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恭喜發財～ 祝大家新一年健健康康，事事如意，日日有食神。
Happy Chinese lunar new year~~~
新年點小得步步糕升既蘿蔔糕，今日自製簡易牌蘿蔔糕，省略左蒸既部分，所以真係快巧多的。
dIY fried white radish patty
1）蘿蔔（1支）洗好磨蓉，配料（蝦干、臘腸）切粒
2）蘿蔔蓉落鍋煮淋（無需油），配料落少許油抄熟
3）蘿蔔蓉加100g 沾米粉攪拌，加入配料同攪拌
4）準備鍋，加一少餐匙油，放一大湯匙落鍋，兩邊煎熟即可。
*如果喜歡較有口感既朋友，可以在蘿蔔蓉，同時加入蘿蔔絲同煮，不過比例會推介 7:3，因為太多蘿蔔絲會令個煎餅過份爽口，失去原有的煙靭口感。😜😜😜😜
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一碗肉碎兩餸一湯食譜：
*1冬菇蒸肉餅：
碎豬肉1磅(453克)
冬菇5隻
薑蓉1湯匙
第一部分醃料：
粟粉1 1/2湯匙
水3湯匙
第二部分醃料：
蠔油1湯匙
糖2湯匙
生抽3湯匙
適量胡椒粉
*2西洋菜豆腐湯：
猪肉碎4安士(113克)
醃肉：
生抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
西洋菜1/2磅
豆腐1/2盒
適量薑
冬菇水
*3菜脯炒蛋：
碎豬肉4安士(113克)
醃豬肉:
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
葱2條
菜脯粒2湯匙
菜脯調味：
糖1茶匙
油2茶匙
蛋5隻
蛋調味：
適量鹽和胡椒粉
Minced pork: 2 sides & 1 soup recipe：
*1 Steamed pork patty w/ mushrooms：
1 lb(4539)minced pork
5 pieces shiitake mushrooms
1 Tbsp minced garlic
Part 1 marinated pork:
1 1/2 Tbsp cornstarch
3 Tbsp water
Part 2 marinated pork:
1 Tbsp oyster sauce
2 Tbsp sugar
3 Tbsp soy sauce
Some white pepper
*2 Watercress w/ tofu soup：
4 oz(113g)minced pork
Marinade pork：
1 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
1/2 lb watercress
1/2 box of tofu
Some ginger
Mushroom water
*Fried egg w/ dried radish：
4 oz(113g)minced pork：
Marinade pork：
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
2 pieces shallot
2 Tbsp dried radish
Marinade dried radish:
1 tsp sugar
2 tsp oil
5 eggs
Seasoning for eggs:
Some salt & white pepper Social Media:
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For business inquires, email:
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蘿蔔糕是港式茶餐廳中很常見的一種點心，主要以再來米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。口感鹹鮮軟糯，入口即化，是很受歡迎的糕點點心。
👉詳細文字食譜 https://goo.gl/gLUPCd
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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教你在家自制萝卜糕，简单易做，非常好吃！主要食材：白萝卜800克，粘米粉300克，木薯淀粉60克，清水350克。配料：腊肠，香菇，虾米，干贝，蛤蜊。 ... <看更多>
In the West, it is often called Turnip cake. ... Salt & White pepper 9. ... Although this radish cake is steamed and pan- fried, ... ... <看更多>
fried white radish patty 在 8-Ingredient SUPER EASY Dim Sum Turnip / Radish Cake ... 的美食出口停車場
Chinese turnip cake, also known as radish cake, is a savoury rice cake ... 10 slices ------- 800g shredded turnip / radish / daikon (soak in ... ... <看更多>