關於 microplane grater ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

"Microplane"

Có một công cụ khá hữu ích mà cá nhân mình nghĩ rằng nhà bếp nào cũng cần có, đó là công cụ mài, bào microplane.

Bản chất microplane là thương hiệu, không phải tên đầy đủ của chính công cụ này (microplane grater mới là tên chuẩn xác), tuy nhiên, cũng giống như Pyrex (cốc đong chịu nhiệt) hay Kitchenaid (máy đánh trứng đa dụng) hoặc Thermomix (máy xay và nấu thông minh), tên hãng đã được đa số mọi người sử dụng để gọi công cụ đó vì thiết kế quá tiện lợi và xuất sắc.

Microplane grater có thiết kế thuôn dài với nhiều mắt bào nhỏ li ti và sắc bén. Thiết kế này đã làm nên sự tiện dụng của công cụ, bởi chuyển động của tay khi bào rất thoải mái và an toàn. Mặt khác, nó phù hợp với rất nhiều nhiẹm vụ khác nhau: bào vỏ chanh, pho mát, gia vị, chocolate...

每年這個時候都可以收到朋友分享的自種檸檬收成，短時間很難完全消化這些多汁的大檸檬，部份就先擠汁冷凍起來待用，沒有農藥的檸檬皮也不能浪費，一樣可以先磨下來冷凍保存。這時候就需要這個好用的小幫～Microplane Zester/Grater，把檸檬皮黃色的部份均勻地磨下來，用來磨薑、蒜或小量的起司也都很方便，清洗時用支牙刷就很容易清潔。

{昨日M&C續集}真是粉濃郁的一道菜, 在下的胃快承受不住了. 不過, [我幫你做M&C, 你和我去散步]是我和小查的約定. 吃完這道料理, 的確要好好散一, 二, 三下步才行. 真不愧是美國經典, 去買食材時, 收銀員劈頭就問我: 今兒個晚上要煮M&C嗎? 我說是啊! 他說: 啊! 那是我畢生最愛料理呢! 哇! 可真"難得", 我心想. 這整道菜其實做法很簡單, 最麻煩的是磨起司, 真是磨到地老天荒, 這時又不禁要來歌頌一下我最愛料理兵器之一microplane grater, 沒有這個磨Parmigiano-Reggiano利器, 我應該會做到摔鍋丟鏟, 氣急攻心. 當然除了磨起司, 舉凡偏硬的食材, 都無堅不摧, 像老薑, 檸檬, 肉豆蔻之類. 大推!

♥ Bí quyết rạch thân mực đẹp và dễ dàng cùng mẹo hay để làm món mực nướng giòn ngon và hoàn toàn không bị dai như cao su.
Mực nướng sốt Teriyaki là món mồi nhậu nhâm nhi với bia rất ngon!
♥ Nguyên liệu:
(4 phần ăn)

1 con mực nặng 2 lbs (gần 1 kg)
Rượu nấu ăn hoặc rượu nho trắng loại dry
Nước tương
Đường vàng (khoảng 45 g)
Tỏi
Gừng
Bột ớt màu paprika (loại không có mùi khói)
ớt khô loại cay nếu thích cay
Dầu xịt khay nướng

----------------------------
♥ Learn all the tricks to make a perfect grilled calamari, from cleaning the squid to a nice trick for scoring the body. I also cover how to get the cooking time just right!
This Grilled Calamari with Teriyaki Sauce is my favorite recipe when it comes to grilling squid. It's a great addition to a summer menu!

♥ Ingredients:
(4 portions)
1 2-lb fresh Calamari
Cooking wine (Or Dry white wine)
Soy sauce
Brown sugar
Garlic
Ginger
Ground paprika
Crushed red pepper (optional)
Cooking oil spray
-----

♥ You can support my channel by buying the tools I used in this video with the following links. They earn me commissions:

Dao Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Microplane 40020 Classic Zester/Grater: http://amzn.to/1b2X2V9
Kéo KitchenAid Shears with Soft Grip: http://amzn.to/1SOsIhH
Bộ nồi inox Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Bộ tô thuỷ tinh đựng thức ăn Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p

♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/gocbep
http://www.facebook.com/VansKitchen

♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/

Learn how to cook a perfect octopus stir fry, another 30-minute meal!
Mẹo xử lý bạch tuộc giòn sực không bị dai như cao su. Bí quyết làm sạch bạch tuộc nhanh sạch đơn giản nhất. Món nhanh 30 phút với Bạch tuộc xào chua ngọt.
♥ Nguyên liệu:
(2 phần ăn)

Nguyên liệu:
1 lb. bạch tuộc con
1 trái dưa leo
¼ trái thơm (Cách gọt thơm: https://youtu.be/zO_1n4WXjoQ?t=88)
2 trái cà chua
3 cây hành lá củ to
1 bó ngò
3 tbsp muỗng canh sốt chua ngọt
Dầu ăn

Sốt chua ngọt:
(1 cup)

¼ cup đường vàng
¼ cup tương ớt
½ tbsp muỗng canh giấm táo
1 tbsp muỗng canh nước tương
½ tsp muỗng cà phê ớt khô
4~8 tép tỏi

-----
♥ Ingredients:
(2 portions)

1 lb. baby octopus
1 cucumber
¼ pineapple (Watch how to cut a pineapple: https://youtu.be/zO_1n4WXjoQ?t=88)
2 tomatoes
3 Mexican green onions
1 bunch cilantro
3 tbsp spicy sweet & sour hot sauce
Cooking oil

Sweet & sour hot sauce
(1 cup)

¼ cup brown sugar
¼ cup siracha
½ tbsp apple cider vinegar
1 tbsp soy sauce
½ tsp red pepper flakes
4~8 garlic cloves


♥ Here are a few of the tools I used in the video:

Microplane 40020 Classic Zester/Grater: http://amzn.to/1b2X2V9
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Victorinox Paring Knife: http://amzn.to/YgxiLH
OXO Good Grips 15-Inch-by-21-Inch Cutting Board: http://amzn.to/1Cv3z7O
KitchenAid Classic Y Peeler: http://amzn.to/YFI39P
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p


♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/VansKitchen
http://www.facebook.com/gocbep
♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com

♥ Follow me on Facebook: http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ http://www.facebook.com/gocbep

♥ Ingredients:
(4 servings)

1 (about 2 ½ lbs) whole free-range chicken
2 cups short grain rice (or sushi rice)
1 tsp turmeric powder
4 garlic cloves
1 large onion
2 shallots
2 3-inch pieces of fresh ginger
1 tbsp salt
½ tsp freshly ground black pepper
Green onion, chopped

Served with:
Sliced tomato, cucumber, Vietnamese cilantro (rau răm)
Sweet and sour thick dipping fish sauce, or salt and pepper in lime juice

**********
Watch this video to learn how to make the sweet & sour sauce: https://youtu.be/ZsNzwVy7OPw?t=1m50s
**********

-----
♥ Nguyên liệu:
(4 người)

1 con gà đi bộ khoảng 2 ½ lbs
2 cups (400g) gạo hạt ngắn cho dẻo
¾ tsp muỗng cà phê bột nghệ
4 tép tỏi
1 củ hành tây to, nướng vàng
2 củ hành ta, nướng vàng
2 nhánh gừng
1 muỗng canh muối
½ tsp muỗng cà phê tiêu xay
Hành lá cắt nhỏ

Ăn kèm cà chua, dưa leo thái lát, rau răm. Chấm thịt gà với nước mắm chua ngọt pha đặc hoặc muối tiêu chanh

**********
Cách làm nước mắm chua ngọt pha đặc, xem video món Bún Cá Nha Trang: https://youtu.be/ZsNzwVy7OPw?t=1m50s
**********


♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Instant Pot 7-in-1 Multi-Functional Pressure Cooker: http://amzn.to/2jhi6wu
Microplane 40020 Classic Zester/Grater: http://amzn.to/1b2X2V9
OXO Good Grips 15-Inch-by-21-Inch Cutting Board: http://amzn.to/1Cv3z7O
Peugeot Paris U'Select Pepper Mill: http://amzn.to/1OKZHBJ

♥ Music courtesy of Audio Network