「那不過是一個叫 #中環街市 嘅商場 加 市集,係一個PMQ 或者係大館翻版嘅摩登蒲點。點解大家會覺得係一個「保育」議題?講保育d朋友可唔可以出黎解釋一下點解大家會有咁嘅誤解嘅?80蚊一杯算ok cocktail,50蚊一支唔好飲嘅酒精類飲品,不過係一個ig post 嘅道具,點解大家會用「食物」嘅規格嚟衡量佢好唔好飲呢?」某學生在面書傳我簡訊問我問題,回想起某一年,我在妒忌為什麼男口靚模們出一本「書」可以在書展賣2000本,我就1500本(當時已被視為是出版社在書展最好賣的書),那位前輩,一位很照顧我,很疼惜我的前輩就說:「大家都雖然在書展,但那本書跟你那本書是不同的。那是信物,你的字可以流傳,不同的。」
後來我一直在思考如何理解「商品」的概念:作家出書也不過是 #信物 ,是讀者與作者之間的交流見面的機會。然後疫情出現,這交流會都沒有了。信物沒有了,信念還在嗎?之後我想像如何把信念,商品和傳世的事揉合,用盡全力出了一本可以賣28000本的書。然後我又再思考下一步。
時代不會等人,我只會說看著某些事情變質走味,大家的不快,不過是「我們想像錯了」而已。
對香港如是。
對政客如是。
對法治如是。
對世代如是。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,【韓國光州飲食行 | 挑戰魔鬼魚刺身!!!】 ⫸韓國 光州 飲食行 - PART 3 | FOOD TRIP TO GWANGJU (PART 3) ⫷ 再次多謝Korean Cultural Center in Hong Kong 駐香港韓國文化院的支持,及我的好朋友 Stephen、翻譯妹妹...
pmq 食物 在 Knowhere Facebook 的精選貼文
[ 食桌 ]
中醫說吃飯養胃,於是坐低好好地吃個早飯。
去年夏天開店時匆匆忙忙,向友人借來幾組曾經放在咖啡店的學生枱櫈,幫忙點綴空間,可能是比杯碟更受注目的陳設。
最近它們已經靜靜地物歸原主,來到另一社區,重新成為食桌,回到當初的實際功能,既是原點,同時開啟另一段旅程。
提供素菜料理的店,暫時仍在試業,先讓它以自己的步速走路,試試用食物去把人與地方連結。
感謝招待。
星期六2-7pm開放。
————————
丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere
pmq 食物 在 Facebook 的最佳貼文
PMQ 元創方的前身為為香港三級歷史建築的荷李活道已婚警察宿舍,經過活化後成為文創中心,每個隔間都是一到兩個新創品牌,可能是手做飾品店、甜點店、服裝店,年輕活潑挺有個性的。2014年7月,造訪的當時,元創方才剛營業一個月呢。
除了PMQ ,我也很喜歡超過百年、已列為一級歷史建築的灣仔藍屋林鎮顯醫館,那附近的老建築,都已經被聖雅各福群會(香港的一個慈善機構)與社區文化小組等團體共同維護,白天或許是展覽間,晚上則搖身一變成為表演者駐唱適合聚會小酌的地方。
想逛精品outlet還可以到南區鴨脷洲的新海怡廣場買過季Prada、Chloé、Saint laurent、Marc Jacobs,整棟樓要挖寶,真的可以逛上一整天。
說到美食,除了昨天推薦的,許留山楊枝甘露外,我也很喜歡手搖杯的粒粒芒蘆薈爽;稻香港式飲茶的港點推車;聰嫂不只蜜瓜西米露,士多啤梨豆腐花和芒果奶酪雙皮奶也很出色;灣仔鵝頸街清真食物惠記燒鵝腿與咖哩羊腩;再興燒臘便當;一蘭燒鵝;走累的香港街頭,走進超商吹冷氣維他奶在必喝。
伴手禮則是選了紙巾界lv 德國德寶Tempo、曲奇四重奏蝴蝶酥、珍妮曲奇小熊餅乾Jenny Bakery、蘭芳園鹹檸檬,算是非常必備的入門首選。
寫著寫著,今晚請吳柏毅叫上一份添好運好了,酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、添好運流沙包,再點上一杯充滿冰塊的招牌凍檸茶作為畫龍點睛。
全世界受困於疫情,哪都去不了,有沒有甚麼是念念不忘的回憶?!#舊照重遊 #diamondyumyum #跟著伴手禮去旅行
#攝影眼現正開發中 #攝影 #photography #城市攝影 #urbanphotography
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攝影點:#藍屋 #華佗醫院 #香港故事館 #林鎮顯健身院 #林鎮顯醫館 #香港 #hongkong #HK
pmq 食物 在 Andy Dark Youtube 的最佳貼文
【韓國光州飲食行 | 挑戰魔鬼魚刺身!!!】
⫸韓國 光州 飲食行 - PART 3 | FOOD TRIP TO GWANGJU (PART 3) ⫷
再次多謝Korean Cultural Center in Hong Kong 駐香港韓國文化院的支持,及我的好朋友 Stephen、翻譯妹妹 Hun-Woo和韓國文化院的Jihye的幫忙。喜歡這段影片和韓國飲食的你,記得給讚和分享給你的朋友啦!PART 4很快有!
Once again, thank you Korean Cultural Center in Hong Kong for this opportunity for me to explore the traditional food culture in Gwangju, and I have learned a lot of new things about Korean food in this trip, and I am sure all the viewers will do as well.
Here's a shout out to my good friend Stepten, translator Hun-Woo and Jihye from KCC! Without you guys, this trip wouldn't be the same!
If you enjoy watching this video or you love Korean culture, please like this video and share with your friends!
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1. 홍어전문점홍애집
⠀Address: 160 Uncheon-ro, Ssangchon-dong, Seo-gu, Gwangju
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更多影片 More Videos:
韓國光州飲食行
PART 1: https://youtu.be/D2zatUR5uPw
PART 2: https://youtu.be/A_W3EZPOK3w
PART 3: https://youtu.be/HAeQquZxFAQ
PART 4: https://youtu.be/AtJ0Xq3uL24
四日三夜釜山飲食行 | FOOD TRIP TO BUSAN
PART 1: https://youtu.be/9Zf4zJ578Sk
PART 2: https://youtu.be/vkAvGqGeh-0
PART 3: https://youtu.be/ekaBiDMM8qQ
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#光州
#飲食
#旅行
#韓國十月文化節

pmq 食物 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/10/ABC.html
本身我就好喜歡去日本東北地區旅行
空氣好,水土好,養育出好多獨有既健康食材
好多年前我係新潟旅行已經食過雪國舞茸
當時日本朋友都大力推薦既美食
可以拿來炸,煮,炒,浸,湯,焗
獨特既香味同口感,食過就會一試難忘
終於香港也有得買了!
雪國舞茸是一款未使用任何農藥化肥的自然食品。
全憑日本栽培菇類的技術能力,我們致力把不只美味可口,更對健康有益的安全、可放心食用、新鮮的菇類送到世界各地。
雪國舞茸於各大超市
Aeon、APITA 、CitySuper
Don Don Donki 、SOGO、YATA均有販售
雪國舞茸超市試食活動
SOGO 10月23至29日 (銅鑼灣)
CitySuper
12月3至8日 (銅鑼灣)
12月5至8日 (尖沙咀)
今次與ABC Cooking Studio聯乘
向港人傳授烹飪舞茸最佳方法
創作出三款既能彰顯舞茸功效
又簡單健康的舞茸食譜
並將在各個雪國舞茸的銷售點免費派發
三款食譜
舞茸沙律
舞茸拌牛排
蒜香舞茸意粉
今次同ABC COOKING Ivy老師上堂
學到簡單易煮又好合適港人口味既做法
大家有興趣學廚,報ABC既廚藝堂就岩架喇!
https://abc-cooking.com.hk/
舞茸的營養價值甚高
而炒的煮法會比湯煮更能保持舞茸所含的營養
讓大家食得更健康
舞茸的鳥苷酸成分能有助帶出菜式鮮味,於日常烹調的菜式加入雪國舞茸,可使菜式分外鮮美,簡單地煮出味道多層次且風味濃郁的佳餚。
另外,舞茸所含的蛋白質分解酵素(蛋白酶)可有助分解肉類的蛋白質,令肉質變得更柔軟,滿足對食肉有要求的一群!除此之外,雪國舞茸的含水量比一般菇類低,煮熟後仍然保持爽脆口感,為菜式增添飽足感。
雪國舞茸x ABC Cooking Studio舞茸食譜
http://www.maitake.co.jp/cantonese/
隨著健康飲食文化越來越受重視,憑其稀有度而被冠以「夢幻菇」之稱的舞茸最近亦因其顯著的食療功效再次受到矚目。而在日本,以舞茸入饌十分普遍,全因它含有豐富營養及食療功效。有見及此,日本雪國舞茸特意聯乘人氣料理教室ABC Cooking Studio創作三款全新舞茸食譜,為一眾烹飪愛好者提供健康飲食的新主意,舞茸勢必成為烹飪食材新寵。
蘊含豐富營養價值 有助預防心臟病 多方面促進健康發展
舞茸英文名Maitake源自日文「まいたけ」,因為以前非常罕有,所以採割到舞茸的人會興奮得手舞足動,再加上其形態有如翩翩舞動而被命名。舞茸屬菇類,含有豐富營養成分,包括大量食物纖維,能有效幫助降低血糖值及預防糖尿病等。另外更能調整腸道,從而達至消除便秘,抑制脂肪及糖類吸收等的瘦身效果。
根據香港衛生署的生命統計數字,心臟病乃香港人第三號殺手,加上香港人工作壓力大,飲食不節制,近年心臟病患者亦年輕化趨勢,心臟健康問題成為大眾都逐漸關注的健康問題之一。而舞茸所含的多醣體如β-葡聚糖有助降低血脂,能減低血管硬化及阻塞的機會,有效幫助預防心臟病。
使用新潟天然水室內培植 優質味美 安心食用
以往舞茸天然生長於深山,可採摘數量不多,再加上對於生長環境尤其敏感,天然舞茸的數量可謂少之又少。擁有日本舞茸市場最大佔有率的株式會社雪國舞茸為第一間研發出室內大量培植舞茸技術的公司,於工場內營造夏天深山的環境,由專人以三個月去培植最接近天然舞茸的「生」舞茸。其工場均設於水源豐富、空氣清新的新潟縣南魚沼山區,並採用新潟深山天然水培植舞茸,以專業的室內培植技術使維持產品質素及穩定供應量。雪國舞茸針對使用的原料及水源進行重金屬、微生物及輻射檢查,完全不使用任何農藥及化學肥料,而且所有產品均經過嚴格的品質管理及檢查,因此雪國舞茸無須加以清洗即可整棵享用。
30年以上的日本舞茸培植專家 極致呈現東瀛鮮味
株式會社雪國舞茸自1982年成立以來,一直致力於舞茸及其他菇類的栽培及研發工作,並自2018年7月起進軍香港。由於舞茸對溫度非常敏感,所以公司以其特有的冷藏包裝技術保存及運送舞茸,將最新鮮的、最「原汁原味」的舞茸帶給香港消費者,令香港人都可以享用到猶如在日本當地採割的新鮮舞茸。
#ABCCOOKING #日本直送 #雪國舞茸 #日本美食 #新潟 #Niigata

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本身我就好喜歡去日本東北地區旅行
空氣好,水土好,養育出好多獨有既健康食材
好多年前我係新潟旅行已經食過雪國舞茸
當時日本朋友都大力推薦既美食
https://www.mrlamsan.com/2019/10/ABC.html
可以拿來炸,煮,炒,浸,湯,焗
獨特既香味同口感,食過就會一試難忘
終於香港也有得買了!
雪國舞茸是一款未使用任何農藥化肥的自然食品。
全憑日本栽培菇類的技術能力,我們致力把不只美味可口,更對健康有益的安全、可放心食用、新鮮的菇類送到世界各地。
雪國舞茸於各大超市
Aeon、APITA 、CitySuper
Don Don Donki 、SOGO、YATA均有販售
雪國舞茸超市試食活動
SOGO 10月23至29日 (銅鑼灣)
CitySuper
12月3至8日 (銅鑼灣)
12月5至8日 (尖沙咀)
今次與ABC Cooking Studio聯乘
向港人傳授烹飪舞茸最佳方法
創作出三款既能彰顯舞茸功效
又簡單健康的舞茸食譜
並將在各個雪國舞茸的銷售點免費派發
三款食譜
舞茸沙律
舞茸拌牛排
蒜香舞茸意粉
今次同ABC COOKING Ivy老師上堂
學到簡單易煮又好合適港人口味既做法
大家有興趣學廚,報ABC既廚藝堂就岩架喇!
https://abc-cooking.com.hk/
舞茸的營養價值甚高
而炒的煮法會比湯煮更能保持舞茸所含的營養
讓大家食得更健康
舞茸的鳥苷酸成分能有助帶出菜式鮮味,於日常烹調的菜式加入雪國舞茸,可使菜式分外鮮美,簡單地煮出味道多層次且風味濃郁的佳餚。
另外,舞茸所含的蛋白質分解酵素(蛋白酶)可有助分解肉類的蛋白質,令肉質變得更柔軟,滿足對食肉有要求的一群!除此之外,雪國舞茸的含水量比一般菇類低,煮熟後仍然保持爽脆口感,為菜式增添飽足感。
雪國舞茸x ABC Cooking Studio舞茸食譜
http://www.maitake.co.jp/cantonese/
隨著健康飲食文化越來越受重視,憑其稀有度而被冠以「夢幻菇」之稱的舞茸最近亦因其顯著的食療功效再次受到矚目。而在日本,以舞茸入饌十分普遍,全因它含有豐富營養及食療功效。有見及此,日本雪國舞茸特意聯乘人氣料理教室ABC Cooking Studio創作三款全新舞茸食譜,為一眾烹飪愛好者提供健康飲食的新主意,舞茸勢必成為烹飪食材新寵。
蘊含豐富營養價值 有助預防心臟病 多方面促進健康發展
舞茸英文名Maitake源自日文「まいたけ」,因為以前非常罕有,所以採割到舞茸的人會興奮得手舞足動,再加上其形態有如翩翩舞動而被命名。舞茸屬菇類,含有豐富營養成分,包括大量食物纖維,能有效幫助降低血糖值及預防糖尿病等。另外更能調整腸道,從而達至消除便秘,抑制脂肪及糖類吸收等的瘦身效果。
根據香港衛生署的生命統計數字,心臟病乃香港人第三號殺手,加上香港人工作壓力大,飲食不節制,近年心臟病患者亦年輕化趨勢,心臟健康問題成為大眾都逐漸關注的健康問題之一。而舞茸所含的多醣體如β-葡聚糖有助降低血脂,能減低血管硬化及阻塞的機會,有效幫助預防心臟病。
使用新潟天然水室內培植 優質味美 安心食用
以往舞茸天然生長於深山,可採摘數量不多,再加上對於生長環境尤其敏感,天然舞茸的數量可謂少之又少。擁有日本舞茸市場最大佔有率的株式會社雪國舞茸為第一間研發出室內大量培植舞茸技術的公司,於工場內營造夏天深山的環境,由專人以三個月去培植最接近天然舞茸的「生」舞茸。其工場均設於水源豐富、空氣清新的新潟縣南魚沼山區,並採用新潟深山天然水培植舞茸,以專業的室內培植技術使維持產品質素及穩定供應量。雪國舞茸針對使用的原料及水源進行重金屬、微生物及輻射檢查,完全不使用任何農藥及化學肥料,而且所有產品均經過嚴格的品質管理及檢查,因此雪國舞茸無須加以清洗即可整棵享用。
30年以上的日本舞茸培植專家 極致呈現東瀛鮮味
株式會社雪國舞茸自1982年成立以來,一直致力於舞茸及其他菇類的栽培及研發工作,並自2018年7月起進軍香港。由於舞茸對溫度非常敏感,所以公司以其特有的冷藏包裝技術保存及運送舞茸,將最新鮮的、最「原汁原味」的舞茸帶給香港消費者,令香港人都可以享用到猶如在日本當地採割的新鮮舞茸。
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