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🐂快速懶人紅酒牛肉
🥗玉米筍高麗菜
🥗煎櫛瓜
🍳蔥花蛋
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大家晚安～～～～～
今天分享以前的食譜快速紅酒燉牛肉！
這道料理我自己非常喜歡，如果時間不夠多，又忽然想吃紅酒牛肉，很推薦這道料理唷！
另外分享（在下面⬇️）需要較長時間的紅酒燉牛肉，利用電子鍋燉煮也很方便！蠻適合防疫期間在家的料理！
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小貓們滿兩週囉🎉看著他們健康平安長大，內心無限感動🥺
最後一張：小寶寶們準備探索世界（要變小惡魔了嗎？😂）
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📒 快速懶人紅酒牛肉 （2人份）
📹：⬅️左滑食譜步驟圖
材料：
嫩肩牛肉片 200克
洋蔥 1/2顆
蘑菇 適量
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調味料：
紅酒 1/4杯 （喜歡紅酒味濃厚可以加1/2杯）
番茄醬 2大匙
伍斯特醬 1大匙
赤藻醣醇 1茶匙 （或砂糖、白糖）
黑胡椒 適量
鹽 適量
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作法：
1.洋蔥切絲、蘑菇切片約0.5公分備用。
2.起油鍋，倒洋蔥炒透明，放入蘑菇雙面煎金黃，下牛肉片和紅酒拌炒，待酒精揮發，倒番茄醬2大匙、伍斯特醬1大匙、糖1茶匙拌炒均勻。
3.蓋上鍋蓋悶煮3-4分鐘，打開鍋蓋撒黑胡椒，依照口味調整加鹽，最後拌炒均勻，完成。
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📒 法式紅酒燉牛肉
材料：
牛腱肉 800克 （原食譜建議使用牛後腿肉，牛腩也可以）
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2根
蒜泥 1-2小瓣
培根 3-4片
珍珠洋蔥 適量 （可省略）
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調味區：
番茄罐頭 1杯
紅酒 1杯
史雲森雞湯 1杯
鹽 適量
黑胡椒 適量
百里香 適量 （新鮮乾燥都可以唷）
月桂葉 1片
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奶油蘑菇：
蘑菇 18-20顆
蒜末 1-2小瓣
無鹽奶油 5-10克
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作法：
1.蒜磨成泥、洋蔥、紅蘿蔔切丁、牛肉切塊、培根切小條。
2.鍋中不放油，倒入培根中小火煎金黃取出備用，留下培根油，放入牛肉雙面煎變色，起鍋備用。
3.原鍋倒入洋蔥、紅蘿蔔丁小火炒3分鐘，接著放入蒜泥、牛肉、培根、鹽、黑胡椒拌炒1分鐘。
4.倒入番茄罐、紅酒、水拌勻，撒入百里香、珍珠洋蔥、月桂葉，倒入飯鍋按下煮飯模式燉煮。
⚠️也可以直接瓦斯爐小火燉煮2小時-2小時30分，想用壓力鍋、ih電子鍋也可以唷！
5.紅酒牛肉燉煮完後，準備製作香蒜奶油蘑菇，熱油鍋，放入蒜末炒金黃，倒入蘑菇雙面煎金黃，加入奶油拌炒均勻，接著把紅酒牛肉倒入鍋中，充分混合均勻，蓋上鍋蓋煮滾，完成！
⚠️⚠️建議放一個晚上比較入味好吃唷！！！！
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ih 瓦斯 混合 在 [問題] 併爐請益IH爐+單口瓦斯爐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近家裡要更新廚具，在研究IH爐和單口瓦斯爐
想請問各位前輩的心得和建議。
IH爐選手如下：
1. 伊萊克斯 EHH3320NVK
2. Amica PI-3512 TF
3. Teka IRF-3200 或 IZS-34600 （有人知道這兩個使用上的差別嗎？）
4. 林內 RB-1131H
5. 櫻花 EG2120GB
前後的IH爐好用嗎？ 大的在前還是小的在前比較好？
自己之前5口電陶爐的經驗是根本沒在用後面的，只用前面兩口大的而已
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單口瓦斯爐好像沒什麼好挑的
1. 櫻花 G2112G
2. 林內 RB-100GH
請問有防漏爐的心得感想嗎？
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感謝各位前輩 <(_ _)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 72.180.56.229 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590352328.A.DD9.html
加上炒飯、熱炒之類的還是喜歡用瓦斯+炒鍋
我好不喜歡黑晶爐 加熱慢 室內會熱 煮完飯玻璃檯面還會很燙 完全沒有優點啊ＸＤ
目前傾向裝Teka + 櫻花單口瓦斯
因為Teka看起來比較沒有鍋具大小和擺放位置的限制（沒有圓圓的那兩圈這樣）
但是不知道他們家的售後服務怎麼樣 有人有經驗嗎？
不然就可能考慮伊萊克斯那款 畢竟櫻花的售後服務還不錯
※ 編輯: JanWen (72.180.56.229 美國), 05/26/2020 02:48:20
Teka IZS-34600我看到功率是3500w 然後加熱區是兩個23*20cm的長方形
問了Teka官方 單一區域加熱功率最高是2200w
而3500w是兩區同時使用時所能到達的最大功率
※ 編輯: JanWen (72.180.56.229 美國), 05/28/2020 02:58:11
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