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fashion pig ptt 在 [食記] 台中新店到~FASHION PIG 韓式熟成五花肉- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：FASHION PIG 韓式熟成五花肉
消費時間：2018年/3月
地址：台中市西區中美街456號
電話：04 2326 1881
營業時間：11:00-15:00 17:00-21:00(星期一公休)
每人平均價位：$200
官網：https://www.facebook.com/fashionpig.taiwan/
圖文網誌板：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/347372504
說到會吃到FASHION PIG也實在很離奇，
就在某一晚我們站在中美街上猶豫吃什麼才好時，
忽然有兩個女孩一邊奔跑一邊喊著這家超好吃的！
下一刻就衝進一家店裡，這什麼情況?!!!!!!
是有多好吃啦有需要這樣XDDDD
好奇心作祟讓我們忍不住跟過去看~
原來是一家新開的韓式料理，google評分5.0滿分耶，
感覺美賣就吃看看吧！
中美街上吃得可不少，無頭緒時到這覓食總是會有收穫，
FASHION PIG靠近sogo這一頭，剛開業不久，
主打的是韓式熟成五花肉，熟成牛排熟成紅茶很常聽到，
熟成豬五花這詞很新穎。
門口即有重點菜單可以參考哦，
"烤肉特別好吃的餐廳"這幾個字吸引到我了，
也是我們決定吃這家的主要原因，太想吃肉阿~！
店裡頭位子數不算多，但帶給人溫馨可愛的感覺，
沒有華麗的裝潢，每個小地方卻能感受到店家的用心。
冷藏櫃裡還有幾樣韓國飲品可自行選購唷。
最引人注目的絕對是這個藍色魚缸((誤XDDD
魚缸裡沒有魚兒在游，只有好幾塊豬肉熟成中~
溫度計嚴格控管溫度。
到底什麼是韓式冰水熟成豬五花？
應該很多人其實也一頭霧水吧！看了一下菜單上的解說，
把真空包裝的五花肉，放在低溫的水裡，
真空包裝可以避免水分蒸發，讓五花肉充分熟成，
提供前所未有口感！
好的，其實看完解說我還是不太懂XDDDD
好吃最重要，看菜單比較實際~
老闆娘用著可愛又不標準的國語向我們解說菜單，
這才發現這是一對韓國夫婦開的店，
韓國人開的韓式料理更增添了期待度~
菜單主要分為傳統鍋類與熟成五花肉，
有單點及套餐可以選擇，價格不貴耶，
單點$130~$199，套餐$150~$229，
另還有販售特製單品及各式飲料，
選擇不多但都還滿吸引人的，
就決定鍋類和熟成五花肉各點一種來嘗嘗口味~
【韓國熟成五花肉 韓式燒汁】套餐$229
套餐set：熟成五花肉、白飯、韓式小菜3種吃到飽、沾粉、紅茶
先從小菜看起，韓式料理中不可缺少的一部分，
這天的小菜有四種：泡菜、魚鬆、茄子、漬洋蔥
茄子和洋蔥本人無法…..pass先……
泡菜是韓式泡菜不是台式泡菜，超~辣~的~調味很重，
單吃我真的受不了，配飯吃也蓋不過，
相較下魚鬆親民多了，只能說我跟他們家小菜緣分較淺，
就算是吃到飽我也只續了一次魚鬆而已。
重頭戲當然就是熟成五花肉啦~
有原味、韓式燒汁、辣椒醬、地獄辣椒醬四種口味，
以為韓式燒汁會是辣醬加蜂蜜那種甜鹹辣的味道，
但實際上比較接近醬燒，切成細條分量倒是不少，
主打的韓式熟成手法說真的我完全吃不出有什麼不同…….
恩…就是豬肉！如果不要特別在意熟成手法這件事，
豬五花的鹹香帶點脆相當下飯。
沾點店家所附的咖哩粉味道我很喜歡，
雖然有點跳TONE，卻是出乎意料的合拍。
中間嘗試將五花肉包在泡菜裡一起吃，
OH~~~還是好辣，整個將五花肉味道蓋過，
還是沾咖哩粉的好。
【韓國傳統鍋類 韓式魚板湯】套餐$150
套餐set：韓國燉湯、白飯、韓式小菜3種吃到飽、紅茶
韓式魚板湯在台灣較少見到，但在韓劇中可是大常客，
也是韓國著名的路邊攤小吃哦。
一串串的插在湯中實在少見，吃起來像是薄片的甜不辣，
簡單美味很耐吃，配上簡單的蘿蔔與金針菇一起煮湯，
剛剛說咖哩粉很跳TONE，這會跳TONE的又來了！
以為湯底會是蔬菜湯，結果居然是蒜頭湯，
搞得好像在喝蒜頭蜆湯或蒜頭雞湯一樣，
說搭也不會不搭，就是很奇妙的組合。
【附餐 紅茶】
套餐都會有一杯熱紅茶，無糖的剛開始喝起來很不習慣，
但吃到後頭用來解膩就很適合。
【BTW】
結帳時櫃台旁有一盒糖果罐可以自己選喜歡的，
裡頭全是韓國的糖果，老闆娘幫我特別挑選了三顆，
用很可愛的中文說：這幾個最好吃！
是花生口味的軟糖耶~還吃的到花生顆粒超特別的，
到這用餐的客人千萬不要錯過囉。
總結：
中美街上韓國夫婦開的韓式料理，
價格平實態度親切調味偏重，
菜色少見口味很到地，鍋類和五花肉都不錯，
和平常吃到的韓式料理很不同，
想換換口味的人可以來FASHION PIG試試~。
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