台南的鄉親,我們又要見面囉!
7/26(五)晚上,台南香格里拉飯店將舉辦一場由 Van Volxem Weingut 與廚藝總監劉冠麟大師一同籌備的餐酒盛宴。
作為Roman在台灣的頭號粉絲,這次我也臨危受命,在香格里拉的邀請下,快閃台灣48小時,與台南的酒友們分享德國Saar葡萄酒的歷史,以及簡介現任莊主Roman Niewodniczanski,是如何在短短的20年間,讓這間著名百年老店,重回世界一流的精彩故事!
哥都把飛機當高鐵在坐了,你還不來嗎?
📝報名請洽
Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店
--- (06) 702 8856
#ShangriLaTainan #WineDinner #FineDining
#Dixitwine #VanVolxem
7月26日晚上6點30分,來THE MEZZ牛排龍蝦館品味復興德國白酒驕傲的 #VanVolxem酒莊五種經典酒款,搭佐飯店重量級廚藝總監劉冠麟大師精心準備的六道極緻美饌,並聽達人英倫酒哥說說酒,深度解析德國葡萄酒的嚴格分級與產區特色,讓您一探白葡萄皇后-麗絲玲的優雅姿態與傲人深度!
如此醉人的饗宴,每位只要3,299+10%元。
On July 26 at 6:30 p.m., join us for an exquisite wine dinner featuring five wines from Van Volxem, Germany, cleverly paired with six delicacies prepared by our director of culinary art, Eddie Liu. The hotel has also specially invited the famous blogger, UKSAYWINE, to share the classification and features of German wine and let guests understand more about Riesling white wine. Priced at TWD3,299+10% per person.
訂位請洽For reservations, please call (06) 702 8856
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「german wine classification」的推薦目錄:
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一週大雨吃鐵板燒搭葡萄酒
HXM Inspiration Riesling Medium Sweet 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊:HXM。
產區:Rhein,德國。
葡萄:Riesling。
8.5%
等級:Landwein。Deutscher Wein跟Landwein是屬於地區酒。有9個Deutscher Wein區、19個 Landwein次區。
原廠建議適飲溫度8-10度C。
品飲心得:淡金黃。蘋果、柑橘。甜口。
資料來源:酒標;https://traubenhaus.com/discover/german-wine-classification;https://en.wikipedia.org/wiki/German_wine_classification
Chateau Cabezac Cuvee Arthur 2007
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊:Chateau Cabezac。
產區:Minervois,Languedoc-Roussillon,法國。
葡萄:GSM (Grenache, Syrah, Mouverdre)
手工採、去梗
發酵:不銹鋼。
熟成:法國橡木桶15個月。
14.5%
品飲心得:深紫紅色帶寶紅。木質、草梗、可可。酸度中。單寧中上偏強。尾韻回甘。full body。
資料來源:酒標;http://www.chateaucabezac.com/en/domaine-viticole-en/nos-medailles-en/cuvee-arthur-en;http://www.chateaucabezac.com/en/domaine-viticole-en/domaine-viticole-en/la-vinification-en
Belle Glos Clark &Telephone Pinot Noir 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊:Belle Glos。創立於2001年,專注於單一園黑皮諾,是以莊主Joseph Wagner祖母的名字命名。
產區:Santa Maria Valley,Santa Barbara County,加州,美國。
葡萄園:Clark &Telephone。
葡萄:Pinot Noir;(Martini Clone)。
去梗;冷泡皮2週。
發酵:不銹鋼桶
熟成: 法國橡木桶,60%新桶;9個月。
14.6%
品飲心得:深紫紅色。玉米、奶油。酸度中下。單寧中上。圓潤。尾韻甜美。full body。玉米奶油味非常顯著,再陳年應該會更好。
資料來源:http://belleglos.com/wp-content/uploads/sites/6/2017/01/2015-Belle-Glos-Clark-Telephone-Tasting-Notes.pdf;http://belleglos.com/our-story/
#HXMInspirationRieslingMediumSweet2015
#ChateauCabezacCuveeArthur2007
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