同時也有584部Youtube影片,追蹤數超過92萬的網紅ochikeron,也在其Youtube影片中提到,Karaage (also called Tatsutaage) is Japanese fried chicken. It is usually cooked for lunch, dinner, or bento. Also, it is the best party recipe favore...
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karaage 在 Facebook 的最佳貼文
Vegan Karaage (Soy Meat Fried Chicken) 👍 Must Try 😉
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滝禾製麵所 (桃園)
滝禾在藝文特區同安街這兒開分店, 多種湯頭搭上兩種麵條, 看是要細或粗麵(細麵可選軟硬度), 湯有豚骨/黑蒜/咖哩/麻辣/激辛/鹽味雞湯, 肉品亦有六種選擇: 肋眼叉燒/海老/櫻桃鴨胸/板腱牛/赤肉叉燒/牛五花燒肉, 加起來組合非常多, 另外還有乾麵與小菜
鹽味雞湯 細麵 150
唐揚雞 80
炸水餃 60
偏好濃郁豚骨湯頭, 偶爾還是會想吃點清爽的鹽味雞湯, 初訪點了鹽味雞湯搭配細麵和赤肉叉燒, 另外還有唐揚雞與炸水餃當配菜
鹽味雞湯湯頭清爽不會太油膩, 細麵選偏硬是剛好的軟硬度, 赤肉叉燒塊狀帶肥肉, 瘦肉稍乾了點但因為有肥肉的油脂中和起來不會乾柴, 豆芽青蔥木耳與溏心蛋當配料, 簡單好吃
唐揚雞蠻嫩, 炸水餃雖然餡不是非常飽滿, 咬下要小心有汁, 蔥與肉香氣滿滿, 餃皮沒有炸過久, 脆中帶彈性, 比預期表現好許多 😋
#ellen在桃園
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karaage 在 ochikeron Youtube 的最讚貼文
Karaage (also called Tatsutaage) is Japanese fried chicken. It is usually cooked for lunch, dinner, or bento. Also, it is the best party recipe favored by most people!
FYI: Dried soy meat I used.
https://amzn.to/3zBFQ4m
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Vegan Karaage (Soy Meat Fried Chicken) Recipe
Difficulty: Very Easy
Time: 40min (incl. marinating time)
Number of servings: 4
Ingredients:
100g (3.5oz.) dried soy meat blocks https://amzn.to/3zBFQ4m
* 2 tbsp. soy sauce
* 2 tbsp. sake
* 1 tbsp. grated ginger
* 1 clove grated garlic
* 1 tsp. sesame oil
2 tbsp. Katakuriko (potato starch)
deep frying oil
lemon wedges if preferred
Directions:
1. In a boiling water, cook dried soy meat blocks for 4 minutes. Or as directed on its package. Wash well (change water for a few times) to remove the bad smell, then drain well.
2. Mix the seasonings in a bowl and marinate the soy meat for about 30 minutes. Overnight is okay, longer makes them tasty.
3. Drain lightly (do not squeeze out the marinade liquid), coat with Katakuriko in a plastic bag.
4. Deep fry in oil at 180C (350F) until crisp golden brown.
5. Serve with lemon wedges if you like.
レシピ(日本語)
http://cooklabo.blogspot.com/
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材料(2人前)
エリンギ 100~150g(2〜3本)
○醤油 大さじ1
○砂糖 大さじ1/2
○おろしニンニク 3cm
○ブラックペッパー 適量(多め)
片栗粉 大さじ3
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