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Sorry, I'm not sick of butterfly pea flower ice yet. This time I desecrated the papa doble with it.
3.5 shots of rum went into this. I had to down this in under 30 mins because I forgot the time and had to dash for a family dinner. And now I'm quite high.
It's gonna be a fun dinner.
#angeltini
海明威與黛綺麗
我們上一篇文章提到海明威的最愛——Mojito，現在就順著這個主題談談古巴的雞尾酒。第一張圖是El Floridita酒吧，取自網路。其餘圖片是古巴迷人廣場之一的兵器廣場。
在古巴老城區 Obispo and Monserrate 兩條街的交界，一定會看到擁擠的人群在一座不起眼的酒吧前面穿梭駐足。這座酒吧的內部卻是充滿古巴風情，但讓它遊人如織的原因不只是他的格調，而是數十年前一位知名的常客——海明威。
佛羅蒂妲酒吧（El Floridita，意思是小佛羅里達）原先叫做銀色鳳梨（La Piña de Plata），在早期美國遊客的慫恿下改名。創立於1817年。之後，一位來自加泰隆尼亞的移民——偉大的康斯坦特（La Grande Constante）在此擔任酒保，調出膾炙人口的黛綺麗雞尾酒（Daiquiri）。就此風靡哈瓦那。1940年海明威移居古巴，風聞而至，經常從哈瓦那郊區的別墅專程開車到此品酒。
重口味的海明威甚至要求酒保改變黛綺麗的配方——加倍蘭姆酒量、取消糖分。這種新款的黛綺麗就稱為海明威特種（Hemingway Special），或順著古巴人對海明威的暱稱，而稱為加倍老爹（Papa Doble）。
受到海明威的盛名加持，佛羅蒂妲一天可以賣出三千杯黛綺麗。除了為了雞尾酒之外，許多人自然是仰慕海明威之名而來。這使得光顧這家酒吧其實並不是像二十世紀前半一般那麼愜意，可以想像自己如同海明威一般與酒保談論人生哲學。而是幾乎接踵並肩，等待數十分鐘，只為了數秒鐘的黃湯下肚。
除了佛羅蒂妲的黛綺麗之外，讓海明威深愛古巴的另外一項文化資產就是之前提到的Mojito。海明威品嘗 Mojito 的餐廳是另外一家——La Bodeguita del Medio，在大教堂附近。海明威在那兒留下一段經典名句：My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita。
Homemade Papa Doble.
Delicious strong stuff created just for Hemingway. Definitely NOT for the lightweight.
3 shots light rum
1 shot lime
1 shot grapefruit juice
1/2 shot sugar syrup
2/3 shot marasquin
I'm gonna make more of these but I need more rum in my life. :/
#angeltini
