關於 oregano 義大 利 麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#跟著派普逛超市 #Traderjoes
秋天到了！！🎃👻💕
跟派普一起來逛舅舅家的秋季🍁限定商品🍁
兩大重頭戲就是Pumpkin、Maple

照片好多你們慢慢看
我推薦一定要買的 ，我自己囤貨5+以上的😂😂

🌕Autumn Harvest Soup 快用美金下架它！
到了秋天就會有很多濃湯罐出現，上個月我用完去年最後一罐庫存，就一直在等～超級推薦它，因為裡面是有蔬菜顆粒的哦！不用自己加料就營養滿滿，可以當湯喝、也可以煮義大利麵，小孩大人都超級買單！ 順便帶一罐 Organic Oregano 香料，隨便看你要炒絞肉還是海鮮進去都很好吃，我這次買了5罐。

🌕各種大小的南瓜&小南瓜花束🎃
天啊啊啊啊啊～實在太可愛了～
雖然我每次買每次都發霉，可是我還是會買😆
拿來裝飾家裡很有過節的Fu，
可以放很久，ㄧ直放到感恩節唷～

🌕Autumn Maple Coffee
今年首入坑，喝一杯之後，馬上去囤了8盒。又很香的楓糖味，濃郁、但是不酸也不苦，有咖啡粉包裝，也有CUPS，趕快去囤（因為大家都在囤）

🌕 Halloween 鬼鬼脆片👻
這個就是鹹味馬鈴薯的口味，很薄、很脆，不會太鹹（重點畫線）好吃好可愛，買回家就直接被開來吃了

🌕Organic White Truffle Potato chips 松露洋芋片
我從來不懂松露好吃的點在哪，都覺得這個洋芋片很香、很好吃，也是很多人來美國玩遇到就一定會買的伴手禮，跟松露鹽一樣搶手。

🌕Haunted House Chocolate cookies kit 萬聖節不做薑餅屋，做巧克力屋。
美國小孩最愛的就是年底的薑餅屋啦！可以一邊裝飾一邊正大光明的吃糖，雖然最後都會被丟掉，可是過程是闔家歡樂的～媽媽可以翹腳喝咖啡的小幫手，買！

🌕還有很多應景的餅乾、烘培材料包，進入秋天使用它們就有滿滿的儀式感～還有滿室南瓜香🎃

其他看照片說明哦～
去夏威夷九天實在是心超癢的
這次逛了兩小時，花了275才離開🤪🤪
重點是第一次忘記買小玉米，咖啡也只買一盒
下午衝第二次才「囤」齊～
看得冰箱滿到不行，心裡實在好踏實呀～～～～

逛超市特輯我們下週見👋

☀️ 這篇是給喜歡吃平價義大利麵的人!
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Review: http://globalfoodelicious.com/oregano-restaurant-taipei/
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☀️ This article is for people who like eating price-friendly pasta!
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我們很久沒有文字內容了．
主要是我們現在的策略是將文字內容全部轉往喜馬拉雅語音頻道．
在那兒，大家可以用聽的，不會傷害眼睛．

今天分享給大家在古巴的飲食．
許多朋友喜歡Dr. Shu寫飲食，我當然儘量讓讀者滿意．
只是飲食寫作實在不容易．還請大家包涵．

照片是網路擷取的．第一張是餐廳一角。第二張是今天介紹的餐點。

Paladar Sol y Son 是以前的總督府改建。而它的食物也沒有讓人失望。

Dr. Shu 點了一份烤雞佐以古巴傳統醬汁。
而在古巴遇到的挪威青年創業家， 則點了lobster-stuffed plantains ，
中文大概可以翻譯為 芭蕉杯 龍蝦鬆。
Lobster是龍蝦，而plantain則是芭蕉的一種， 中文翻譯為粉芭蕉，或是大蕉。
很多人會以為它就是香蕉，但是在古巴人看來， 粉芭蕉是粉芭蕉，而香蕉是香蕉，這兩個是不一樣的。

所謂的芭蕉杯龍蝦鬆，就是將龍蝦與佐料混合，做成肉餡， 盛放在粉芭蕉做成的杯子上。
這個基本做法 與我們喜宴上常見到的 金杯蝦鬆 有點類似。

這兒用的是龍蝦。 比起一般的蝦子，它具有一種特殊的、淡淡的甜味。
做成肉餡之後，更能夠表達出那種按摩舌頭的口感。
而這種甜味，佐以地中海國家標誌性的香料： 九層塔以及牛至， 也就是Basil以及Oregano， 就表現出強烈的異國風味。
大家可以從吃過的金杯蝦松來想像， 比起這道台灣料理， 它比較甜、口感更具有韌性。
稍稍刺鼻，讓神經開發。
如果我們的金杯蝦松是林黛玉， 那麼古巴的這道菜，就是王熙鳳。

這還沒有結束。
龍蝦餡除了上述的香料之外，也混以古巴醬汁。
當地人稱為Mojo。
這個Mojo與雞尾酒Mojito是沒有任何關聯的。
Mojo的原料是大蒜、橄欖油、豬油、苦橙汁， 其中苦橙汁，讓龍蝦餡多出了一份熱帶水果香。
而金杯更是一絕。
它不像我們的金杯蝦鬆那樣， 是以傳統的麵粉與雞蛋為原料。
它是整條粉芭蕉炸香之後，壓出杯子的形狀而做成的。
特殊餡料食材與粉芭蕉的金杯， 讓這道菜傳達出特有的古巴風情， 就像這個國家的民族性一樣，熱情如火卻又帶著傷感多情。

附帶一提，中文有龍蝦，跟蝦， 好像只有兩種， 但是在英文裡面，蝦子還分為Shrimp, Prawn, Scampi。
對於老饕而言，它們吃起來的味道與口感完全不同。
想要品嘗這幾種蝦不同的風味， 義大利的羅馬、拿坡裡、西西里，都是非常好的地點。

此外，Paladar Sol y Son 也提供 Canchánchara。
這是另外一種以蘭姆酒為原料的雞尾酒。
據說在 Mojito 以及 Daiquiri 之前 就已經受到古巴人的喜愛。

想要藉著Dr. Shu的眼睛，一起來做深度的旅行，請收聽我們的喜馬拉雅頻道：http://xima.tv/C7ag9l

我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬（Bolognese Sauce) ！我一直在改進這個食譜好幾年了，今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。
因為是聖誕節嘛，加倍用心，一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本，還有秘密甜點唷。

道地波隆那肉醬食譜：https://ciao.kitchen/bolognese/
壓力鍋也可以拿來做蛋糕！胡桃巧克力蛋糕：https://ciao.kitchen/pecan-chocolate-cake/

道地波隆那肉醬 / Bolognese Sauce
食材 / Ingredients
500 g 有肥肉的牛肩肉 / beef chuck with some fat
400 g 義大利香腸 / mild Italian sausage
1 大匙 橄欖油 / olive oil
1 顆 中型洋蔥 (約150g）/ medium-sized onion (about 150g)
60 g 紅蘿蔔 / carrot
50 g 西洋芹 / celery
4 瓣 大蒜 / garlic
120 cc. 紅酒 / red wine
60 g 濃縮番茄醬 / tomato paste
800 ml 義大利羅馬番茄或是番茄泥罐頭 / Roma tomatoes can or tomato puree
250 ml 水 / water
60 g 鮮奶油 / whipping cream
½ 小匙 鹽、黑胡椒 / salt , black pepper
適量 俄勒岡葉、肉豆蔻 / dried oregano , nutmeg
適量 巴西里葉 / fresh parsley
適量 帕瑪森起士 / parmesan cheese

胡桃巧克力蛋糕 / Pecan Chocolate Cake
食材 / Ingredients
可做一個七吋蛋糕 / Make One 7" Cake
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
180 g 苦甜巧克力 55% / dark chocolate 55%
12 g 可可粉 / cocoa powder
95 g 砂糖 / sugar
65 g 黑糖 / brown sugar
½ 小匙 海鹽 / sea salt
4 顆 全蛋 / whole egg
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste （也可用香草精替代 / can substittue with vanilla extract)
50 c.c. 全脂牛奶 / whole fat milk
200~300 g 胡桃 / pecan

時間標記：
00:00 開場介紹
1:09 音樂片頭
1:50 蒙特婁最美肉舖
2:06 波隆那肉醬
7:56 煮義大利麵、焗烤
11:26 只想看貓咪
11:39 胡桃巧克力蛋糕

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本篇食譜與台灣Instant Pot合作，在全台COSTCO上市獨家銷售。
Instant Pot 台灣音速鍋粉絲團：https://www.facebook.com/instantbrandsTW
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#肉醬 #焗烤 #巧克力蛋糕

#熏鴨義大利麵 #義大利麵 #一鍋料理

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【材料】：兩人份
▪️熏鴨 - 1大塊切片
▪️蒜末 - 依個人喜歡
▪️義大利麵 - 用食指對準拇指的第二節，就大概是兩人份啦
▪️乾辣椒 - 4-5條
▪️青蔥 - 依個人喜歡

【調味】：
▪️鹽 - 1/4 匙 X2 （要嚐嚐看才慢慢加喔）
▪️黑胡椒 - 大！量！
▪️Garlic powder - 依個人喜歡
▪️Parmesan cheese - 依個人喜歡
▪️Oregano香草 - 依個人喜歡

一鍋做法請看視頻喔

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風靡全球的瑪格麗特披薩(Pizza)的秘密
就是義式紅醬裡的香草奧勒岡(Oregano)
奧勒岡(Oregano)的風味適合搭配肉類、魚類、海鮮和烤羊肉!

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第26集

經典的瑪格麗特披薩(Pizza)的香氣
不只有羅勒跟番茄
還有我們今天要聊的披薩草-奧勒岡(Oregano)

奧勒岡(Oregano)
又稱奧瑞岡、俄立岡、牛至草或是披薩草
奧勒岡(Oregano)在希臘文的意思是
山中的喜悦

奧勒岡(Oregano)是地中海與西亞地區的原生植物
目前全球各地都有種植奧勒岡(Oregano)
但還是以義大利、西班牙和美國最多

瑪格麗塔披薩(Pizza)的由來是1889年
一位麵包師突發奇想將傳統的紅色番茄醬
加了白色的 mozzarella 起士
以及綠色的羅勒跟奧勒岡(Oregano)
反映出義大利國旗的紅白綠三色旗
把這個披薩(Pizza)獻給瑪格麗特皇后
這個披薩(Pizza)就是我們現在吃的「瑪格麗塔披薩(Pizza)」

0:00 奧勒岡開始
0:45 奧勒岡(Oregano)的名稱
1:05 奧勒岡(Oregano)的產地
1:35 奧勒岡(Oregano)的小故事
2:09 奧勒岡(Oregano)的使用方式
2:59 奧勒岡(Oregano)就是馬鬱蘭？

#瑪格麗特披薩裡綠綠的那個

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