of garlic
五香粉1小勺，1 tsp mixed spice
辣椒粉2小勺，2 tsp chili powder
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
黄酒1大勺，1 tbsp shaoxing rice wine
白胡椒粉1小撮，pinch of water pepper


● 烤排骨Grilled pork ribs：
肋排350g，350g pork ribs
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
蒜头5瓣，5 cloves of garlic
五香粉1小勺，1 tsp mixed spice
花椒粉1/2小勺，szechuan pepper powder
黑胡椒1小撮，pinch of black pepper
蜂蜜1/2大勺，1/2 tbsp honey
黄酒1大勺，1 tbsp shaoxing rice wine


● 葱油Shallot Oil：
猪油3大勺，3 tbsp lard
植物油2大勺，2 tbsp oil
小葱40g，40g spring onion


● 蒋仕郎豆腐Stewed tofu with dried shrimp：
豆腐350g，350g tofu
海米，dried shrimps
葱油，shallot oil
葱花，
生抽，
蚝油，
味啉，
白胡椒，


● 西芹虾仁Stir-fried shrimp with celery：
西芹200g，200g celery
虾仁150g，150g shrrimps
蒜头1瓣，a clove of garlic
红辣椒1-2个，1 or 2 red chili
盐，salt
糖，sugar
白胡椒，water pepper


● 清炒豆角Stir-fried beans：
豆角250g，250g green bean
蒜头1瓣，a clove of garlic
盐，salt
糖，sugar


● 油焖笋Braised bamboo shoots：
春笋500g，500g spring bamboo shoots
生抽1大勺，1 tbsp light soysauce
糖1小撮，a pinch of sugar
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
黄酒2大勺，2 tbsp shaoxing rice wine


● 蒜香黄油杏鲍菇Pleurotus eryngii with garlic butter：
杏鲍菇200g，200g pleurotus eryngii
蒜头1瓣，a clove of garlic
盐，salt
罗勒碎1小撮，pinch of dried basil
黄油5g，5g butter
黑胡椒，black pepper


▋便当组合lunch box combination

◆ 组合一Combination one：
冷藏保存Keep refrigerated

藜麦饭，Quinoa Rice
西芹虾仁，Stir-fried shrimp with celery
辣烤鸡翅，Spicy grilled chicken wings
清炒豆角，Stir-fried beans
蒜香黄油杏鲍菇，Pleurotus eryngii with garlic butter


◆ 组合二Combination two：
冷藏保存Keep refrigerated

XO酱虾仁炒饭，XO Sauce Fried Rice with Shrimp
蒋仕郎豆腐，Stewed tofu with dried shrimp
清炒豆角，Stir-fried beans
油焖笋，Braised bamboo shoots
小番茄，Cherry tomato


◆ 组合三Combination three：
冷藏保存Keep refrigerated

南瓜排骨饭，Risotto with pumpkin and ribs
蒋仕郎豆腐，Stewed tofu with dried shrimp
油焖笋，Braised bamboo shoots
蒜香黄油杏鲍菇，Pleurotus eryngii with garlic butter
黄瓜条，cucumber


◆ 组合四Combination four：
冷冻保存Cryopreservation

XO酱虾仁炒饭，XO Sauce Fried Rice with Shrimp
烤排骨，Grilled pork ribs
另外准备Also need to prepare：
混合沙拉，Mixed salad
草莓，strawberry


◆ 组合五Combination five：
冷冻保存Cryopreservation

南瓜排骨饭，Risotto with pumpkin and ribs
辣烤鸡翅，Spicy grilled chicken wings
另外准备Also need to prepare：
混合沙拉，Mixed salad
猕猴桃，Kiwi fruit


▋ 相关视频列表Related video list

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
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屁屁廚房正式開張
煮東西的影片真的很難剪
這次還很用心的打扮好還佈置得很有氣氛
大家覺得還可以嗎？



#屁屁廚房 #南瓜燉飯 #Halloween