有人開始try辣辣呢,要記錄一下下。
昨晚弄了辣薯片炸雞,還剩下半包薯片,午飯後就捧著煲劇,在旁的李佳芯小手蠢蠢欲動,一直問:“馬麻,你和爸爸吃餅餅啊!”
👩“對啊,這個是辣辣的哦!”
👶“我餵你好嗎?”
👩“妳碰了,手會辣辣的哦!”
說完,她把手上的薯片丟回罐子,然後舔舔自己的小手,感覺一下味道,然後再拿起薯片:“馬麻,我pi(剝開/撕開)一半好嗎?”
👩“妳要吃就吃咯!”
小手開始把薯片弄成一小塊,放進嘴巴,然後就開始越變越大片。。。問她辣不辣?她只是對著妳 哈氣!辣到臉蛋兒紅彤彤,還蠻可愛下。
甚麼時候可以一起吃 nasi lemak 呢?
或者,curry 面也不錯。
_______________
[🐔辣薯片炸雞食譜]
材料:
1.雞翅膀 x6
用醬油、麻油、料酒、胡椒粉、Nando外賣會送的periperi辣椒醬 醃製
2.薯片,我選辣的
半包就好了,弄碎碎它
3.雞蛋兩粒
兩粒其實有多,所以我把剩下的煎來吃 😂
4.玉米粉
有的食譜用玉米粉、木薯粉、麵粉。。。我覺得,你們還是用kfc炸雞粉最安全了!玉米粉還是有差。。。
做法:
就是把醃製好的雞翅膀先裹上粉,接著沾上蛋液,再沾薯片,送進烤箱,200c 烤30分鐘,搞定!啊,烤箱要記得先預熱哦!
#一直ooo真的煮到很煩是不是
#雖然沒有4finger好吃
#但也不錯下
#空氣中滿滿的薯片香氣
#咦減肥是甚麼
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,韓式炸雞· 蒜蓉蜂蜜芥末·醬油 Korean Fried Chicken 材料:- 牛奶...............200ml 雞鎚...............10隻 蒜蓉................2瓣 韓國米酒........2湯匙 鹽....................1茶匙 黑...
「kfc 炸 雞 做法」的推薦目錄:
kfc 炸 雞 做法 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
#KFC風比司吉,如何整型麵團的影片~
復刻炸雞籃內那一塊點心的懷念味道~
有姐妹們希望有比司吉的的影片
因為成品的部份我沒有錄到
所以大家可以參考以下的說明
影片為麵團冷藏60分之後
為說明6~10 步驟給大家參考
✔️記得要重覆折疊共4次唷~
❤️Enjoy Biscuits!😋
KFC風比司吉配方
中筋麵粉250克
無鋁泡打粉15克
無鹽奶油90克
鹽巴6克
糖10克
buttermilk(白脫牛奶)
牛奶170克
檸檬汁10克
靜置5分鐘
做法分享
1.奶油從冰箱取出用刨絲刀刨成絲狀,可包覆保鮮膜再放入冰箱確保是冰硬的奶油,將牛奶加入檸檬汁靜置5分鐘,就是自己製作白脫牛奶替代品
2.將泡打粉加入中筋麵粉中混合均勻過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,從冰箱取出刨絲無鹽奶油奶油加入
4.用攪拌機將奶油與麵粉用低速1檔,將白脫牛奶分4次倒入
把麵粉跟無鹽奶油充分混合,就立即關機不要過度攪拌!
5用手快速混合成一塊無粉粒的麵團,千萬不要搓揉,避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成長方型放冰箱冷藏60分鐘冰硬
7.桌上撒些中筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開,上下摺疊,麵團轉90度後,再上下桿開再上下摺疊 共重覆4次
9.最後將麵團桿開成約2cm厚的麵皮,若黏手可以再灑一些中筋麵粉
10.用圓形模具(玻璃杯),直壓出圓形,
11.放入烤盤,可以將㘣形麵團放靠在一起,避免烤的時候倒塌,表面刷上一層牛奶
12.放入預熱至220度烤箱烘烤16分鐘至表面呈現金黃色即可!😋
這樣的比司吉是有點微微鹹味~單吃也很好吃
你喜歡什麼口味的比司吉,是抹上什麼果醬或蜂蜜呢?
😋45L大容量,全自動小資價烤箱晶工JK-7645
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kfc 炸 雞 做法 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
#KFC風比司吉,復刻炸雞籃內那一塊點心的懷念味道~
以前在吃肯德基的時候,一整個套餐時裡面會附上的那一個比司吉,炸雞籃裡還會擺上一小塊奶油和一小盒果醬!❤️
我最喜歡把那個比司吉,順著中間那條剛剛好的裂縫撥成兩半,抹上奶油,或抹上果醬,真的好懷念~
現在KFC停售了,姐妹們我們就自己做!
比司吉(Biscuit)是美國南方的一個很傳統的烘焙點心,最特別的是加入buttermilk (白脫牛奶),白脫牛奶比較不容易取得,所以我們用牛奶加檸檬汁來自製buttermilk ,而比司吉做法和司康做法很像又點不同唷~
KFC風比司吉配方
中筋麵粉250克
無鋁泡打粉15克
無鹽奶油90克
鹽巴6克
糖10克
buttermilk(白脫牛奶)
牛奶170克
檸檬汁10克
靜置5分鐘
做法分享
1.奶油從冰箱取出用刨絲刀刨成絲狀,可包覆保鮮膜再放入冰箱確保是冰硬的奶油,將牛奶加入檸檬汁靜置5分鐘,就是自己製作白脫牛奶替代品
2.將泡打粉加入中筋麵粉中混合均勻過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,從冰箱取出刨絲無鹽奶油奶油加入
4.用攪拌機將奶油與麵粉用低速1檔,將白脫牛奶分4次倒入
把麵粉跟無鹽奶油充分混合,就立即關機不要過度攪拌!
5用手快速混合成一塊無粉粒的麵團,千萬不要搓揉,避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成長方型放冰箱冷藏60分鐘冰硬
7.桌上撒些中筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開,上下摺疊,麵團轉90度後,再上下桿開再上下摺疊 共重覆4次
9.最後將麵團桿開成約2cm厚的麵皮,若黏手可以再灑一些中筋麵粉
10.用圓形模具(玻璃杯),直壓出圓形,
11.放入烤盤,可以將㘣形麵團放靠在一起,避免烤的時候倒塌,表面刷上一層牛奶
12.放入預熱至220度烤箱烘烤16分鐘至表面呈現金黃色即可!😋
這樣的比司吉是有點微微鹹味~單吃也很好吃
你喜歡什麼口味的比司吉,是抹上什麼果醬或蜂蜜呢?
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kfc 炸 雞 做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
韓式炸雞· 蒜蓉蜂蜜芥末·醬油 Korean Fried Chicken
材料:-
牛奶...............200ml
雞鎚...............10隻
蒜蓉................2瓣
韓國米酒........2湯匙
鹽....................1茶匙
黑胡椒碎........1/2茶匙
炸漿材料:-
麵粉/馬鈴薯澱粉......1杯
玉米粉......................2.5湯匙
洋蔥粉.......................1湯匙
粘米粉.......................1湯匙
水..............................160-170ml
鹽..............................1/2茶匙
黑胡椒碎...................1/2茶匙
做法:-
1. 雞鎚加入牛奶泡30分鐘拿出瀝乾。
2. 將韓國米酒、蒜蓉、鹽、黑胡椒碎與雞鎚混合拌勻醃味2小時或以上。
3. 把麵粉、玉米粉、粘米粉、洋蔥粉、鹽和黑胡椒碎混合成炸粉,然後把1/3份炸粉拿出備用。
4. 接著把2/3份炸粉和160ml水混合成麵糊,然後與雞鎚拌勻。
5. 將雞鎚平均地沾上炸粉,然後待5分鐘讓雞鎚回潮。(如想有更脆的脆衣,這個時候可把已上炸粉的雞鎚沾一些水,然後重新再上一層炸粉,讓雞鎚外層產生魚鱗片狀,這樣拿去炸的話,就會有像KFC炸雞的脆衣)。
6. 把雞鎚放入熱油鍋內炸熟拿出;然後調高油溫復炸拿出上碟。
7. 最後將一半雞鎚抹上醬油汁,另一半淋上蒜蓉蜂蜜芥末醬便可。
小貼士:-
用麵粉做脆漿會挺一些;如用馬鈴薯澱粉做脆漿,麵衣會薄一些,所以看自己喜好而決定。
【蒜蓉蜂蜜芥末醬】
材料:-
蒜蓉....................1/2杯
蜂蜜................... 1湯匙
芥末................... 1湯匙
檸檬汁 ...............1湯匙
蛋黃醬/美奶滋....1湯匙
黑胡椒碎.............少許
糖........................1茶匙
做法:-
鍋內下橄欖油、蒜蓉小火燒香煮熟關火,然後把其他餘下之蒜蓉蜂蜜芥末醬材料混合拌勻便可。
【調味醬油】
材料:-
韓式醬油...........1/4怀
玉米糖漿...........1/2杯
麻油...................1茶匙
蒜蓉...................1茶匙
乾辣椒(切段).....2隻
白醋...................2茶匙
啡糖...................2茶匙
做法:-
把醬油汁材料之蒜蓉和乾辣椒下油鍋炒香,然後下韓式醬油、玉米糖漿、麻油和白醋煮至沸騰和濃稠,最後加入啡糖煮半分鐘盛起備用。
【炸雞醃蘿蔔】
白蘿蔔...............1/3個
白醋...................1/2杯
白砂糖................1/2杯
水.......................1/2杯
鹽.......................1茶匙
做法:-
1. 白蘿蔔去皮切小丁。
kfc 炸 雞 做法 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
千呼萬喚的蛋撻(蛋塔)教學終於出來啦
超濃內餡 香酥秘方
兩種撻皮做法 一次教給你!!
本集由 白美娜濃縮牛奶贊助播出
材料
__________________________
白美娜濃縮牛奶55g(可替換為鮮奶)/鮮奶55g/雞蛋1顆/蛋黃1個/二號砂糖40g/鮮奶油180g/香草籽醬些許/冷凍酥皮5片
烤箱:上火200度下火210度烤25分鐘
氣炸鍋:200度15分鐘
約可做一般蛋塔模具十個
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kfc 炸 雞 做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
材料:
啡蘑菇/白蘑菇 200G
牛高湯/清雞湯 250G
牛油一片
麵粉一湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
蠔油 1小茶匙
黑椒碎/胡椒粉 少許
Ingredient:
Brown Mushroom / White Mushroom 200G
Beef broth / Chicken broth 250G
One piece of butter
A tablespoon of flour
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 teaspoon oyster sauce
Crushed black pepper / white pepper
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【家常粟米肉粒飯】https://youtu.be/sbYu1wg_wZE
【雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
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【椰撻咁做好好味】https://youtu.be/p5PPJkENp6k
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