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【蘭姆酒遇上布根地】
來喝法國海外屬地生產的蘭姆酒Rhum Transat Charbonnaud -Maison Jacoulot。與眾不同的是，在常規的蒸餾與熟成法規要求外，這個廠牌的製程最後階段經歷海上熟成，抵達法國之後，利用培養布根地白葡萄酒的橡木桶，繼續替蘭姆酒進行最終風味潤飾。
Rhum blanc是未經桶陳培養的版本，帶有明亮的柑橘與青綠氣息；Rhum XO則是桶陳版本，巧克力風味特別顯著，荳蔻般的辛香氣息持久不散。
【蘭姆酒遇上布根地】
今天來喝法國海外屬地生產的蘭姆酒Rhum Transat Charbonnaud -Maison Jacoulot。與眾不同的是，在常規的蒸餾與熟成法規要求外，這個廠牌的製程最後階段經歷海上熟成，抵達法國之後，利用培養布根地白葡萄酒的橡木桶，繼續替蘭姆酒進行最終風味潤飾。
Rhum blanc是未經桶陳培養的版本，帶有明亮的柑橘與青綠氣息；Rhum XO則是桶陳版本，巧克力風味特別顯著，荳蔻般的辛香氣息持久不散。
【法國不是只有葡萄酒！】－微知識（12）
雖然法國是個葡萄酒國度，但是法國不是只有葡萄酒。從葡萄酒蒸餾烈酒、葡萄渣蒸餾烈酒、蘋果氣泡酒與蘋果蒸餾烈酒，到啤酒、威士忌，以及各式利口酒、再製酒，乃至來自法國海外屬地的蘭姆酒⋯⋯法國酒的版圖與學問超乎想像！
今天要介紹專門生產利口酒的Jacoulot，他們的產品背標寫道：「Réveillez vos papilles avec les liqueurs de notre maison !」（我們廠牌的利口酒，喚醒你的味蕾！）確實，該廠牌的低酒精度水果利口酒系列包羅萬象，種類不勝枚舉，從最經典的黑醋栗、桃子、桑椹，到大膽創新使用嫩薑、青椒、玫瑰、茶葉搭配各種水果。有些綜合果香的版本，甚至非常適合當作認識葡萄酒繁複氣味的樣本呢！
低酒精度的利口酒系列，濃度約莫介於17-20%之間，就算純飲，風味也相當均衡。從國際酒類競賽的評判標準來看，利口酒通常可以透過水果風味的強度、深沈與複雜度，來判斷品質水準高低。譬如最優質的黑醋栗香甜酒，必然展現更為豐富飽滿卻又自然宜人的果香，中等品質的產品，通常風味強度不足，某些產品的調味甚至顯得人工，不夠自然。
