關於 martini 汽酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▪︎創意調酒酒吧 / world 11th best bar - Maybe Sammy

這週又去買醉了，這家 MAYBE SAMMY真的很厲害! 裡面有各式各樣的調酒，任君挑選!

這次終於有機會去嚐嚐泡泡調酒，好多bar 都有這個花俏的調酒，其實就是乾冰加一點肥皂水製造出來的泡泡放在各種調酒上😂 不過第一次看到很新鮮欸! 服務生放完泡泡後說kiss the bubble! 要趕快親噢!不然像我傻傻的拍照摸一下，泡泡就消失了!

我們點的第一支泡泡酒叫Bang! Bang! 以vodka 為基底的調酒，加上鳳梨和百香果等，很清爽!! 不過因為太smooth 了，我秒喝完🙈 真新希望vodka 可以加多一點!

他們的Espresso Martini 很好喝!! 泡泡超綿密以外，咖啡味超香! 我誤以為我在喝咖啡😂一樣，希望可以在濃一點哈哈! 朋友點了Irish coffee，超級推! 因為超級特別!! 他們在咖啡調酒上面加了一層超像(我覺得跟本就是)奶蓋! 喝起來真的會跳舞的那種好喝! 怕酒味太重又愛喝咖啡的朋友可嚐嚐! 基底是whiskey

有一杯調酒有點雷，建議大家不要點，就是Yuzu Paloma，喝起來很清爽，但沒什麼味道，感覺就像在喝汽水而已🤣

菜單裡有一支調酒叫 Highball 8，是一位台灣來的調酒師研發的，基底是whisky，配上Kombucha、檸檬和薄荷，最上面放一小塊昆布很特別，我以為我不愛whisky，但是當天我竟然可以! (難到是年紀到了嗎？) 台灣調酒師叫Mr. Wednesday，聽到服務生跟他說我們也是台灣人，他就跑過來跟我們喝一杯叫Mini Frank，喝完後我跟朋友和服務生說，這才是我要的烈酒啊🤣 前面那三杯調酒在幹嘛？ 好喝但沒感覺啊！(我追求微醺，但不到酩酊大醉)，重點那小小杯的超可口!沒像單喝tequila shot那樣難以入口，所以我又再追加一杯💃 太美味了!

後來還點了margarita和兩杯特調，我已忘了兩杯特調裡面有什麼，我的那一杯特調也是最後一杯，我請Mr Wednesday調濃一點，沒想到真的爆濃(請看影片我讚嘆的樣子)，後來看帳單那杯叫Manhattan，也是挺不錯喝的!

裡面的bartenders都穿西裝，服務生男女也是穿的很正式，老闆兼host當天在他穿粉紅色西裝很顯眼，裡面的bartenders時不時的會跳舞和表演和有泡泡出現~不錯的行銷手法，也是挺好玩的!

他們每天4:30-5:30pm有happy hour，The Mimi 系列 (比較濃的premade 調酒)半價 $5.5，我決定下次先去狂喝個幾杯! 才不太傷荷包🤣

■ 店家資訊: MAYBE SAMMY
https://www.maybesammy.com/
📍 115 Harrington St, The Rocks NSW 2000
⏰ Wed / Thu 4:30pm - 12am
Fri / Sat 4:30pm - 1am
Sun /Mon / Tue CLOSED

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#fafafoodblog #fafafoodblog銅鑼灣 #fafafoodblog意大利菜
<靚景質素唔錯既意大利菜>👍🏻
呢個係 post番情人節 set既二人餐 會有6 度菜式 所以好難講幾錢 , 但我睇番 menu平平地應該都要400 零一位 而食豪 d . 加埋 wine pairing其實都要過千一位。 食物質素中上 個景夠靚 👍🏻 好啱一 pair人食野傾計慶祝下甘
🍴小食係一個 cream tart黎
底層好香脆帶 d甜味🍪 中間既 cream幾香滑 加上香濃既火腿🐷 點埋黑醋同欖檻油 十分開胃

🍴celery ravioli with boston lobster foie gras and emulsion 🐲🦐
上面一塊類似餃皮既野 個口感幾爽 跟住整開佢充滿住切粒新鮮既龍蝦 十分彈牙 醬汁係類似湯 好 creamy仲充滿鵝肝香味 😆口感好好 味道香濃👍🏻

🍴sauteed mixed seafood with Cognac in a delicate broth🍜
海鮮湯 個湯底用左 cognac整 好香👍🏻 入面既海鮮材料豐富 有大大隻帶子 彈牙魷魚圈 🦑 有彈牙既大蝦球 同鮮甜既連殼蝦肉 🦐 而且海鮮既鮮味同酸甜既湯好 match上面仲有個麵包糠脆脆點湯食 正😍

🍴麵包🍞🥐🥖
我對麵包冇乜研究 但我幾鍾意佢一條長身嗰款 好夠香脆 另外 黑炭嗰款都好出色 好飽滿 芝麻味香 仲有款係佢個包皮好煙靭 入面好軟熟 有層次感 都幾特別 點埋牛油更好食👍🏻

🍴beetroot risotto 🍚
紅菜頭意大利飯 首先佢既飯粒當要係夠煙靭 醬汁充滿住紅菜頭味 而上面仲有新鮮既紅菜頭粒 😆最正係 佢上面鋪左藍芝士醬🧀 雖然芝士味好濃 但撈埋飯又唔會蓋過佢既香味 正😍

🍴dover sole meuniere🐟
佢個雪魚係新鮮雪魚 出面香脆帶 d香草味🌿 入面既魚肉夠嫩滑 蜆肉新鮮彈牙 上面鋪左 d martini整成既醬汁 有 d似薄身有汽既醬汁 唔會蓋過蜆肉鮮味 都幾特別 正😍

🍴pan fried wagyu tenderloin rossini 🐮
用左薯蓉做底 充滿黑松露香味 和牛既 tenderloin煙靭得黎肉味濃同 juicy 🐂 鵝肝 口感好軟熟大分入味 配埋新鮮黑松露片散發住香氣 🍄正

🍴raspberry sphere with white chocolate and flower scent 🌹
成個圓球體既既朱古力 入面放住 新鮮raspberry 同慕絲 朱古力 應該係高% 少甜帶有甘味🍫 入面既 raspberry酸甜新鮮 慕絲亦十分軟熟 好味 又靚 🍓
#朱古力 #意大利菜 #紅莓 #鵝肝 #和牛 #意大利飯 #黑松露 #龍蝦 #焗麵包 #蜆肉 #紅菜頭
Score 平均分 < 8.1/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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ALTO 88
#alto88
銅鑼灣怡和街88 號富豪香港酒店 31 樓
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世界級角頭調酒首選：God Father

幾乎全黑的房間裡，百葉窗篩落的幾片燈光落在木質的大桌上。一個背著光的男人坐著，他穿著正裝打著領結，胸口別著一朵玫瑰，時不時玩著大腿上的貓，他聽著另一個人說著話。鏡頭帶我們看到了他的長相：雙眼深陷，看來冷靜而聰慧；聲音鏗鏘，沈穩而攝人心魂。他站了起來，房間裡的每個人都跟著站起伺機而動，隨時聽候他的指令。他好像深潭的表面，看不到底只見烏黑的一片；或暗夜的深山，無法見全貌但深深感受到高冷險峻。

這是電影《教父》中的開場，光是這樣簡單的幾個鏡頭，這個角色的狀態、背景、層次、深度就已經讓觀眾看得不寒而慄。在《教父》中飾演這個開場的靈魂角色、紐約黑手黨教父的演員就是馬龍.白蘭度（Marlon Brando）。這個不得了的演員被美國視為全世界最偉大的演員之一。理所當然的，他因為《教父》這部電影拿下了他第二座奧斯卡最佳男主角，而他的表演也影響了整個美國電影工業的寫實表演方法，進而影響了全世界的表演體系。改編自當代美國經典劇場《慾望街車（A Streetcar Named Desire）》的電影中，馬龍.白蘭度的表演成為了讓後人無法超越的表演標準，直到現在還讓人津津樂道。

那到底God Father這杯調酒為什麼會得到這個名字呢？一個偉大的演員如果沒有人以他的名字來命名一杯酒的話，那至少他喜愛喝的酒也會冠上他演出的角色名字吧！據說God Father這杯酒是因為馬龍.白蘭度喜歡這個味道，所以才被發明而且用了《教父》這個經典來取名的。而這杯酒的味道，也確實讓人覺得名符其實。

杏仁利口酒代表著義大利人的家族愛：甘甜而濃烈，果核的香味入口後濃到化不開幾乎讓人感到油膩。而威士忌則代表著黑手黨的冷酷無情：直接的酒感強烈完全不加掩飾，穀類蒸餾的香味也毫不躲避的直接往你的味蕾衝去。簡簡單單就這兩支酒，但衝突、極端的情感碰撞後所產生的火花，讓味道在嘴裡其度強烈的搶著彼此的味道但又融合起舞，讓你覺得燒喉但順口。

如果God Father是義大利黑手黨的酒，那在台灣的角頭們會喝怎樣的調酒呢？在拍攝《角頭2：王者再起》時我也趁機做了一下田野調查。除了在一些場合喝純的烈酒、自己人聚會時喝啤酒，我發現還有另外一樣調酒是兄弟們隨手可得又可以因個人喜好調製的，那就是威士比（有人直接暱稱阿比）。其實嚴格說起來他比較屬於藥酒或中藥口服液，但因為他順口和提神的效果，所以很多藍領階級不管在工地或必須熬夜的時候總會買一瓶阿比，搭配各種自己喜歡的味道像咖啡、椰奶、汽水…都可以隨時調配出自己喜歡的好味道，來陪伴自己辛勤有工作和熬夜。與其說『阿比特調』是角頭的調酒，不如說是地方特色的代表調酒更適切一些。也代表了許多努力辛勤的人在喝了之後，可以更專注工作來達到目標。

下次我們要討論的是一杯清爽且醒腦的調酒。它是美國作家海明威打從心裡愛上哈瓦那（Havana）的原因；也讓一個華語圈的女神願意和另一個美國男星搭船跨國，只為了喝到這杯道地的調酒；甚至只愛Martini的007詹姆士龐德在海邊也理所當然的點了這杯酒！究竟是怎樣的酒有這樣的魔幻力量呢？

當然，大家應該理性飲酒，但開始感性飲酒，才會是這樣一杯酒給你更多故事的開始。


#小酌日記