關於 pluma iberica ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【一间Special室内设计以复古奢华风为主让顾客Feel到了欧洲复古时代Feeling加上以混合多个国家的西式料理为主&有內涵口味的精緻料理Only位于Atria Mall的【Spitalfield's】~~Totally十分适合烛光晚餐的特色餐厅 !!】

位于Atria Mall的【Spitalfield's】以室内设计以复古奢华风为主加上一盏盏高挂在上的复古灯饰&古色风味的舒适沙发~~So感觉有点走进欧洲的感觉~~!!

【Spitalfield's】也是以混合多个国家的西式料理为主~~By the Way它们还推出以不同的红白酒可以搭配不同的美食,而且连Cocktails可以搭配不同的美食~~!!

【Spitalfield's】的猪扒【Pluma iberica】用了西班牙的Iberico猪肉烹制而成,So肉质绝对是美味&有品味而且店家还说这道菜色可搭配名为KIM的鸡尾酒~喝上一口这个鸡尾酒再次猪肉,Totally Feel正哟~~!!

【Spitalfield's】的【House ribs】再搭配Pretty Reckless的鸡尾酒也是不错~~Because这款鸡尾酒内与Ribs的BBQ Sauce配合得刚刚好,而且味道也很甘醇~~!!

【Spitalfield's】的【Spring chicken】是以炸得脆口的外皮+内里滑嫩的鸡肉配上Tropicana Depression鸡尾酒~里面混合了多种鲜果汁还有Ginger~~Totally味道非常Impressive~~!!

当然这里还是有很多美食的唷~比如Smokin norsk 、Belly good 或他们家的Soft shell crab pasta~~爱吃Pizza的朋友可是试试他们的Spitalfield best pizza,绝对不会让你失望噢~~!!

By the Way~~里面还有隐藏式的喝酒圣地让你Surprise~!! Because 餐厅内还有个隐秘入口进入他们的喝酒圣地【The Nightingale】,可说是每个酒鬼梦寐以求的地方~~入口处设置了一个电话亭就让你打在电话上打了Password才进入~Totally让你Feel 到你像Secret Agent 007 哟~~!!

分别点了：
1. Smokin norsk RM16
2. Belly good RM 26
3. Soft shell crab pasta RM35
4. Pluma iberica RM68
5. House ribs RM32
6. Spring chicken RM30
7. Spitalfield best pizza RM36
8. Vanilla creme brûlée with caramel crumbs RM14
9. Dark chocolate mousse with orange zest and chantily cream RM 16

【Spitalfield】
营业时间：
Mon - Sun : 11am - 12am
联络号码：012-625 8936
地址：C37, Concourse Floor,
Atria Shopping Gallery,
Atria Damansara, Jalan SS22/23,
Damansara Jaya, 47400,
Petaling Jaya, Selangor.

让我们一起攻略这世上数之不尽的美食！
希望以获得更多关于得知更多美食的好料与资讯~~!!
与你们Like一Like同分享在Tuesday,Friday & Saturday~~!

巴塞隆納 La Dolce Vita 週末小旅行 | 星期六 | 第三站 | La Yaya Amelia🌱🐖🍴

破題：這一餐讓我和阿卡吃到高潮，差點哭出來！(我沒有在誇張，連阿卡不是foodie的人，都吃到頭上開滿花、背後有雙龍噴火的這種境界！)

大家都知道(大家是誰啊)，我是個傳統西班牙餐酒館控，喜歡老店勝過文青店(而且最近很想好好弄個專寫傳統老餐酒館食記的部落格)，因此當阿卡提議說要帶我去吃這家卡媽很愛的傳統餐館吃傳統加泰隆尼亞美食但又開放我自己挑其他餐廳時，我立馬上網查詢，然後一眼就看出這家老餐廳是我的菜，二話不說訂好了桌。

這家餐廳叫做"La Yaya Amelia"(Yaya是奶奶的西班牙暱稱)，Amelia剛好是卡媽的名字，且卡爸過世前他們一家三口吃的兩三回正餐裡，其中一回就是在此(另一回在之前分享的鄉村野菇餐廳)，因此對阿卡來說更是意義非凡。

不多說，當天照順序吃了以下(圖片順序則是照我喜愛/ 驚艷程度排的)：

＊開胃小點：橄欖和我一向不太愛吃的乾香腸Salchichón。加泰隆尼亞連橄欖都比較好吃，我是說真的，卡媽也這麼說；而且難得地這Salchichón讓我喜愛。
＊開胃招待：烤吐司配咖啡燻鮭魚。
＊前菜#1：香蒜干貝。因為在La Rioja吃到人生最好吃干貝，這道我們沒有被嚇到。
＊前菜#2：可怕了！一道看起來超普通的加泰隆尼亞香腸Butifarra燉青豆，我們每一口都在崩潰！每一口吃到的是春天、是土地、是雨水、是最新鮮的當季蔬菜才有的甜味和絕嫩口感！
＊主菜#1：更可怕！極品豬肉Pluma de Cerdo(里肌前端http://www.jamonesbadia.com/diferencias-entre-secreto-presa-y-pluma-iberica/)，比牛肉還厲害！阿卡每一口都是閉眼享受著吃的，而且每吃一口呻吟一次！太香甜、太軟嫩、太吮指、太過份！
＊主菜#2：烤鮭魚雖然也好好吃，但是旁邊配的巴斯克風格奶油馬鈴薯，讓我這不喜愛馬鈴薯的人第一次覺得吃不夠！
＊甜點：很像法式烤布蕾的加泰隆尼亞傳統甜點Crema Catalana，吃了一口才想到忘了拍照－每次吃到好吃的餐廳都有這種症頭！

我倆本來單點單杯啤酒開胃、紅酒佐餐，在老闆推薦下點了一小瓶甜白酒配甜點當餐後酒，結果好喝到無預期地整瓶清掉，兩人最後又茫又滿足地回旅館睡午覺，為晚上的演唱會儲備能量。

結論：來西班牙兩年多，吃到最好吃、最滿足、最感動的就是這餐了！阿卡甚至說這很可能是他人生至今吃過最棒的一餐！老客人很多，幾乎不見遊客來，真心高潮推薦：https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187497-d99786…

【食‧飲誌】Bodega Lagunilla, Gran Reserva, Rioja, 2002 with Pluma Iberica

伊比利黑豬肉佐以12年的Rioja風味

一直都滿想試試加泰隆尼亞三星女主廚Carme Ruscalleda的作品，在巴塞隆納沒吃到三星(畢竟車程1小時，辦不到啊……)，這次來東京趕緊預約來吃二星囉～

必點主菜當然是使用伊比利幼豬的後腰肉(Pluma)做成的嫩肉排。恰到好處的火侯，將食材處理的盡善盡美，微微焦糖化的表皮，帶有酥脆焦香的咬勁，但肉質卻依舊軟嫩十足，幾乎入口即化，毫無肉筋咬口的困擾。口中的肉味十足，並且完全沒有肉臭味，真的是好吃得不得了！

享用這麼美味的招牌豬肉，肯定要來款紅酒搭配一下囉！侍酒師為我推薦的是來自Rioja的Gran Reserva酒款，年份則為2002年，至今已有12個年頭了。雖經過長時間的熟成，但酒款中仍帶有些許的花香以及莓果氣息，當然也有皮革、磨菇、果乾的成熟風味，香氣變化挺複雜。而單寧也隨著時間逐漸柔化，跟細嫩的伊比利豬搭配，頗有相輔相成的加乘效果。

最重要的是，這瓶酒剛好只剩下1.5~2杯的分量，侍酒師火眼金睛，看穿我內心的渴望，大方的將剩餘酒款放在我桌上，讓我為他解決庫存問題囉！

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