| EMBANKMENT Coffee - 大阪 |
雖然這次短暫停留大阪的主要目的是環球影城，但還是找了時間記錄了幾家大阪的自家烘焙咖啡館，除了已經相當知名的 LiLo Coffee Roasters 【リロ コーヒー ロースターズ】 、 Takamura Coffee Roasters 、Mel Coffee Roasters 外，還到了幾間開幕不到一年的咖啡館，其中 EMBANKMENT Coffee 就是 Mel Coffee Roasters 老闆 Masa 先生所推薦的。
EMBANKMENT 單字有河堤的意思，就如咖啡館名字一樣，位置就在大阪土佐崛川旁，喝咖啡時可以享受著無敵的河岸景色。使用 Probat 5公斤所烘焙的淺焙咖啡相當好喝，水洗盧安達細長的甜感，溫和的蘋果酸，可惜曾經拿下日本烘豆賽第二名的首席烘豆師青野先生不在現場。
在這不得不說，園區內限定版的新世紀福音戰士真的是必玩，VR全罩式虛擬實境加上雲霄飛車的效果，真的彷彿處於初號機在跟使徒對決的戰場上。
烘豆機 : Probat 5kg
烘焙程度 : 淺焙為主
義式咖啡機 : La Marzocco Linea PB
沖煮濾器 : V60 錐形濾杯
磨豆機 : Mahlkonig EK43 , Mazzer Kony
la marzocco 濾杯 在 [義式] la marzocco的單份濾杯請益- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好～
我的機器是rocket appartmento
當使用原裝的單份濾杯，都會亂噴，即使粉磨到最細了，也是亂噴
google了一下，發現全世界都有人無法使用一般的單份濾杯正常萃取
真不知道這個產品的意義何在！！
後來發現了lamarzocco的7g濾杯，宣稱可以解決單份濾杯亂噴的問題，就買了！
查了網友使用這個濾杯的方式，一是磨7g粉，只裝進下面窄窄的小碗，用41mm的填壓器壓
二是裝12g粉，用正常填壓器填壓
我找不到41mm的物品來填壓，所以用方法二，取15g的濃縮液
萃完後，無論如何怎麼調整，把手拔下來裡面都會淹水，濃縮咖啡感覺味道些微偏淡
不知道這樣是否正常，以及如合改善淹水呢？
雖不確定淹水與味道是否相關，但當我使用18g濾杯時，太多、太少粉都會淹水
因此我先判定淹水為不正常
還有另一問題想請教版友！
如果我18g的粉量，萃取30~35秒為好喝
12g的粉量是否萃取20~25秒呢？或是必須也萃取30~35秒呢？
以上問題，謝謝大家的幫忙～
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