【概念文】人的內心是魔術方塊
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今天先以此短文與大家分享。近幾天在趕第三本書的潤稿,然後要進入編輯。第三本主題偏社會心理學,文章架構跟《何必管別人怎麼看,反正也沒人看》接近,也會附插圖(請人畫Q版),屆時希望大家支持。預計7月上市。
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把魔術方塊比喻為人的心靈,我覺得蠻好用的
魔術方塊的組合,是先有中央核心,連結出去各面一個中間點,共6點。中間點再延伸該面其他從屬的8塊。
連結影片與我自己想譬喻的雷同,人要怎麼樣八面玲瓏都可以,那只是「呈現」的樣子,重要的是中央核心與6中間點。但那6面請留意,在呈現時必須是同一色的,對自己或他人才有一致性。
中央核心屬於深層形象,通常看不到,而中間點是自我(SELF),影片最後肯定了這個部分,要呈現或假裝是同一色都隨己意。至於同面從屬的那8塊,在主調為同色下,怎麼配都可以。
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同一色、一致性的自我,我認為代表了人的性格、特質、喜好…等不同面的統整,也許最初都很散亂,但經由組合就能各歸其位。
如果同面的顏色亂七八糟,那是混亂、不知所措,甚至是生病的概念。因為不同顏色的錯置,讓你不知道你自己是誰。
有些漫畫會以顏色錯置譬喻人的不完美性,把完美當成完整拼好的魔術方塊,這我覺得沒有意思,因為每個人的魔術方塊都屬於自己,也本來就是完整的,只是起初顏色是雜亂的,或被外力弄亂的,但把它拼回同面同顏色,便是找回自己的過程(然後偶爾又亂掉,動態地運轉)。
心理師在這條路上自己必須先走過,才會知道怎麼帶他人走,所以他的角色,其魔術方塊的顏色是拼好的,並帶領個案拼好它(有時候在諮商關係,偶爾又亂掉,然後雙方都要轉動)。
影片的中文解析連結:https://hokkfabrica.com/video-finds-cubed-enge-xue/
影片連結:https://vimeo.com/243535692
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,飛利浦氣炸鍋0.8L→https://reurl.cc/5ZoMv 1.法式吐司 材料 厚片吐司 1片 \ toast 1 雞蛋 4顆 \ egg 4 牛奶 150ml \ milk 150ml 奶油 少許 \ butter 蜂蜜 少許 \ honey 作法 1. 雞蛋加牛奶混合成蛋奶液。 2. ...
cubed 下 架 在 PanMen Kitchen Facebook 的最讚貼文
https://www.youtube.com/watch?v=Zo-WSsQjdV4
Stuffed roast turkey 聖誕烤釀火雞
(Serve 10-15)
1隻火雞 (超市有售 Tasty, city ultra etc)1 Free range turkey (ideally Norfolk Black or
Bronze)
鹽, 即磨黑胡椒Salt and freshly ground black pepper
2個洋蔥 onions, 開半
1個檸檬 lemon (orange), 開半
1 整個蒜頭 garlic, 打橫切開
2個蕃茄切碎tomato cubed
6 塊月桂葉 bay leaves
橄欖油Olive oil
8 塊煙肉 smoked streaky bacon
1 罐白腰豆 cannellini beans
小紅莓果醬 cranberry jam (配熟火雞肉)
8條煙肉bacon
檸檬, 蕃茜, 蒜蓉牛油Lemon, parsley and garlic butter:
375g 牛油butter, 放置室溫
1 湯匙橄欖油 olive oil
2個細檸檬汁和青Finely grated zest and juice of 2 small lemons
3 瓣蒜頭garlic cloves,
1 細束蕃茜葉Small bunch of flat leaf parsley, leaves only
1) 火雞解凍至室溫
2) 預熱焗爐至180度
首先,準備香草牛油
1) 將牛油放入大碗
2) 加入黑椒、鹽、蕃茜及一湯匙橄欖油調味
然後,準備火雞
1) 將火雞內臟取出
2) 在火雞內腔加入鹽及黑椒
3) 用手拉開火雞皮下組織至皮肉之間的空隙,如有需要使用小刀切開尾龍骨位
組織
4) 將切半洋蔥、切半蒜頭、切半檸檬、月桂葉、百里香及迷迭香塞入火雞內腔
5) 用手伸入火雞皮,並將牛油平均塞入全身的皮肉空間
6) 在火雞面上加上鹽及黑椒調味
7) 將火雞放上烤架,預備底盆盛載流出來的雞汁
8) 先將火雞以180度烤兩小時,如火雞面顏色變金黃,可於火雞面加上鍚紙以
防過度變色
9) 如想火雞更入味,可於烤焗時將底盤內的雞汁不時淋面
10) 烤焗兩小時後取出火雞,先將火雞內腔的材料取走,然後於火雞內腔塞入
白腰豆,並再次放回材料,最後在火雞雞胸面鋪上煙肉條
11) 再次放火雞入焗爐以180度烤一小時
12) 取出火雞,用竹籤插入火雞脾最厚肉的位置,如流出來的雞汁為粉紅色,
代表未熟
13) 火雞於室溫靜止三小時
Stuffed Christmas turkey bean 聖誕火雞釀豆
1) 取出火雞內的所有材料切碎
2) 所有材料加入平底鑊,加入雞汁及雞油(如雞油過多可以隔走)
3) 用慢火將汁收至一半,加入蕃茄後可將汁變杰
4) 將全部材料放入焗盤,用150度焗至乾身
cubed 下 架 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
飛利浦氣炸鍋0.8L→https://reurl.cc/5ZoMv
1.法式吐司
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 150ml \ milk 150ml
奶油 少許 \ butter
蜂蜜 少許 \ honey
作法
1. 雞蛋加牛奶混合成蛋奶液。
2. 吐司浸泡蛋奶液,靜置10分鐘,讓吐司吸飽蛋液。
3. 氣炸鍋的烘烤盤中塗上少許奶油。
4. 將吐司放入烘烤盤中,再放入氣炸鍋中。
5. 以170℃烤約10分鐘,起鍋淋上蜂蜜即可。
2.薄皮脆雞
材料:
雞肉 1200公克 chicken 1200g
玉米粉 適量 corn starch
醃雞材料:
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙 onion powder 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
蛋 1顆 egg 1
作法:
1.將雞肉與醃料混和抓勻,靜置約4小時使之入味。
2.取一個盤子裝滿玉米粉,讓醃置好的雞塊均勻沾裹玉米粉,放入氣炸鍋烤盤,設定溫度180度15分鐘,待時間運轉結束即可。
3.煎牛排
材料
莎朗牛排 16盎司(約450公克) \ sirloin steak 16oz.
醃料
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
作法
1.牛排兩面都撒上醃料,且均勻抹勻。
2.放入氣炸鍋中,設定200℃氣炸10分鐘。
3.氣炸完成後再燜3分鐘即可。
4.烤雞蛋豆腐
材料:
豆漿 260cc /soy milk
蛋 3顆 egg 3
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
醬汁材料:
柴魚 適量dried bonito flakes
蔥花 適量 scallion
柴魚醬油 適量 bonito soy sauce
作法:
1.將蛋液打勻,再加入豆漿、鹽、玉米粉(加入玉米粉口感更Q),過篩後倒入玻璃保鮮盒中,放入氣炸鍋設定溫度150℃20分鐘,待時間運轉結束後,再撒上柴魚片、蔥花即柴魚醬油即可。
5.啤酒氣炸蝦
材料
大草蝦 10尾 shrimps 10
啤酒 2大匙 beer 2tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 蝦剪去頭尖刺與腳,再挑除腸泥。
2. 放入氣炸鍋的烘烤鍋中,表面噴上少許油。
3. 設定200℃,氣炸8分鐘。
4. 打開將蝦翻面,再噴少許油,繼續200℃,氣炸8分鐘。 (使用烘烤鍋要翻面受熱更均勻)
5. 打開加入其餘材料拌勻,再以200℃,氣炸3分鐘即可。 (最後嗆出啤酒與辛香料的風味)
6.一鍋三菜
材料:
A(泡菜豬肉片)
梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
泡菜 100公克/kimchi 100g
蒜末 5公克/garlic 5g
蔥段 10公克/scallion 10g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
B(糯米椒牛肉片)
牛肉片 150公克/ beef 150g
糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
蒜末 15公克/garlic 15g
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
C(洋蔥雞丁)
雞丁 200公克/ chicken 200g
洋蔥片 80公克/ onion 80g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 10公克/ garlic 10g
辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
7.鹽烤鮭魚肚
材料:
鮭魚肚條 4條 salmon belly 4
鹽 適量 salt
細蔥花 適量 scallion or chive
七味粉 適量 shichimi
作法:
1.將鮭魚肚條放入氣炸鍋中,表面撒上適量鹽巴,溫度設定180°C、20分鐘,待完畢後撒上細蔥花與七味粉即可。
標:讓氣炸鍋幫你瀝出多餘的油!
8.美式蘋果派
材料:
酥皮 3張 puff pastry 3
內餡材料:
蘋果丁 150公克cubed apples 150g
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
肉桂粉 少許 ground cinnamon
糖 30公克 sugar 30g
作法:
1. 奶油炒蘋果至透,加入糖、檸檬汁與肉桂粉攪拌至糖融化,放涼備用。
2. 酥皮直放對切成兩半,表面刷少許水後,舀一匙的蘋果內餡放在酥皮中間,上下1/3處往內對折,再將左右壓緊,用叉子在邊緣處壓出紋路,上方再斜劃兩刀,用叉子差出小孔防止烤時爆開,放入氣炸鍋,表面刷上蛋黃液,設定溫度170℃10分鐘即可。
9.古早味蛋糕
材料:
起司片 2片 cheese slice 2
麵糊材料:
蛋黃 3個 yolk 3
牛奶 50g milk
沙拉油 35g oil
糖 10g sugar
低筋麵粉 50g cake flour
打發蛋白材料:
蛋白 3份 egg white 3
糖 30g sugar
作法:
1.將牛奶、沙拉油及糖倒入鍋中加熱攪拌至糖融化,熄火後篩入麵粉並攪拌均勻,並放涼降溫後將蛋黃拌入。(降溫約40°C)
2.取另一碗將蛋白打至發泡,分兩次加入糖繼續打發至蛋白可立起。
標:糖分次打口感更細緻
3.舀出一半的打發蛋白加入作法1的麵糊中,混合均勻後再倒回剩餘的打發蛋白。
4.將烘培紙剪裁好裝入烘烤鍋中,將混合的麵糊倒入一半高度並抹平,放入兩片起司片,再將剩餘的麵糊倒入抹平,輕敲兩下將空氣擠出,放入氣炸鍋中設定溫度150°C10分鐘,再將溫度調降至140°C、15分鐘。
5.待時間運轉結束即可,可用牙籤戳入中央檢視麵糊狀況。(沒有沾粘牙籤即是熟透)
10鳳梨果乾
鳳梨 1顆 pineapple 1
作法
1.鳳梨去皮,切成0.5公分薄片;或是切成0.8公分的厚片。(薄片清脆;厚片Q勁)
2.將切好的鳳梨果肉穿插在烤架縫中。
3.可利用烤叉輔助,避免鳳梨重疊。 (重疊太多會不易烤乾)
4.設定85℃低溫氣炸60分鐘,再氣炸60分鐘即可;厚片以90℃低溫氣炸同樣時間即可。
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