Pasadena台南官邸法菜餐廳主廚沈峰誼,為愛飯團貴賓全新創作一套菜單、以台南在地食材-桂圓、虱目魚、烏魚子、破布子、東山咖啡、蝶豆花、薩索紅標土雞、鳳梨、緑蘆筍等。重新演繹,換裝登場。
但無論是清雞湯、綠蘆筍泥、花椰泥、或是蛤蜊醬汁(佐干貝義大利餃),咖啡醬汁(佐牛小排),都是細緻到"味",而且清新宜人,對映這個百年老樹的庭園,絲毫不遜色。
我真的誠心希望,這個菜單可以留在Pasadena、留在台南。
忠於法菜精神、卻又流淌著台南在地風土的血液。
謝謝Pasadena 許董 , 也謝謝主廚峰誼。
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【台南小旅行│★★法國在台南餐會★★】6/18
Pasadena帕莎蒂娜是高雄在地的知名法餐,烘培名店,十多年來培養了許多優秀的餐飲人才,但是很多人不知道Pasadena在台南有一間美麗的餐廳-市長官邸。老屋院子裡的大樹都有百年樹齡,空氣中不時飄來麵包出爐的香氣,大片落地窗,映著樹影,造就了獨一無二的用餐環境。
法國里昂學藝歸國的年輕主廚-沈峰誼,很害羞,但是功夫紮實,這次,他特別為愛飯團設計了一套以台南在地食材為主角的套餐,你很難想像虱目魚,烏魚子,破布子,新娘魚,關廟鳳梨,東山咖啡,在他的巧手下,如何脫胎換骨,幻化成法國莊園,蔚藍海岸的美食。
試菜的時候,一直驚喜連連,一盤盤精緻的美食跨越了文化,又呼應了美麗的花園,我相信,這會是一場難得的美食體驗。
6/18(周一)中午,也是連續假日最後一天,它值得你專程跑一趟台南,你會發現[法國在台南],也在你的舌尖。
by 吳恩文
日期:6/18(一)端午節連續假日
◎台南│知味傳統老台菜(晚餐/含酒)
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◎台南│帕莎蒂娜臺南市長官邸法式料理(午餐/不含酒)
https://ifuntuan.com/events/626
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週末等小表姐上完迪士尼美語,就是她們大放風歡樂時光~
特地來坐從去年說到今年的海陸兩地觀光鴨子船,炎熱的夏日搭上老舊的座位,一趟半小時下來,被兩個女孩打槍說:鴨子船沒有好玩啊= =
比起鴨子船,她們更愛在駁二藝術特區跑跑跳跳,誠品逛逛小手工藝品,pasadena買麵包,沿路散步到微熱山丘買鳳梨酥,高雄的陽光沒在客氣的,晚上洗澡發現胸口手臂出現T Shirt形狀,什麼日光浴,直接來高雄住一個月,包準像小木炭喔!
#小網美的一天
#把握最後一個月趕緊曬恩愛