[TAIPEI - ⭐️⭐️ logy 😍]
很幸運9月9日秋季開始後的第二天已來嘗鮮。雖然上季我最喜歡的半熟馬頭魚已沒出現(原因是有些客人不太適應,問為什麼魚不夠熟,看來本地市場還沒準備好這種高完成度要求的烹調方式),但又出現了幾道很合心水的菜式。
這季清淡的菜式以櫛瓜红條魚呈現。跟主菜的羊排两道都很穏。
玉米銀杏formage blanc這一道,玉米的甜加上銀杏的甘和cheese的微䶢很融合,再搭上也是帶微䶢的Ulysse Collin令酒和菜都提升到另一層次。
這一季還有用上馬頭魚,卻跟上季的清淡做法很大對比。煎馬頭魚的皮十分酥脆,配合濃味的煙薰Gorgonzola,,雲吞皮dohgnut, 黑芝麻脆片,麻油,茄子,和酸度明顯的酢漿草,全部用料的味道都很突出,但加起來的整體味道卻意外的搭,平衡度亦很高。加上瓶醒2007 Chapoutier Le Meal Ermitage Blanc Marsanne的味道簡直絕配。
但論這季最喜歡的卻是一道甜蝦鮮蚵gnocchi百合羹。首先我個人不太喜歡一般gnocchi的重澱粉口感,但加上鮮百合的甜和甜蝦鮮蚵的鮮,令這道菜完全沒有沒有負擔的同時味道也很棒,一試難忘。
除了當歸蒸蛋愛玉外,Gorgonzola 巧克力鰻魚也出現第三次,看來每季必上的招牌菜又多了一道。
當晚也感謝好友帶來分享的名茶,回甘味後韻豐富,很適合配稻草,貓眼葡萄,茉莉冰沙和無花果冰淇林兩道甜點。
當晚也感謝好友帶來分享的名茶,回甘味後韻豐富,很適合配稻草,貓眼葡萄,茉莉冰沙和無花果冰淇林兩道甜點。
INSTAGRAM
Tastes in Life / 味•道人生:
IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag
Palates in Life / 酒•道人生:
IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index:
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,拍了自己做飯的影片給大家 XD 在法國外食很貴,平常會下廚做點簡單便當菜 周末時間比較充裕時,就會自己想菜單、搭酒 也算是一點生活小情調吧,喜望你們喜歡 :D ░ 禁止酒駕,開車不喝酒,安全有保障 ░ ░ 影片中葡萄酒資訊:Cave de Tain, Saint Joseph Blanc 2...
marsanne 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
【手快有手慢無!即買畢明推介澳洲酒套裝 👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3rlpxVI 】
近排世界各地興起一陣「懲罰」澳洲酒嘅熱潮,早前我哋同畢明聯手推出「#澳洲葡萄酒特選套裝」,一套有齊4款CP值極高嘅紅白酒,一推出就被秒殺!既然好多酒鬼都話買唔到,今次終於等到佢哋返貨,真係手快有手慢無,立即搶購啦!
*****
畢明推介澳洲葡萄酒特選套裝 [包送貨] 👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3rlpxVI
壹會員定價: $1,480|升級壹會員優惠價: $1,288
四支澳洲葡萄酒包括:
1) Giant Step’s , Sexton Chardonnay 2018
2) Giant Step’s Arthur’ s Creek Vineyard Chardonnay 2012
3) Giant Step’s Sexton Vineyard Pinot Noir 2012
4) Powell & Son, Roussanne and Marsanne 2018
【#繼續撐澳洲酒|畢明推介澳洲葡萄酒特選套裝(一套四支) 限量100套!】
詳細介紹: https://bit.ly/3uULUUn
#飲食男女 #澳洲酒 #澳洲 #葡萄酒 #紅酒 #白酒 畢明 畢明 budming
marsanne 在 畢明 Facebook 的精選貼文
咪話唔俾貼士:終於,聽日(3月8):
懲罰澳洲酒encore喇~~
記唔記呢單嘢?上次我拉葉一南下海,隆重其事針對澳洲酒,精心揀咗幾枝好嘢、集齊精品酒莊value for money好嘢,整咗個畢明collection比大家?
上次唔使一個上晝賣晒,我哋全方位俾人追殺🔪🪓💣,唔好意思🙇♀️,尤其枝Marsanne & Roussane(葉先生表示勁like嗰枝),cult得嚟罕、好飲又太少貨,見諒。
唯有好認真再努力一次,依家明天再售,限量100 set,今次真係自己趁手。我呢度優先預告,祝上次買唔到嗰啲今次冇失手。
澳洲係要針對嘅!
#懲罰澳洲酒 #終於再返貨
#全球限量幾百箱係貨少
#PowellandSon #即係Torbreck創莊者
#都是澳洲傳奇 #GiantSteps
#一套四枝嚴選好嘢 #幾百元一瓶
#獨懲罰 #不如與眾懲罰
#聽日呀記住呀 #限量100套
#欲免向隅 #猛問下次幾時嗰啲
https://bit.ly/3c9WfmL
傳送門 👉https://privilegehk.appledaily.com/product-detail/O1Wxp202xW03
marsanne 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最讚貼文
拍了自己做飯的影片給大家 XD
在法國外食很貴,平常會下廚做點簡單便當菜
周末時間比較充裕時,就會自己想菜單、搭酒
也算是一點生活小情調吧,喜望你們喜歡 :D
░ 禁止酒駕,開車不喝酒,安全有保障 ░
░ 影片中葡萄酒資訊:Cave de Tain, Saint Joseph Blanc 2015
‣ 產區:法國北隆河/AOC Saint Joseph
‣ 品種:100% Marsanne
‣ 台灣進口商:??
░ 更多關於Celia&南法酒莊遊
‣ FB https://www.facebook.com/celiawinetra...
‣ IG https://instagram.com/celiawinetravel/
‣ Blog http://celiawinetravel.com
‣ 合作邀約 celiawinetravel@gmail.com
#葡萄酒 #餐酒搭配 #Celia的葡萄酒之旅
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_gd-_MkyPMc/hqdefault.jpg)
marsanne 在 【ENG SUB】葡萄品种之Marsanne玛珊(1) / AMA Wine Talks 的美食出口停車場
罗纳河谷的玛珊 Marsanne in Rhone Valley. ... <看更多>