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#至愛 #大愛 #喺英國讀書時成日都食 #今晚無時間食晚飯 #我的晚餐 #我知我肥啦 McVitie's
mcvitie's 在 林柏希William Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過304萬的網紅MosoGourmet 妄想グルメ，也在其Youtube影片中提到，Fig season is here! We made this to serve three or four people. It was so delicious we ended up eating it all at once. This is a desert that lets you...
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mcvitie's 在 藍帶藥師烘焙日誌 pharma Pâtissier from LCB London Facebook 的精選貼文
✿ 蓓卡小廚房 ✿ (๑˃̵ᴗ˂̵)و 海灘熊熊免烤乳酪蛋糕
昨天參加了一場potluck，每個人要帶一道菜餚和大家分享。因為在場有很多小朋友，所以先前就預計了要做這個有巧克力和果凍的海洋風甜點，讓雖然炎熱但卻完全看不到海的田納西人感受一下不一樣的風格🤣。
剛好前幾天，呂昇達老師公告說他要直播「免烤雪藏乳酪蛋糕」。徵求幽默又帥氣的老師同意後，蓓卡在這分享老師的食譜給大家！我也會把我在美國喜歡的部分品牌列在食譜後面，都是超市或Amazon上賣得到的。另外，歡迎大家到呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making觀看老師簡單又有趣的操作影片唷❤️～
『6吋免烤雪藏乳酪蛋糕』
餅乾底：
餅乾粉 80g (McVitie's Digestive biscuit)
發酵奶油 40g (Kerrygold Irish butter- unsalted)
雪藏乳酪蛋糕：
奶油乳酪 200g (Philadelphia cream cheese)
酸奶油 150g (Daisy sour cream)
香草濃縮醬 1g (Nielsen-Massey Vanilla Bean Paste)
砂糖 60g
蜂蜜 20g
檸檬汁 🍋10g
吉利丁粉 8g (Knox Gelatin- unflavoured)
動物性鮮奶油 150g
準備步驟：
1. 秤量好所有材料。
2. 融化餅乾底的奶油、奶油乳酪事先拿出來室溫放軟。
3. 捏碎的消化餅乾混合融化奶油拌勻，鋪在模子內，壓到緊實後放入冷凍室，冰十分鐘以上。
4. 吉利丁粉灑在40克的冷水後靜置。
5. 鮮奶油稍微打發，先放冰箱冷藏。
作法：
1. 奶油乳酪、酸奶油、香草醬、砂糖、蜂蜜在鋼盆內打勻。
2. 吸飽水並結塊的吉利丁用微波或隔水加熱至融化後加入，再多打幾下。
3. 倒入打發鮮奶油和檸檬汁，用刮刀輕柔拌勻，入模，冷凍1小時。
因為聚會的性質關係，我的裝飾是用Jello的藍色果凍和Wilton的Candy melt。這次的potluck有很多國家的朋友一起參加，除了美國人之外，還有波蘭、巴西、日韓、中國等等。因為亞洲人普遍覺得美國口味的蛋糕太過甜膩，所以這款乳酪蛋糕輕盈的風味，頗受亞洲國家的朋友們好評唷❤️！
而老師在直播中使用的藍斯可Lescure，是我在英國時的愛牌，味道很好。但因為美國這裡有點難取得，只好換成Kerrygold Irish butter，是我在這裡找到唯一一款普通超市就買得到，味道又比較相近的奶油。是說，好羨慕在台灣的大家啊，買東西好方便😆～
mcvitie's 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最佳解答
☑️高雄美食•鹽埕町提拉米蘇刨冰...💯
還真的第一次看到日式刨冰可以做出提拉米蘇口味...👍🏻
身為甜點控的馬可...一看到就立馬先衝一次...💞
店家聽說前陣子休息就是在研發一些創造刨冰...果然這一款提拉米蘇刨冰就正中可的心頭好呀...✍🏻
提拉米蘇刨冰...上面繞著店家特製的乳酪...再灑上Hershey's的巧克力粉...在刨冰的裡面還藏著McVitie's消化餅...還有可可豆...再淋上煉乳提味...整個口感與提拉米蘇的香味都令人覺得驚艷...💖💖💖💖
喜歡雪花冰的朋友我也很推他們家的芝麻口味雪花冰喔...百元不到的價格可以吃到濃郁芝麻雪花...🙆🏻♂️
1️⃣提拉米蘇刨冰 NTD 180
2️⃣草莓刨冰 NTD 160
📍高雄市鹽埕區富野路56巷10號 ⏰13:00-18:00
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mcvitie's 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最佳解答
Fig season is here!
We made this to serve three or four people. It was so delicious we ended up eating it all at once. This is a desert that lets you fully savor the deliciousness of figs!
We tried creating a cookie layer in the middle of the glass to make it look like it was floating in midair, but the cookie soaked up the syrup and collapsed in about two hours.
We knew it would happen, but we wanted to try anyway. Special Moso shout out to McVitie's Digestive Biscuits, who rose to the challenge of staying tasty under all these liquid ingredients!
Sliced figs are just so pretty! It was good to get to see them again.
Recipe (for three or four glasses)
Making the syrup
1. Peel and cut three figs (210g).
2. Add 10g of granulated sugar, 5g of lemon juice, and 1/2 teaspoon of kirschwasser and puree.
3. Separate 85g from 2.
4. Cut one fig to an easy-to-eat size, mix with the leftovers from 3., and refrigerate.
Making the mousse
5. Add 30g of granulated sugar to one egg white and make a foamy meringue.
6. Mix 5. into 200g of Greek yogurt.
7. Put a biscuit in a glass and add 3.
8. Add 6.
9. Mix 3. in with a broken-up cookie.
10. If extra syrup is left over from 3., pour it into somewhere that's visible from the outside.
11. Add 6.
12. Let chill in a refrigerator.
13. Add 4. and decorate with one cut fig.
14. It's ready. This way tastes better than eating figs straight.
いちじくの季節到来。
3・4人前を想定して作りました。
あまりの美味しさに即完食。
いちじくの美味しさが存分に味わえるデザートになりました。
クッキーでグラスの途中に層を作り、空中に浮かんでいるようにしましたが、シロップを吸ったクッキーは2時間ほどで崩落。
わかっちゃいたけどやってみたかったのだ。水分と重みに耐えてくれたマクビティのダイジェスティブビスケットよ、私達の挑戦に応えてくれてありがとう！
それにしても いちじくの断面キレイ過ぎる。
再認識いたしました。
*レシピ*（グラス 3・4個分）
シロップを作ります
１．いちじく 3個（210g）の皮を剥き、切る。
２．グラニュー糖 10g、レモン汁 5g、キルシュワッサー 小さじ 1/2を入れピューレにする。
３．２から85g取り分ける。
４．いちじく 1個を食べやすい大きさに切り、３の残りに入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
ムースを作ります
５．卵白 1個分にグラニュー糖 30gを入れ泡立てメレンゲを作る。
６．ギリシャヨーグルト 200ｇに５を入れ混ぜる。
７．グラスにビスケットを入れ、３を入れる。
８．６を入れる。
９．適当に割ったクッキーを３に絡め入れる。
１０．３のシロップが残ったら外から見える位置に入れる。
１１．６を入れる。
１２．冷蔵庫で冷やす。
１３．４を入れ、切った いちじく 1個でデコする。
１４．でけた。いちじくをそのまま食べるより好きな味だ。
#Fig #syrup #dessert #いちじく
mcvitie's 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳解答
マクビティビスケットの上にこしあんと生クリーム、そしてかぼちゃクリームを絞りました。
ビスケットのサクサクとチョコレートとこしあんの上品な甘さがかぼちゃの香りと共に口の中に広がります。
【材料】9個分
マクビティビスケット 9枚
かぼちゃ(正味) 300ｇ
生クリーム 110ｇ
グラニュー糖 40ｇ
こしあん 90ｇ
生クリーム 120ｇ
グラニュー糖 12ｇ
かぼちゃの種 約10粒
粉砂糖 適量
【material】
9 McVitie's biscuits
300ｇ pumpkin
110ml Fresh cream
40ｇ Granulated sugar
90ｇ sweet bean paste
120ml Fresh cream
12ｇ Granulated sugar
10-12 Pumpkin seed
Powder a little sugar
【作り方】
①かぼちゃを電子レンジなどで茹でて皮を外して実の部分だけを取ります。
②かぼちゃをフードカッターに入れて生クリームとグラニュー糖を加えて粒が残らないように良くつぶします。
③マクビティビスケットのチョコレートを塗っている方を上にして、こしあんを袋から絞ってのせます。
④生クリームとグラニュー糖を泡立てて、こしあんの上に絞ってかぼちゃクリームを絞りやすいように成形します。
⑤かぼちゃクリームを絞って、その上にかぼちゃの種をトッピングして粉砂糖をふります。
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mcvitie's 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳貼文
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朱古力2條/packs of chocolate
麥維他消化餅1包/pack of McVities Digestives
能多益朱古力醬100克/grams of Nutella
雲妮拿精華半茶匙/half tsp of vanilla extract
糖3茶匙/tsp of sugar
牛油50克/grams of butter
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