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Recipe: Christian’s Thai Braised Beef Noodles
(中文版本好快會Post)
#sustainablemeat

Recipe:
1 featherblade of beef (any sustainable braising beef cut available)

Braising Sauce
12 tablespoons Oyster Sauce
6 tablespoons dark soy
6 tablespoons light soy
8 tablespoons sugar
300ml water


Stir Fry:
300-400g Flat Rice Noodles (Hor Fun)
2 tablespoons vegetable oil
3-4 cloves garlic, minced
2-3 Bird’s eye chilies
1/2 onion
2 spring onions
3-4 sprigs of fresh green peppercorns
1 cup Thai Basil
Fried garlic
Fried onions


1. Bring the featherblade to room temperature and gently sear all sides.
2. Place in a large braising pot and then mix in the braising sauce and bring to a boil.
3. Transfer the pot into an oven set at 125C and braise for 2 hours, turning half way through.
4. Allow to rest when cooked before slicing.
5. In a hot wok, fry the garlic, onions, chilies, some spring onions and Thai basil.
6. Add the flat noodles and add some of the braising liquid as stir frying.
7. Place in a plate and add some nice slices of featherblade.
8. Serve with some fresh Thai basil, coriander, fried garlic and onions

#beef #beefrecipes #bbq #barbeque #asianfood #asian #food #nomnom #yummy #easyrecipes #hongkong #hk #hkg #homekong #meat #meatlover

If you want to try out this awesome beef from Britain please reach out to @goldenpighk

今天早上起床，看到確診案例不斷攀升
想必大家心情一定很沈重

這幾天和讀者朋友們聊天的過程中
大家都很難想像在美國的我們究竟是怎麼撐過這一年的
畢竟從新聞上看起來，根本就是平行時空啊

/

2019年年底，我們從台灣的新聞中已經得知了「武漢肺炎」（當時還沒更名為新冠肺炎）
一方面擔心台灣親友的平安，但同時經歷過SARS的我們心中已經警鈴大響，不知道什麼時候會蔓延來美國

2020年1月21日，全美首例就出現在我所居住的華盛頓州
當時比較當機立斷的朋友都已經開始超前部署
趕忙申請孩子的學校、身份，舉家遷回台灣避難
當時因為先生工作走不開
孩子也都捨不得和爸爸、同學、朋友分離
台灣的爸爸媽媽都是高齡，擔心我們這一回去可能將他們置於風險中
所以我們家就決定咬牙在美國撐著
畢竟自己選擇要結婚移民過來，總不能出了事便逃回娘家要家人國人一起承擔

/

接下來疫情風風火火
台灣人聞風喪膽的SARS全美國當年只有確診8個案例、無人死亡
所以全美對於新冠肺癌的恐懼、甚至遠不如流感

前總統川普先生多次表示「事情都在控制中」、「小感冒總會有人死」，川普更在2月底的總統記者會上，公開聲稱美國疫情爆炸的消息「都是假的！」，4/6白宮發言表示戴口罩不是必要的 “You can do it. You don’t have to do it. I am choosing not to do it. It may be good. It is only a recommendation, voluntary.”
導致大部分美國民眾輕忽感染的嚴重性
美國疾管局不斷強調「口罩無用論」、只要勤洗手就好

美國沒有健保、檢測資源也不足，所以許多低收入家庭根本無法檢測擴大感染風險

再加上堅持「不自由毋寧死」的麻瓜腦很多
導致美國成為當時世界防疫敬陪末座的國家之一

/

從2020年3月6日開始，我們覺得苗頭不對
率先就向學校與公司申請在家上班、停課
隨著每天疫情攀升，州長也在2020/3/23下了封城令
（目前華盛頓州預計全面開放的時間是2021/6/30）
關閉全州的餐館，酒吧，娛樂場所和娛樂設施，例如體育館和電影院。餐廳僅外賣和外送。連種睫毛做指甲剪頭髮按摩等salons 都不能營業，真的是比哀傷更哀傷的現況。

接著我們川普大大終於宣佈全國進入緊急狀態（美國史上第二次「國家公衛緊急狀態」）、頒布旅遊禁令。

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剛開始的心情自然是很惶恐

走在路上戴口罩還會被麻瓜們指責「生病還出來？！」
當你解釋戴口罩只是為了公共衛生、保護自己與別人時還會被糾正「沒有生病的人是不用戴口罩的！你這樣出來會嚇到別人」

口罩、乾洗手、消毒酒精幾乎全面缺貨，網路上甚至開始有無良商人坐地喊價（200個口罩售價台幣8000）

華盛頓州原本就是西岸科技公司的重鎮之一
當時雖然州長下了居家令，對大部分的公司行號還算是可以迅速調整出一套Work from home的模式（甚至許多公司是已經行之有年）
但是中小學校就有點慌了手腳，學區和老師們盡力發展出一套網路上課的系統
不過家長還是怨聲載道，畢竟孩子在家上課真的是一團混亂

對我這種家庭主婦而言，原本先生孩子一出門
我就可以專心處理家務、買菜、追劇、甚至和朋友出門聊天喝咖啡

但這段時間全家都綁在一起，互相干擾是家常便飯
爸爸開會到一半衝出來請我管一下孩子不然太吵
孩子明明上體育課在客廳蹦蹦跳或是鋼琴課也很無辜
我一邊教小孩課業，爸爸一個中場休息就跑來下指導棋順便問一聲「今天中午吃什麼」都會踩爆我的地雷
（更難想像雙親都要上班，家中還有幾個不能去上課的小鬼頭....日子怎麼過？）

不過，牙一咬也是撐過來了，大家最終還是在這個過程中找到一種新的平衡。

✅學校的對策是停課但不停學

所以校區很努力準備網路線上課程、讓家長可以回學校領取Ipad和教材
甚至為18歲以下的兒童提供餐點、為需要的家庭提供托兒服務
假設為了學習需要筆記型電腦與Wifi，也可以從學校辦公室借用，確保每個孩子在家受教育的權利

羅比和妹妹兩人的筆記型電腦和iPad 都是學校提供的

✅台灣人的團結與向心力

地方媽媽這時候也發揮台灣人的團結與向心力
畢竟大家都在家上班上學、沒有人前往台灣人的餐廳用餐
而這些餐廳仍然得養員工、付房租
所以大家會開始無償組織線上訂餐、送餐、團購、路邊取貨送上車等極小化感染風險的服務，希望幫助這些在地商家仍然可以正常運作
彼此也會開始互相鼓勵留在美國、別一窩蜂跟著回台灣造成防疫破口
甚至開始想辦法透過關係進口口罩到美國來支援醫護人員（我家只有3盒口罩還捐了2盒口罩給兒童醫院）
我覺得台灣人在海外互相照顧的情操、在這一刻顯得滿偉大的
值得一提的是，因為先生都居家工作
造成媽媽們的負擔加重，爭吵加劇，甚至有大公司提供員工免費的婚姻諮詢服務XD
大概很怕大家離婚或殺夫吧

✅遠距上班的魔力

其實我自己非常訝異很多人都很喜歡、並且希望維持WFH
但可能我一介主婦想得太單純了
很多員工對於能夠節省出門打扮化妝、通勤塞車的時間
偶爾偷閒用電腦滑個臉書也不怕被老闆或同事看到，多自由啊！
甚至，有些公司去年整年WFH營業額卻突破歷史新高，發現員工的效率並沒有比較低落。像羅比爸的公司就乾脆宣布無限期支持員工在家上班，所以有些同事就直接搬到遠一點的郊區、房價比蛋黃蛋白區便宜但換得一個更寬敞的房子，讓一家人居家防疫也能更舒服些。

只不過，家中有小小孩會干擾會議也是很普遍的現象，導致很多雙薪父母不得不另外聘請保姆或直接電視開整天了...

✅餐廳、零售業、網購業的第二春

疫情剛開始餐廳的確是慘兮兮，畢竟少了堂食的客人勢必造成劇烈的影響
但也因此大大小小的餐廳開始專注於「送餐服務」
積極地和Ubereats、Doordash、飯糰外賣、Postmates、Bite Squad、Grubhub等外送平台合作
也因為要精進外送品質，許多商家開始添購一些包裝、密封材料
讓每一個餐點收到的時候都是又精緻又新鮮。

對我們這些消費者而言，疫情前要上餐館總是那幾間、有些新店開張了都不知道。
現在反而可以沒事滑送餐平台app、發現什麼新店開幕、促銷活動都可以隨時嚐鮮，因此嘗試了好幾家新餐廳新菜色。

有一家餐廳老闆娘跟我聊起，發現外送生意還不錯，以後其實可以減少店鋪面積與人力開銷、如果有員工曠職或辭職也不會有太大的人員短缺意外。

銀行似乎也看準了這個商機，現在很多信用卡都會以「送餐平台VIP會員一年」的號招免外送費、每個月有時還會有促銷折扣碼可以使用吃免錢。

至於買菜也多虧了Instacart、Weee、Amazon Fresh這些平台
讓我們可以輕鬆選購Costco、生鮮蔬果、泡麵飲料、醬料罐頭
動動手指便送到家，只要收到的產品有錯誤或是不新鮮還可以立刻和客服聯絡退款
所以我經常跟大家說「我一整年沒走進超市買菜了」絕非誇大

✅空間變得至關重要

原本我們家住在市中心高樓公寓，雖小但也溫馨
公寓裡面也有各種公共設施例如健身房、三溫暖、電影院可以使用
交通四通八達方便不已
在台灣住慣公寓的我，根本不覺得擁擠
甚至覺得打掃和整理太輕鬆方便了，還不用除草掃落葉、每週四拖垃圾桶出去放

不過當全家24/7都被關在這一個小空間裡的時候
就難以避免感到處處受限與牽制，先生在主臥房兼書房上班時，我都得「爬進」主臥室使用洗手間（避免被鏡頭拍到）
羅比在房間上網課時，Blair就只能使用餐桌來寫功課
不然肯定一邊上課一邊聊天（抓狂）
我在廚房裡更不敢開果汁機、打麵糰這些會製造噪音的料理怕干擾孩子上課

所以我們就趕忙換了一個房間多一點、帶個小後院的房子
至少人人都有點喘息或呼吸的空間
我很難想像如果台灣地狹人稠的狀態，全家擠在一起上班上課有多難

✅人與人的關係

說疏離也好，但朋友最終就變成一個「不得不」「選擇性」的後果
我們還是需要朋友的支持才能夠堅守家園走到今天
但在疫情開始之後，你會發現每個家庭對於防疫的態度不盡相同
有些家庭比較冷靜與大膽，小孩照常去安親班、家長照樣跨州跨國旅遊度假，偶爾也會開趴群聚。
有些家庭比較保守與嚴謹，遵守政府規定大門不出二門不邁，慶生或通聯完全仰賴視訊進行。
也有些家庭會為了要交流，而隱瞞自己的接觸史。
無關對錯，但最終就會變成防疫觀念比較相同的人會走得近些
有些點頭之交可能就會從自己的生命中完全淡出

更別提每次出門都跟打仗一樣草木皆兵，馬路上、電梯裡擦身而過的人都必須假想為帶原者，我當時經常搭電梯有人闖進來，就本能地立刻跳出電梯讓他先上/下樓、拒絕待在同一個密閉空間。真的有種全世界都可能是敵人的時空錯置感。

但意外的是家庭成員的關係從一開始劍拔駑張
最後也能夠找到新的平衡，彼此更緊密
過往兩個孩子各自上學、放學之後還分別有才藝課
回到家經常是傍晚，吃個晚飯就準備上床睡覺了
而現在兩兄妹每天的玩伴只剩下彼此，雖然經常也是大吵小吵不斷
但也是他們出生以來互動最密集的一段時間

#圖片就是正在幫哥哥搥背的妹妹
#我看到也是醉了

✅健康顧慮

這一年來說對我們家最大的收穫是
全。家。都。沒。有。感。冒！
小孩生病總是讓父母辛苦又焦慮
因為沒有在外面接觸別人，所以沒什麼機會把病毒給帶回家
小朋友就一整年都沒有發燒咳嗽流鼻水拉肚子
算是諸多不幸中少數值得感恩的事

不過也因為學校、中文、鋼琴、、全部都使用網路教學
難免擔心孩子的眼睛使用過度造成近視

✅疫苗的普及

也正因為美國是全世界的大疫區
雖然在防疫上面比較落後與鬆散、造成嚴重的擴散
但也因為感染的人數眾多，所以疫苗的普及也相對快速
接種疫苗的流程上也方便、清楚、快速
所以目前全美國已經超過3成的人口兩劑施打完畢(將近一半的人也施打完第一劑)
而4天前 FDA也正式開放疫苗給12-15歲的孩子施打
預期秋天之後11歲以下的孩子們也能順利接種疫苗

✅ 媽媽們的潛力大爆發

這段時間很有趣的現象
好多媽媽們的廚藝精進不少
每天山珍海味、變化多端
甚至開發了烘焙、縫紉、理髮、園藝、美甲等多項技能
大家都變得十項全能，會不會哪天我開始會木工了呢？😂

/

落落長寫了那麼多，記錄了這段時間我們家封城居家的心路歷程
希望台灣的朋友還是要相信衛福部的指揮
嚴謹以對、樂觀面對，雖然疫情緊張但我們都挺過第一次了還怕第二次嗎？

我其實還是樂觀地盼望台灣並不會到封城的時候
不過真的是應該盡可能地自行啟動居家自主管理

勤洗手、正確配戴口罩遮住口鼻
禁止大型聚會、減少外出趴趴走
當然，如果可以就趕緊和我一樣把疫苗打起來吧！

也歡迎四散各地的海外遊子分享或是美國朋友的補充喔！

#我家孩子睡衣穿一年了
#某天要出門才驚覺衣櫃的衣服都小半號
#我的化妝品也都快過期了吧

今日教大家煮
📌酸菜魚
📌酸菜牛肉
📌芒果椰汁糕

🍏🍏母親節蘋果膠套裝購買連結🍏🍏
中文：https://bit.ly/3sswNiz
英文：https://bit.ly/3sqOajJ

20210417 live recipes
特別鳴謝easycook義工團寫的食譜

酸菜魚
材料: 桂花魚或其他魚，帶甜咸酸菜，大豆芽 ，泡椒 ，辣椒干，花椒 ，薑，蔥，紅辣椒，花椒
醃魚肉味料: 鹽少許，一隻蛋白，胡椒粉少許
做法: 1 燒熱鑊落油，猛火煎香魚骨，鹽少許，加滾水煮至湯濃白隔起魚骨
2 魚肉加鹽拌勻至感覺有些膠質後加一隻蛋白，胡椒粉少許拌勻待用
3 咸酸菜片薄切塊，白鑊炒至乾身
4 落油將薑絲，蔥頭，泡椒，大豆芽，咸酸菜炒香
5 開火煲熱魚湯落魚肉加鹽，菇粉各少許稍滾，魚肉鏟起放做法 4 面上，繼而淋上魚湯加一匙白醋
6 燒熱鑊落油爆香辣椒干及花椒後倒入酸菜魚湯內，紅椒粒，蔥花飾面

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Hot and Sour Fish Soup with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 1:33.)
Ingredients:
Fish - 1 large sea bass (or your choice of fish)
(Separate the meat from the bones and head. Thinly slice the meat at 45-degree angle into bite size pieces. For larger pieces, make a slit in the center of each slice. Set aside.)

Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)

Chinese pickled green chili (“pao jiao”) - 1 jar
Ginger shreds
Garlic pieces
Bean sprouts
Salt - to taste
Mushroom seasoning powder - to taste
White vinegar - 1 tbsp

Potato starch noodles or glass noodles “fensi” - optional to add into the soup

Fish soup base ingredients:
Fish bones
Fish head
Ginger slices - for frying the fish bones and head
Ginger slices - for making the soup
A dash of salt
Very hot boiling water (to make the fish soup creamy white)

Marinade fish meat ingredients:
Salt - a dash
Egg white - 1
White pepper - a dash

Garnish ingredient:
Dried chili
Sichuan peppercorns
Green onion pieces
Fresh red chili pieces
Sichuan peppercorn oil

Methods:
1. In a bowl, add in all the fish meat, a dash of salt, and thoroughly mix until slightly sticky. Add in 1 egg white, a dash white pepper, and mix well. Set aside.

2. Heat up a wok to very hot and add oil. Sprinkle in a dash of salt, add in ginger slices, and add in fish bones and head to make the soup base. Fry them until fragrant and golden brown on HIGH heat, and remove the ginger slices.

3. Add in very hot boiling water, add ginger slices, and bring it to a boil and cook until creamy white. Turn off heat and remove all the fish bones and head and pour the soup through a strainer into a bowl.

4. Return the soup back to the wok and add in marinated fish meat prepared in Step 1 and simmer until cooked. Add in salt and mushroom seasoning powder to taste. Set aside.

5. Heat up a wok, add in oil. Add in ginger shreds, garlic pieces, Chinese pickled green chili, and stir fry until fragrant. Add in bean sprouts, Chinese pickled mustard greens, and mix well. Add in cooked fish meat and fish soup.

6. Drizzle in 1 tbsp of white vinegar.

7. Heat up a separate frying pan, and add oil. Add in dried chili, Sichuan peppercorns, and pour on top of the soup.

8. Garnish with fresh red chili and green onion pieces.

9. Drizzle Sichuan peppercorn oil on top.

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酸菜牛肉
材料: 牛肉，青紅辣椒，咸菜
香料: 薑一片，蒜一粒
醃料: 糖少許，胡椒粉少許，鼔油，生粉適量
做法: 1 牛肉先醃備用
2 落油爆香薑，蒜，青紅辣椒，落牛肉炒，最後加咸菜炒勻即可
備註: 咸菜有二隻，一帶甜，另一帶咸，今次是帶甜
咸菜處理可參考酸菜魚
煮酸菜牛肉可試味需否加糖

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Stir Fried Beef with Pickled Mustard Greens
(YouTube video starts at 26:56.)
Ingredients:
Beef steak slices
(You can replace with beef tenderloin or pork.)

Chinese pickled mustard green (“syun choi” or “hum choi”) - 1 package
(Important to choose ones that are SWEET tasting instead of salty.)
(If you are using the SALTY type, just add more sugar.)
(Slice horizontally into half then slice vertically into pieces. Pat dry then pan fry them without oil until dry and fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.)

Red and green sweet bell peppers - sliced
Minced ginger
Minced garlic - 1 clove

Marinade beef ingredients:
Cooking oil
Sugar
Light soya sauce
White pepper
Corn starch / flour

Methods:
1. In a bowl, add in sliced beef steak, cooking oil, sugar, light soya sauce, white pepper, corn starch, and mix well. Set aside.

2. Heat up a wok, add oil. Add in minced ginger, minced garlic, red and green sweet bell pepper slices, marinated beef slices, and briefly stir fry until fragrant. Transfer to a bowl. Set aside.

3. Heat up the wok, add Chinese pickled mustard greens. Optional to add sugar now if you find it salty.

4. Return the partially cooked beef back to the wok, and mix well. Transfer to serving plate. Serve.

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

芒果棷汁糕

材料：
凍滾水 250 ml
奶 250 ml
魚膠粉 35 gr （可改用魚膠片5-6片）
沙糖 100 gr （可依個人喜好加減）
棷奶 1罐
芒果 2-3個

做法：
1. 凍滾水、奶 、魚膠粉、沙糖放入煲內，開中大火煮，邊煮邊輕輕攪拌至魚膠粉和糖完全溶解。
2. 加入棷奶，攪拌至混合後關火，放涼備用。注意：加入棷奶後不要煮太久，以避免油水分解。
3. 芒果去皮切粗條或粗粒，排放入糕盆內，倒入已放涼棷奶混合液，蓋好後放入雪櫃雪至硬身便可

肥媽 Maria Cordero
YouTube Live – April 17, 2021 Recipe English Version
Mango Coconut Pudding
(YouTube video starts at 35:35.)
Ingredients:
Drinking water - 250ml (do not use tap water)
Milk - 250ml
Gelatin powder - 35g (or replace with agar agar)
Sugar - 100g or to taste
Coconut milk - 1 can
(Add in last to avoid the oil separating, which will result in two layers when pudding is set.)

Fresh mangos - cut into your choice of designs. (Cubes or strips or floral.)
(Cut into THICK pieces to avoid pieces from moving.)

Methods:
1. In a cooking pot, add in drinking water, milk, gelatin powder, sugar, and cook until sugar and gelatine have melted and little bubbles appear by continue stirring.

2. Add in coconut milk and taste test for sweetness.

3. Let it cool down to room temperature.

4. In a mould, add in fresh mango pieces on the bottom layer then pour coconut milk mixture on top.

5. Put in the refrigerator to set.

6. Cut into cubes. Serve.

To create mango layers:
Optional to layer mango pieces on the bottom of the mould then refrigerate until they are a bit dehydrated and stick to the mould. This is to prevent them from moving or floating.

Once the mango pieces are set on the bottom of the mould, pour half of the coconut milk mixture in and set in the refrigerator for about 30 minutes.

After 30 minutes, or once the pudding is set, add the remaining mango pieces, coconut milk mixture, and refrigerate it until set and firm. You may create more than 2 layers.

Once set, loosen the pudding from the mould and transfer to a serving plate with the bottom of the pudding facing upward displaying the mango pieces design. Slice and serve.

English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen.
有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。
한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요.

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●茄子：8本
●醤油：大さじ2
●片栗粉：大さじ6
●小麦粉：大さじ3
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●ナンプラー：大さじ1（味にとんでもない深みが出てマジおすすめ）
●みりん：大さじ2
●生姜：小さじ2
●にんにく：小さじ2（無くても十分美味しいよ）
●ごま油：大さじ1（油でコーティングしてあげると変色防止にもなります）
●ブラックペッパー
●米油（普通の油でもOKだけど米油を使うとヘルシーになるよ）
お好みでマヨネーズ、七味唐辛子
※ナンプラーが苦手だったり、無い方は醤油を大さじ1追加して下さい。
※にんにくと生姜はフレッシュタイプにするとより香りが良くなって美味しいです。
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ばあちゃん直伝の『超やべぇ茄子のやみつきから揚げ』を作りました。
衣サクサク、中とろとろ♪この食感だけでもたまらなく美味しいんですが
噛んだ瞬間、茄子から溢れ出る２種類の魚の旨味と風味がとにかく最高にやみつきで
一度食べだしたらマジ止められない…まさにこれぞ無限茄子！！！
揚げてるとは思えないくらいあっさりヘルシーなのも夏には最高なんですよね♪
簡単な上にお財布にも優しい、ばあちゃんの美味しい知恵が沢山詰まった自慢のレシピです。
是非作ってみて下さい。
思った以上に食べれちゃうので多めに作る事をオススメしますｗ

[Ingredients]
● Eggplants: 8
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Potato starch: 6 tablespoons
● Flour: 3 tablespoons
● Fish Stock: 1 teaspoon (4 times concentrated)
● Nam Pla: 1 tablespoon (I recommend it because it adds a tremendous depth of flavor)
● Mirin: 2 tablespoons
● Ginger: 2 teaspoons
● Garlic: 2 teaspoons (it's delicious without it)
● Sesame oil: 1 tablespoon (Coating with oil helps prevent discoloration)
● Black pepper
● Rice oil (You can use regular oil, but rice oil will make it healthier)
Mayonnaise and 7-flavor spices to taste
※If you don't like Nam Pla or don't have it, add a tablespoon of soy sauce.
※Fresh garlic and ginger are more fragrant and delicious.
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I made my grandmother's recipe "Amazingly Yummy Addictive Deep-fried Eggplant".
The batter is crispy and the inside is melt-in-your-mouth...
The texture alone is irresistible, but the moment you bite into it, the flavor and taste of the two kinds of fish that overflow from the eggplant is just addictive.
Once you start eating it, you really can't stop... This is really the infinite eggplant!
I can't believe it's deep fried, but it's so light and healthy that it's perfect for summer♪
This recipe is easy to make, easy on the wallet, and full of the delicious wisdom of my grandmother.
Please try to make it.
I recommend making more than you think you'll be able to eat lol

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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Hi everyone! I hope you're safe and well! (下有中文)

I finally decided to edit and upload my Twitch stream VODs. Thanks to the pandemic I have lot more time and lot less income.🥲 I can't really upgrade my PC nor PS4 so the video quality might not be very good. I hope you don't mind!
With that being said, I really enjoy playing this game and it has a strong RE4 vibe which is my favorite of the whole series. I'll upload the full gameplay and hopefully more to come. Thanks for watching and have a great day! 🙏🏻

☞ I speaks Chinese, English, some Spanish and a bit Japanese. I switch language during streaming since there are people from all parts of the world in my chat and I love that! You're welcome to join my live session too!

☞ Live schedule none fix due to the nature of... me🤷🏻‍♀️ and my job. In case you'd like to join I always post IG/FB story before streaming and I usually stream 1-2 days every week.

☞ For donate / collab / promote please DM my IG. Work related only.

● Twitch：https://www.twitch.tv/qqchana
● IG：https://www.instagram.com/qqchana
● FB：https://www.facebook.com/QQchana
● Patreon：https://www.patreon.com/qqchana
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● Donate(Opay)：https://payment.opay.tw/Broadcaster/Donate/9B02B1FFAF29252183E07073CE2D88F1

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嗨！我把在Twitch的實況內容整理過來囉，一直以來是惡靈系列的忠實玩家，8代真的很有4代的感覺我玩得很開心❤️ 我不是專業主播純粹喜歡打遊戲，平台是PS4然後電腦設備也很陽春，疫情期間呈半失業狀態實在無法更新硬體請大家見諒🥲 如果有人喜歡我會盡量多上傳的！大家防疫加油喔！🙏🏻

☞ 我說多國語言所以直播時會根據觀眾組成換來換去，不是精神分裂。
☞ 播出時間不固定，因為我的工作沒有時間規律。開播前會先在 IG/FB 限時動態公告時間，通常是台灣時間的晚上到深夜，一週約1~2天。夜貓子歡迎來玩！
☞ 贊助/合作/業配 請私訊IG或FB粉專，非工作相關不會回覆。

● Twitch：https://www.twitch.tv/qqchana
● IG 本人：https://www.instagram.com/qqchana
● FB 粉專：https://www.facebook.com/QQchana
● Patreon 寫真：https://www.patreon.com/qqchana
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● 贊助(歐付寶)：https://payment.opay.tw/Broadcaster/Donate/9B02B1FFAF29252183E07073CE2D88F1

#芝士 #cheese
芝士控必看！

芝士是又健康又好吃的東西
Cheese is tasty and healthy

但很多人跟我一樣 之前只懂去超市買卡夫 又或只懂買巴馬臣芝士
But I believe many people are like me, only know Kraft cheese or Parmesan.

今天很高興能邀請到芝士專家教我們如何分辨芝士
Today we are so happy to introduce a cheese master who is the founder of “The Cheese House”, to teach you and me how to distinguish the cheeses.


不同芝士製作過程的目的是：
（1）透過調節芝士的水分、酸度（pH）以及脂肪、蛋白質和礦物質（鈣）等比例來達到最佳的芝士結構
（2）在微觀水平上建立起芝士的正確結構；
（3）讓芝士熟成到完美程度。

而我們就可以根據芝士基本製造程序分7大家族，包括：
1. The Fresh cheeses 2. Natural-rind cheeses 3. Bloomy-rind cheeses 4. Washed-rind cheeses 5. Pressed non-cooked cheeses 6. Pressed and cooked cheeses 7. Blue-veined cheeses



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Zoe 是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。
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