關於 mousse 打 底 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Ready to Air?💋
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NARS又一城概念店開幕la~
今次仲率先試左10月1日登場的Air Matte Lip Color空氣柔霧唇釉💄

一共6種非常秋冬的顏色🍂🍁
質地好似mousse咁細緻貼服
而且容易推開唔容易甩
今次我揀左SURRENDER (土裸色)
襯返個淡妝非常自然

UNLOCK THE AIR KISS!🧡💛

記住留意NARS又一城專門店開幕驚喜✨

🌟限量預售「AIR MATTE空氣柔霧唇釉」 新色：Lose Control粉啡色、Dolce Vita乾燥玫瑰色、SURRENDER (土裸色) 、DRAGON GIRL (糖果紅色) 、GISPY (柔和莓紅色) 、MOROCCO (暖肉桂色)

🌟獨家預售限量100套「AIR MATTE空氣柔霧唇釉套妝」售價 HK$520: 包括2支自選空氣柔霧唇釉、迷你胭脂 ORGASM、迷你CLIMAX EXTREME睫毛膏及限量時尚化妝袋，總 值HK$1,019。

🌟獨家發售「SOFT MATTE柔霧完美彩妝系列」囊括限量柔霧潤色唇膏、柔霧面頰彩妝組合、柔霧完美粉底液及遮瑕膏，讓你輕易打造完美妝容。

又一城專門店新店地址：九龍塘又一城 G33號鋪NARS
專門店電話: (852) 2528 0308

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上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

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📍食在尖沙咀 - 期間限定原創4色蝦餃
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中秋節就到喇！諗好帶屋企人去邊到食飯未呢？想傳統得黎帶點新元素，不妨可以考慮下Dim Sum Library，一間主打各式點心既中菜餐廳，加入矜貴的食材，創製作出多款新的元素！而最近佢地就以「蝦餃」做主題，製作出5款原創口味，為香港的經典點心注入現代風味😋。
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☗ 陳皮蝦餃 $68元/3件
晶瑩剔透既表層層，口感滑嫩，亦帶點煙韌嚼感，有甜中帶甘既陳皮香；內餡有爽脆新鮮既蝦，層次分明。

☗ 黑松露蝦餃 $52/3件
入口濃濃松露香，軟滑餃皮與蝦餡互相配合，果然係鎖店招牌點心

☗ 黑炭魚香咸水角 $58/3件
黑實實既外形，糯米香酥軟熟，內餡魚鹹香惹味而不膩。
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☗ 法蒽手撕雞 $198/半隻 $388/全隻
炸子雞皮 x 法蔥手撕雞！面層係炸子雞雞皮，食落乾爽酥脆唔油膩。脆皮底下就係滿滿既法蔥手撕雞，肉質滑嫩有肉汁，香蔥味拿捏恰到好處，香濃而不會蓋過雞肉鮮味，好好食呀😍～

☗ 藤椒蒸黑鱈魚 $268
肉質軟嫩滑溜，入口即溶，配搭藤椒油醬汁，香味完美滲入魚肉，味道微香辣惹味，而且完全沒魚骨，可以放心品味。

☗ 松露菜粒蛋白炒飯 $128
飯炒得粒粒分明，夠鍋氣！入口啖啖淡雅嘅松露香，加埋脆米同蛋白，口感豐富。
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☗ 玫瑰豆腐乳凍 $52
豆腐同奶味平衡都唔錯，口感滑溜，入口即溶，味道有玫瑰清香，整體甜甜地帶豆奶香。

☗ 洛神花番石榴糕 $52/4件
一層啫喱一層mousse，層次分明。番石榴味道酸酸甜甜，好清新！
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☗Lunar Traveller Mocktail
清甜荔枝菠蘿果香，後勁有淡淡椰子水既清香，仲有椰子啫喱，整體清新爽甜。

☗Silk Road Bellini
倒圓錐體形狀，造型幾靚，用上龍井茶注入vodka中，再有紅莓、檸檬果酸甜香，飲落好順口，酒精唔會過濃。
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✨整體黎講，一間高級而優質既中茶點心餐廳，環境舒適闊落，仲設有酒吧區，滿足多重要求～
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.7/10
🙇🏻‍♂服務: 7.2/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期日)
↩回頭值: 80%
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📍 Dim Sum Library
尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028B號舖
🚇 港鐵九龍站 C1 出口, 港鐵九龍站 D1 出口, 港鐵柯士甸站 B5 出口
🕓星期一至日 10:30 - 21:30
📞28100898
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其他分店：金鐘金鐘道88號太古廣場1樓124號舖
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs點心

記得打開CC字幕！Please turn on cc subtitles!
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instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/
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嗨大家好👋🏻

今天的影片是和大家分享七支
我最愛擦的初秋氛圍感唇彩！
因為現在的心情已經太厭倦夏天
等不及秋天的到來了！
所以就準備了在這個季節轉換時分
適合擦的氛圍感唇彩！

除此之外也分享拍片前的準備過程
以及如何用Samsung平板幫助我準備影片的內容

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那就希望大家會喜歡今天的影片
如果對我或是影片內容有什麼問題
都歡迎你們在底下留言✨
Thanks for watching!

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Product Mentioned:

1.HERA Sensual Powder Matte #499 Rosy Suede
2.APIEU Juicy Pang Mousse Tint #Be01
3.3CE Velvet Lip Tint #Walk N Talk
4.I’M MEME I’m Tic Toc Tint Lip #006 Smokey Amber
5.ETUDE Choco Mousse Tint #1 Milk Chocolate
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All opinions are my own. 所有意見都是我的真實意見.

漂亮的水果碗裡裝著清爽的柳橙慕斯 —當天氣陰沉又冷時，外面沒有真正的光線，但你又渴望溫暖和明亮，烹飪可以部分滿足你的需求。 例如，這個甜點：我們準備一個橙色慕斯，並將它與橙色糖漿一起放在由柳橙片製成的碗中。看起來非常別緻。最重要的是，它有豐富的維他命C。非常適合灰暗的日子！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/orange-mousse-fruit-bowl

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份量：1
準備時間： 30 分鐘
烘培時間：300 分鐘
難易度：中等

所需食材：
柳橙慕斯部分:
2 顆 柳橙 
100 ml 打發鮮奶油 
2 片 吉利丁
50 g 糖

水果碗:
2 顆 柳橙 
125 ml 水 
125 ml 柳橙汁 
250 g 糖

其它:
2 個 碗  (直徑約14和12公分)

作法:
1. 對於水果碗部分，將2顆柳橙切成約3公分厚的切片。現在將水、柳橙汁和糖放在平底鍋裡煮沸。將柳橙片放進短暫燙一下，然後將其再次取出並瀝乾。柳橙糖漿暫時先放到一邊，等會使用。
2. 在碗上鋪上烘焙紙(影片中未顯示，但會有幫助)，然後將柳橙片充分重疊在碗中。
3. 在柳橙片的上面放一個較小的碗。然後，放進100°C的烤箱約2個小時，烤箱門請不要關掉。
4. 削一些柳橙皮和切幾片柳橙皮放在一旁備用。然後將兩顆柳橙榨出汁。
5. 將榨出的柳橙汁加糖和吉利丁浸倒入平底鍋裡煮沸。然後從火爐上取下鍋，讓其冷卻至室溫。
6. 用手動攪拌器將打發鮮奶油攪打至泡沫為止，加入步驟4的柳橙皮，繼續攪拌。然後小心地將鮮奶油柳橙皮，加入步驟5的冷卻柳橙汁裡。
7. 現在我們回到乾柳橙片。在烤箱裡120分鐘後，將較小的碗拿起。用廚房紙巾吸去多餘的果汁，然後讓柳橙皮在烤箱中乾燥3小時。此步驟可能會花費更長或較短的時間(取決於切片的厚度)。只需不時檢查一下柳橙皮是否夠乾。
8. 將步驟4的柳橙皮放到步驟1的柳橙汁中燙一下，然後放進烤箱烤直到變脆。
9. 將步驟1的柳橙糖漿，繼續小火加熱，直至變濃稠為止。
現在在柳橙碗中放一些柳橙慕斯，在上面淋一些柳橙糖漿，然後在慕斯中放一些柳橙皮。水果味十足的甜點，可幫助你恢復維他命的平衡。

渴望柑橘類水果和全套維他命C？試試看這道柳橙提拉米蘇：https://www.yokofu.tw/orange-chunks/

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衣條片有別於以往我地咁多款高難道既野食，
今次想同大家分享下一款唔洗用焗爐既芝士凍餅!

No baked cheesecake, blueberry filling
2.5 inch mousse ring x2

餅底
Base
Biscuit 26g
Butter 13g

芝士蛋糕
Cheesecake
Creamcheese 100g
Sugar 5g
Milk 20g
Cream 85g
Vanilla paste/extract1tsp
(Gelatin 2g for firmer texture)

藍莓醬
Blueberry filling
Blueberry 90g
Sugar 30g
Lemon juice 0.5pc

IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com