今天在萬豪舉辦的「2016波爾多級數酒莊品酒會」，有42家酒莊參展，品飲完後個人有一些心得提出來跟大家分享。
第一就是2016年「Pessac-Leocnan」地區的白酒釀的特別有水準，相較於2015年來說是個完勝的一年，尤其是「Domaine de Chevalier」表現的最突出，而且相較於紅酒的表現來說16年的白酒品質還超過紅酒；當然「Craves」的白酒也是，但這個地區的紅、白酒表現則持平。
第二很多人說2016年在波爾多（或美多客地區）是比15年來的好，我個人品飲完後覺得確實是如此，雖然有的酒莊風味特別突出，有的則表現的平平，但終究沒試到水準低下的酒款，但另一個問題則浮現出來了，16年的子產區風格表現混亂，例如聖愛美濃表現的不像聖愛美濃，左、右岸的風格也不似教課書中所教的那麼容易區分，包括我最愛的玻美候都有濃郁跟輕柔兩種不同風格出現，這似乎不僅僅是年份的問題，在波爾多風格轉變中，連部份的列級酒莊都不在追求用桶與可陳年的部份，反而轉向於果味與年輕即可飲用的特點（當然不是全部的酒莊）。
第三釀酒師個人風格更重於產區特色是明顯易見的，有不少地區在 CS 與 Merlot 的比例變化上有更趨向市場需求的傾向，不同年份上比例的差異已經不僅僅是因為年份與天候的關係，這個如果你能從十年份的配方一直比較到現在，能更清楚的發現波爾多的風格是有逐漸在轉變的趨勢。
第四索甸的2016表現的很均衡，至少這次來參展的酒款我都很喜歡。
以上是我個人的淺見，或許有些內容是大師們所不認同的，但我僅是就個人的觀查來書寫心得！
ps.照片中我把這次品飲後，我覺得分數介於85~95的酒款上傳給大家參考。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿酒飲&酒後不開車）
domaine de chevalier 2016 在 2016 Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan - Wine-Searcher 的相關結果
2016 Domaine de Chevalier · Avg Price (ex-tax); $ 98 / 750ml · Red - Savory and Classic · 4.5 from 18 Reviews · 95 / 100 from 18 Critic Scores. ... <看更多>