關於 diy 空氣鳳梨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨台東最美星空音樂會　關山場✨

你有多久沒看到滿天星斗了呢？
今年暑假來關山，一起來找星星☺️☺️☺️

⭐16:30-19:00 找星星手作體驗
⭐16:30-21:00 星空市集
⭐19:00-21:00 星空音樂會
8月21日，就在關山親水公園喔！

找星星消費券優惠組超值價$200，限量180份，內含：
👉️找星星DIY體驗1份（動手做出屬於自己的浪漫星空罐/星星熱氣球造型空氣鳳梨鋁線吊籃/棉線星星裝飾）
👉️星星紀念品1份（可兌換價值$80星星馬卡龍或星星餅乾）
👉️星空市集消費券$200（限於當日星空市集使用）

報名網站：https://www.beclass.com/rid=2443d665f2b8f87ef39b
活動洽詢：關山鎮公所農業觀光課
電話：089-815035

星空音樂會免費接駁：
🔺關山火車站發車至關觀山親水公園
16:00/16:40/17:10/17:40/18:50/19:30
🔺關山親水公園發車至關山火車站
21:15

TURN OFF THE LIGHTS AND TURN ON THE STARS！

#台東最美星空 #一起來關山找星星

▪️ #曼娣遊台灣 #美好生活筆記
不是端午連假的報復性旅遊，覓海灣才是我去澎湖的理由❤️
覓海灣是澎湖目前唯一的海景露營車，醒來打開窗簾就可以看到漸層海景，晚上還有滿天的星星✨真的愜意到讓人不想離開～趕快tag那個要跟你去住的朋友訂起來🤣
露營車開箱這裡看👉🏻 https://pse.is/SU5YS
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當初在網路上看到床邊窗外的海景，馬上決定：我要去澎湖！實際入住也很滿意，而且真的要稱讚一下這裡的服務人員都好貼心🥺

1⃣️第一天早上剛下飛機，接著等包車的司機來載我們去北環，因為來不及吃早餐，所以他們準備了一點咖啡跟麵包給我們。（澎湖人都這麼熱情？）

2⃣️傍晚回來check in的時候，他們已經將寄放的行李放到露營車，而且幫我們開好冷氣了。（很有sense耶！）

3⃣️隔天早上送早餐到陽台時，發現我們陽台的沙發正被太陽曬著，因為怕我們這樣坐在那吃早餐會太熱，默默的把沙發移到了陰影處。

4⃣️check out時，我們本來說要去機場寄行李，覓海灣特別提醒我們訂房還有送機的服務，可以還機車後請業者載我們回來取行李再去機場。
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雖然都是小小的事情，但對客人多一點的細心，真的能讓人有服務到心坎裡的感受🥰接下來7/6-9/3澎湖花火節即將登場，大家可以碰碰運氣看還有沒有車可以住唷！
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相信美好生活源於俯拾即是的細瑣日常💐
👇🏻喜歡吃吃喝喝的歡迎這邊請
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【在找 #澎湖行程 的看這邊】
📌花火節限定花火船，享受海上花火之夜
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春耕夠好生活 隘寮社區開講

環保局今（3/7）上午於內埔鄉隘寮社區舉辦「2020永續地球年夠就好生活-春耕活動」專題講座，邀請國立屏東科技大學森林系楊勝任教授介紹森林的生態與環境永續發展，及屏北社區大學賴美玉老師帶領實作課程空氣鳳梨DIY，透過講座介紹森林植物，促使民眾了解人與環境依存的關係，延伸室內空氣品質概念。

環保局鼓勵民眾在生活繁忙之餘，多多走入山林，連結土地與人的情感，體會森林的清新氣息。今日特別感謝隘寮社區提供乾淨舒適的學習場域，以及志工夥伴熱情招待，精心製作黃荊蛋及米苔目，謝謝您們!

想今年拜年送禮別致又有心思？可以試試做這個版本的鳳梨酥！

其實要DIY並非想像中難，當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法，可以慳力之餘，又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡，除了好吃，口感特別之外，還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維，具甜中帶酸的清新味道，絶對是市售鳳梨酥無法媲美的！再講自己親手做，甜度與用料自己話事，就可以食得更安心啦！再花點心思，酥面加些別致裝飾，可以想像一下，吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆，絕對是無與倫比的。

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤，矽膠刮棒，平底鍋


【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心，用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可，不用太碎，保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後，倒入一個較高身的焗盤內，先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後，聞到香味，先取出焗盤，用刮棒撥開中間檢查當中的水量，如未夠乾，需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後，容量應該少過原來的一半，再取出焗盤來，差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡，進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內，加入麥芽糖、鹽、原庶糖，先用中火炒勻，炒至鍋底幾乎沒有水分便加油，改用細火繼續炒，直至餡料成乾團，便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士：更準確的測試方法，用冰凍碟子，取餡小量抺於碟上速凍後，能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克)，必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。


【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿，以半生熟的較好，煮成餡後甜中帶酸味道突出，吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中，除了增加色澤，提供紮實口感，還能提升菠蘿的香氣，所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮，須室溫放置一兩天，香味才會釋放出來，變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍，更可延長保質期最少半年。

(B)外皮材料： (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)

全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡：紅麴粉 少許

【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒

【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟，加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後，再加入煉奶、蛋黃攪勻，最後分兩次加入過篩麵粉，拌勻後便可倒出，包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉，用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量：皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡：取皮一份用掌心壓平，放入一粒餡，邊轉邊收口並包封後，輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點)，完成後便可入模。
6) 入模：模圈放在手掌上，再放入麵糰，另一手掌把麵糰壓扁，然後翻過另一面再輕壓，直到麵糰填滿模圈，而中間稍凹為合，完成後放入焗盤內。
7) 裝飾：取一張牛油紙並對摺，放入小塊紅麴皮，用手壓平壓薄，用花形切模切出薄片，並放在鳳梨酥表面，用手掌輕輕壓下，使其貼穏，然後放上一小粒黃色皮作花心，再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後，整盤放入焗爐，先烤15分鐘，稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後，再入焗爐續烤10分鐘，表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士：飾面鳳梨酥不做翻面動作，是為了保留圖案的原貌。另外，中途取出而不連續烤，目的是避免爆裂，影響外觀。所以，沒有裝飾便可跳過此步，直接取出翻面後即時入爐，續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後，把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼，可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時)，便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口，除可防潮保鮮，更可延長擺放期。完成後裝入禮盒，賀年送禮就更體面了。

【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆，放到第2天吃，外皮會稍軟，口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因：
(i) 做皮時打得過鬆，太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高，煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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