Alhamdulillah..hari raya haji ari ni kita masak Nasi Minyak Terengganu dgn lauk gulai daging Tganu...dgn acar nenas dan sambal belacan.
Resipi Nasi Minyak Tganu
1. Beras Basmathi Jasmin Parboil 2.5 kg. Direndam 40 minit dan kemudian ditoskan air.
2. Utk tumisan:
-Rempah 4 sekawan
-bwg besar 1 biji dimayang
- bwg putih 3 biji dimayang
- daun pandan 2 helai disimpul
-minyak masak
- minyak sapi
3. Kismis 2 kotak kecil
4. Susu cair 1/2 tin
5. Sos tomato 5 sb
6. Jus Sunquick 1 sb
6. Garam
7. Pewarna kuning telur 2 sudu teh
8. Halia 2 inci (diketuk)
Cara membuat:
Panaskan periuk elektrik..masuk minyak masak dan minyak sapi..tumis sampai naik baunya..masukkan semua bahan tumis..sampai wangi..masukkan dulu separuh je air dari sukatan beras...bila air dah mendidih...masukkan beras yg ditoskan..gaul rata...masukkan air...klau beras jasmin parboil ni..yg telah direndam..sukatan air sama dgn sukatan beras..masuk halia..masukkan susu cair..sos tomato fan jus sunquick..garam dan pewarna kacau rata..bila dah masak nasi tu..masukkan biji kismis..bila nasi dah masuk...kacau nasi tadi perlahan lahan...biarkan lg 25 minit utk nasi masak dan kering sepenuhnya.
Resipi Gulai Daging Tganu
1. Daging pejal + daging cincang+ daging tulang + hati dgan paru 2.6 kg
2. Bahan tumis
- bwg besar 2 biji ( dimayang)
- rempah 4 skwan
- cili boh 5 sb
- minyak masak 1 senduk
- daun pandan 2 helai
3. Bahan kisar halus
- bwg merah 12 biji
- bwg putih 6 biji
- halia 2 inci
- lengkuas 2 inci
- kunyit 1 inci
6. Rempah Cap rose
- rempah gulai 5 sb
- rempah masak 2 sb
7. Air asam jawa
8. Asam keping 4 keping
9. Nisang 1/2 keping
10.garam gula ..perasa..secukup rasa
11. Kentang 3 biji (potong ikut suka)
12. Santan kelapa 2 1/2 biji
13. Kerisik 3 sb
Cara membuatnya:
Mula2 panaskan minyak...tumis bwg bagi wangi..masukkan rempah 4 skwan..daun pandan..kacau..bila naik bau..masukkan cili boh..tumis hingga pecah minyak...masukkan bahan kisar halus..kacau..tumis lg smpai pecah minyak...masukkan rempah cap rose..tumis lg smpai pecah minyak...masukkan daging..gaul rata..tutup periuk dlm 25 minit..biar air daging kluar semua..biarkan mendidih...masukkan asam keping...air asam jawa...nisang...tgok daging..klau daging separuh masak..boleh masukkan santan..kacau rata..hati2 jgn smpai bawah berkerak...kacau lagi...boleh masukkan kentang dan kerisik..masukkan garam gula dan perasa...jika daging dah empuk boleh tutup api. Siap utk dihidangkan.
Resipi acar nenas:
Bahan2
1. Nenas 1 biji dikupas kulitnya dan dipotong nipis
2. Gula melaka 1/2 keping
3. Cuka mkn 4 sb
4. Air 1 cwn
5. Cili boh 2 sb
6. Garam secukup rasa
Cara membuatnya;
Masukkan cili boh kacau dgn api perlahan...masukkan air smpai mendidih masukkan gula melaka..bila pekat skit masukkan cuka...garam..tutup api.Bila dah sejuk masukkan nenas..siap
Resipi sambal belacan
1. Cili besar merah 4 biji
2. Cili padi 20 biji
3. Belacan sebesar ibu jari(dibakar biar wangi)
4. Limau kasturi 1 biji dibuang biji
5. Garam
6.Gula
7. Pes Asam jawa 1/2 sudu
8. Limau nipis 1 biji
Cara membuatnya
Bahan 1 hingga 7 dikisar..air sedang2..jgn terlalu sedikit atau bnyak..kisar jgn terlalu halus..kluarkan... perah limau nipis...rasa secukup rasa..siap
Selamat Hari Raya Aiduladha...
hari raya haji 在 Koleksi Lagu Raya Terbaik Sepanjang Zaman - YouTube 的美食出口停車場
Hari Raya Haji 2023 - Selamat Hari Raya Haji - Koleksi Lagu Raya Terbaik Sepanjang Zaman 01 . Meriah Suasana Hari Raya 02 . Bila Hari Raya ... ... <看更多>