金泰亨 海景餐廳 泰式料理 (台北)
前幾日打卡阿明師傅最新泰式餐廳-樂泰, 緊接著傍晚我們來到三芝繼續吃泰菜! 位在三芝海邊的海景餐廳”金泰亨”是前Sukhothai泰籍女主廚阿桐師傅的最新作, 一開始聽到金泰亨這名字覺得未免太韓星名了吧?? 不過因為有個泰字不覺得太莫名, 只是有種俗又有力的感覺 🙈 (後來聽說名字的確是因為韓星的關係, 剎那間只有????的感想 😆)
阿桐師傅建議傍晚早點來可以看夕陽, 因為塞車我們到的時候已經有點暗, 但海景還是好美美美啊 😍 金泰亨有自己的停車場, 店內桌數非常少, 強烈建議大家要來的話一定要訂位!! 金泰亨和樂泰是完全不同路數, 來到三芝海邊吹著海風很有在Pattaya海邊餐廳吃飯的感覺, 很想大口吃燒烤大口喝啤酒!! 比較可惜的是這裡的泰菜就是泰菜, 少了濃濃炭烤海鮮的加持, 少了那麼一咪咪的fu 😝
那天吃的是回憶, 吃的也是氣氛, 奎格先生一直感慨他大學時吃過中泰賓館的Thai&Thai就是阿桐師傅主理的!! 金泰亨的料理完全跳脫飯店泰式餐廳的框架, 更像泰國路邊小店會吃到的家常菜, 目前餐點選擇不多聽說陸續會再增加, 這晚我們吃到還沒推出的幾道新菜都蠻喜歡, 像是炸雞翅, 還有類似瀑布豬作法的鮮鮭版本我也愛, 期待阿桐師傅推出更多新料理
菜名與價格晚點補上! 照片裡有菜單可以先參考一下喔~
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pattaya泰式餐廳 在 [食記] 新北Pattaya泰式餐廳：值得大老遠走一遭- 看板Food 的美食出口停車場
圖文：(2020五月)
https://bit.ly/2XhcN67
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Pattaya
地址：新北市金山區香果園1-3號
電話：(02)2498-9191
時間：11:00~15:00 17:00~21:00 Wed~Fri
11:00~22:00 Sat~Sun
11:00~15:00 17:00~21:00 Mon
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Pattaya，一間值得大老遠走一遭的餐廳。
遠在金山，怕的並非距離，而是惡夢般的塞車。
為的不是誰，正是執台北泰式料理牛耳等級的阿明師。
本名李明芢，英文為"Phonlaphat Sudsaidee"。
曾任頂尖泰餐Sukhothai行政總主廚，
2012自力創了暹廚，四年後提出辭呈正式離開喜來登。
不料暹廚終究還是敵不過房東，
租約到期後阿明師選在北海岸的金山區重起爐灶。
用餐內容：
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酸辣拌海鮮(NT.260)
紅咖哩牛肉(NT.280)
蝦醬空心菜(NT.110)
清蒸檸檬鱸魚(NT.380)
月亮蝦餅(NT.270)
芒果甜糯米(NT.150)
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第一口海鮮沙拉就知沒白來，
下手不會過重，酸辣美妙，花枝嫩得剛好。
紅咖哩層次水準之上，蝦醬空心菜夠香，一下子嗑完整盤。
檸檬鱸魚肉質美，酸度偏淡，對我來說過於溫和。
月亮蝦餅餡滿，但沒到驚豔，外皮少了香酥。
芒果糯米現點現做，糯米帶著熱度，甜得合胃。
這樣的味覺配上這樣的價格與海岸清爽的涼風，實惠。
寫文時才想起五年前曾受過暹廚邀請，如今幾乎都快忘了。
誠實紀錄的好處就是能忠實還原現場，多年後還可重新參考。
對比舊文，發現此行竟意外巧合點了多道同樣菜色。
當年受邀，如今自費，沒想到感想相當接近，好比月亮蝦餅。
但若細讀文字會覺得這次較為滿意，
主要還是當年受邀之故，個性使然，我在描述上會更謹慎與嚴格點。
另外翻查了一番，找到舊手機文字檔，裡頭留有暹廚2015年的價格。
相較下，同菜色同分量五年後非但沒漲，還大跌。
好比酸辣拌海鮮2015年暹廚賣350，如今Pattaya為260。
月亮蝦餅從360跌為270，空心菜220變110，可見租金影響有多麼大。
最近因疫情影響，餐飲界四處哀鴻遍野。
除訂位變容易外，還有一堆降價與優惠，不多吃點對不起自己啊。
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恩，對我來說，環境有加到分阿，
能在海邊吃這樣的東西就是開心。
沒錯，就是那一位阿明師阿。
這家我也很喜歡，也算是運氣。
恩，滿意外的，等於是全家人要一起搬過去。
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 06/04/2020 22:44:27
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