關於 drip pour over ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

เปิดใหม่สดๆ ร้อนๆ กับร้านกาแฟ Specialty Coffee ชื่อดังจากสยามดิสคอฟเวอรี่ สู่ ฝั่งธนย่านถนนเพชรเกษม POUR OVER LAB มีทั้งหมด 2 ชั้น บริเวณชั้น 1 จะเป็นส่วนของเคาน์เตอร์บาร์ ที่มีทั้งหมด 2 ฝั่ง แบ่งเป็น Speed Bar และ Slow Bar มีให้เลือกตามใจชอบทั้ง Drip , Syphon , Moka Pot และยังเป็นโรงคั่วเองอีกด้วย ภายในตกแต่งสไตล์ Loft ปูนเปลือยแบบดิบๆผสมผสานธีมห้องทดลอง🧪คุมโทนด้วยสี ขาว เทา น้ำเงิน

ชั้น 2 ทั้งดีไซต์และตกแต่งแบบสไตล์เกาหลี มินิมอล คุมโทน มีมุมให้ถ่ายเยอะมาก ที่ร้านมีบริการตั้งแต่เมนูกาแฟเบสิค จนไปถึงเมนู Signature รวมถึง Non - Coffee และ Bakery

*** เปิด Soft Open วันที่ 9 ก.ค.64 ***

📍: ริมถนนเลยเพชรเกษมซอย 31 มานิดหน่อย
🚗 : จอดหลังร้าน
🚈 : MRT เพชรเกษม 48 (เดินลงถึงเลย)
🚪: เปิดทุกวัน
⏰ : 07:30 - 18:30 น.
📞 : 063-912-2954

* * 𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙈𝙚 **
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 : https://www.facebook.com/isamarmstyle/
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺 : 𝗂𝗌𝖺𝗆𝖺𝗋𝗆𝗌𝗍𝗒𝗅𝖾 / 𝗆𝗋𝖺.𝗄𝗍𝖼 #isamarmstyle
#shuterarm

Yes! Coffee can make you feel happier & a Gooseneck Kettle will change your life.

🚫 Normal kettle with a big spout, the hot water gushes out at an irregular speed, soaking the coffee grounds with a splash.
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#SingleOrigin ☕️Paths Koffee & Rest Stop
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˚✧₊⁎ ⁎⁺˳✧༚
I miss this Hand Drip Pour Over so much! 繼續詞窮品啡，不多說！☕️Paths Koffee 有4款SOB，由nutty to fruity。我揀咗中度nutty嘅呢杯，好啱我口味😋飲到最後都唔會太酸。
下次試吓第二隻豆先！

#觀塘cafe
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甘くてスパイシーな風味が独特のアジアのドリンクのご紹介です！
本格的な作り方でハマっちゃうこと間違いなし♪
お好みに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね！

アジアのドリンク4選

〈マンゴーラッシー〉
1人分

材料：
マンゴー　1個
砂糖　大さじ1
牛乳　240ml
無糖ヨーグルト　245g

作り方：
1. マンゴーを縦に切って種を取り除く。グラスの縁で皮を剥く。
2. マンゴー、砂糖、牛乳、無糖ヨーグルトをミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
3. グラスに注いだら、完成！

〈タイアイスティー〉
2人分

材料：
■紅茶
水　1L
タイティーの茶葉　25g
■シロップ
砂糖　400g
水　360ml
■盛り付け
氷　35g
牛乳　30ml
生クリーム　30ml

作り方：
1. 鍋に水1Lとタイティーの茶葉を入れ、強火で熱す。沸騰したらすぐに茶こしを通して耐熱容器に注ぐ。常温になるまで冷ます。
2. シロップを作る。小鍋に砂糖と水360mlを入れて熱し、砂糖が溶けるまで沸騰させる。
3. 2つのグラスに氷を分け入れる。(1)を240ml、(2)をお好みの分量、牛乳、生クリームを注ぐ。よく混ぜたら、完成！

〈ベトナムコーヒー〉
1人分

材料：
チコリコーヒー（粉）大さじ1
練乳　大さじ2
熱湯　240ml

作り方：
1. ベトナムコーヒーフィルターにチコリコーヒーを入れる。上から中蓋を被せる。
2. 練乳をグラスの底に入れる。
3. (1)をグラスの上にのせ、フィルターに熱湯を注ぐ。上蓋をのせ、コーヒーが完全に抽出されるまで待つ。
4. 練乳が溶けるようによく混ぜたら、完成！

〈台湾タピオカミルクティー〉
2人分

材料：
■紅茶
水　480g
紅茶ティーバッグ　6個
■タピオカとシロップ
水　960ml
ブラックタピオカ （乾燥）50g
ブラウンシュガー　440g
熱湯　240ml
■盛り付け
氷　30g
牛乳　30ml
生クリーム　30ml
タピオカ用ストロー

作り方：
1. 紅茶を作る。鍋に水480mlとティーバックを入れ、強火で熱す。沸騰したら火から下ろし、冷ます。
2. タピオカとシロップを作る。鍋に水960mlを入れて沸騰させる。タピオカを入れ、柔らかくなるまで20分程茹でる。
3. タピオカをざるにあけ、ざるをボウルに入れる。ブラウンシュガーと熱湯240mlを加え、ブラウンシュガーが溶けるまで混ぜる。 30分寝かした後、タピオカとシロップを分けて保存する。
4. 2つのプラスチック容器にタピオカ50gを分け入れる。氷を入れ、シロップをお好みの分量、(1)を240ml、牛乳、生クリームを注ぐ。
5. タピオカ用ストローでよく混ぜたら、完成！

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Delicious Asian Drinks

〈Mango Lassi〉
for 1 serving

Ingredients:
1 mango
1 tablespoon sugar
1 cup milk(240 mL)
1 cup plain yogurt(245 g)

Preparation:
1. Cut the mango in half lengthwise, around the pit.
2. Press the mango halves down along the edge of glass to separate the flesh from the skin.
3. Add the mango to a blender, along with the sugar, milk, and yogurt. Blend until smooth.
4. Pour the mango lassi into a glass.
5. Enjoy!

〈Thai Iced Tea〉
for 2 servings

Ingredients:
THAI TEA
4 cups water(1 L)
1 cup thai tea leaves(25 g)
SIMPLE SYRUP:
2 cups sugar(400 g)
1 ½ cups water(360 mL)
ASSEMBLY:
½ cup ice(35 g)
simple syrup, to taste
1 cup thai tea(240 mL)
¼ cup half & half(60 mL)

Preparation:
1. In a large pot over high heat, combine the water and Thai tea leaves. Bring the tea to a boil, then immediately pour the tea through a strainer into a heat-proof vessel to remove the tea leaves. Let the tea cool to room temperature.
2. Make the simple syrup: in a small pot over high heat, combine the sugar and water. Bring to a boil and cook, stirring occasionally, until the sugar has dissolved and the syrup is clear.
3. Assemble the tea: divide the ice between 2 glasses, then add simple syrup, tea, and half-and-half.
4. Stir before serving.
5. Enjoy!

〈Vietnamese Coffee〉
for 1 serving

Ingredients:
1 tablespoon ground chicory coffee
2 tablespoons sweetened condensed milk
1 cup hot water(240 mL)

Preparation:
1. Pour the ground coffee into a Vietnamese phin filter base. Place the phin filter strainer on top of the coffee.
2. Pour the sweetened condensed milk into a glass.
Place the phin assembly on top of the glass. Pour hot water into the phin filter. Place the phin filter lid on top and let the coffee drip through the filter into the glass.
3. Stir well before serving.
4. Enjoy!

〈Taiwanese Bubble Tea〉
for 2 servings

Ingredients:
BLACK TEA
2 cups water(480 g)
6 black tea bags
TAPIOCA PEARLS AND BROWN SUGAR SYRUP
½ cup medium black tapioca pearls(50 g)
2 cups brown sugar(440 g)
1 cup hot water(240 mL)
ASSEMBLY
½ cup tapioca pearls(50 g), cooked
½ cup ice(30 g)
brown sugar syrup, to taste
1 cup black tea(240 mL), chilled
¼ cup half & half(60 mL)
2 wide-opening straws

Preparation
1. In a medium pot over high heat, combine the water and tea bags. Bring to a boil, then remove the pan from the heat and let the tea cool to room temperature.
2. Bring a medium pot of water to boil over high heat. Once the water is boiling, add the tapioca pearls and boil until softened, about 20 minutes.
3. Drain the pearls through a strainer.
4. Set the strainer with the pearls over a medium bowl. Add the brown sugar to the strainer and pour the hot water over.
5. Stir to dissolve the brown sugar. Soak the pearls in brown sugar syrup for 30 minutes, then store the bubbles and syrup separately until ready to serve.
6. Assemble the tea: Divide the pearls and ice between 2 glasses, then add the brown sugar syrup, tea, and half and half.
7. Stir with a wide-opening straw, then serve.
8. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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#手沖咖啡 #drip #coffee

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低めの温度でじっくりと焼きあげた美味しさぎゅっと詰まったお砂糖なしのチョコだけの甘さのチョコケーキです
溶かしたチョコを丁寧に混ぜたら、材料を順に加えて混ぜていくだけ。。
水切りヨーグルトも入るのでさっぱりとしたチョコケーキに焼き上がっています。
初夏のデザートに＾＾


作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本好評発売中～
皆さんのおかげで今年の1月の販売から6刷になりました。
本を見て作りましたのコメントもほんとうに嬉しい＾＾
Amazonへのレビューもお待ちしています!

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!


【Ingredients】4.7inch (12cm)round Cake Pan
100g Dark chocolate　
100g strained yogurt
larger pinch of salts
(200g yogurt will be about 100g after strained for an hour)
2Eggs(large)(room temperature)

10g Cake flour

【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 160°C.

Strained yogurt:
Line a strainer or colander with a coffee filter or heavy-duty paper towel and spoon plain yogurt into the colander.Set the colander over a bowl.
Sprinkle salt on.(a pinch of salt)(osmotic pressure)
The whey will start to drip from the yogurt down into the bowl.
Refrigerate and allow the liquid to drain off for 1～2 hours.

①Put dark chocolate in a bowl,then double boil and melt.
②When the chocolate is melted, add strained yogurt, and beaten egg in order, then mix well.
③Shift and add cake flour, ,then mix well.
④Pour into the round Cake Pan.
⑤Bake at 160℃（320°F）for 20min.
⑥Cool completely on wire rack.

*Stick into the brownie with a banboo skewer. It's done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
*The texture is thick and delicious, but it is even better on the next day or later.


【材料】 12cm丸型
ビターチョコレート(ダースビター)　100g
砂糖が入りませんので甘い方がお好みの方はミルクチョコを使ってください。
水切りヨーグルト 100g
(200gのプレーンヨーグルトを水切りして100gにする)
卵(L)室温 2個

薄力粉　10g


【作り方】
準備:
卵はよく溶いておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

水切りヨーグルト:
キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトをスプーンですくって乗せ、上からひとつまみほどの塩をかけて、ボウルに乗せる。冷蔵庫で約1～2時間水切りをする。
(200gのヨーグルトが100gになります)
水切りしすぎたらボウルに出たホエーを足して100gにします。

①ボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
②チョコレートが溶けたら、水切りヨーグルトと溶き卵を順に加えてよく混ぜる。
③薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
④型に流し入れる。
⑤160℃に温めたオーブンで20分焼く。
⑥ワイヤーラックの上で冷ます。
粗熱が取れたら、ビニール袋に入れるか、ラップをして乾燥しないようにする。

*焼き上がりのサインは竹串を刺してみて何もつかなければokですが、焼きすぎは生地がパサついて美味しくなくなるので、焼きすぎ注意です。
*翌日の方がより美味しく食べることが出来ます。