關於 coffee consumption by country ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ราคาเมล็ดกาแฟกำลังพุ่ง อาจทำให้ราคากาแฟสูงตาม เร็ว ๆ นี้ /โดย ลงทุนแมน
หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า วันนี้ราคาเมล็ดกาแฟ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการนำมาทำกาแฟที่เราดื่มกันทุกวันนี้ กำลังมีราคาเพิ่มขึ้นมาอย่างมาก

พอรู้แบบนี้แล้ว หลายคนก็เริ่มตั้งคำถามกันขึ้นมาว่า
ถ้าราคาวัตถุดิบอย่างเมล็ดกาแฟเพิ่มขึ้น
แล้วธุรกิจร้านขายกาแฟชื่อดังอย่าง Starbucks จะได้รับผลกระทบหรือไม่ ?

สาเหตุอะไร ที่ทำให้ราคาเมล็ดกาแฟปรับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ปัจจุบัน กาแฟนับเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก ทั้งยังเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีมูลค่าการส่งออกมากเป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากน้ำมัน

หากลองย้อนไปดูประวัติศาสตร์ของกาแฟแบบคร่าว ๆ จะพบว่า กาแฟเริ่มปลูกขึ้นครั้งแรกในแถบตะวันออกกลางในช่วงศตวรรษที่ 15

เวลาผ่านไปหลายร้อยปี ปัจจุบัน มีการปลูกกาแฟกันมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ในเขตร้อนชื้น ที่เอื้อต่อการเติบโตของต้นกาแฟ
โดยเฉพาะประเทศที่ตั้งอยู่ในทวีปลาตินอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ลองมาดู 3 ประเทศ ที่ผลิตเมล็ดกาแฟรายใหญ่ของโลก ในปี 2019
1. บราซิล ปริมาณการผลิต 3.6 ล้านเมตริกตันต่อปี
2. เวียดนาม ปริมาณการผลิต 1.8 ล้านเมตริกตันต่อปี
3. โคลอมเบีย ปริมาณการผลิต 0.9 ล้านเมตริกตันต่อปี

จากตัวเลขที่เห็นนี้ รู้ไหมว่า แค่ปริมาณการผลิตเมล็ดกาแฟจากบราซิลประเทศเดียว ก็คิดเป็นสัดส่วนถึง 1 ใน 3 ของปริมาณการผลิตของโลก

ดังนั้น หากเกิดเหตุการณ์อะไรที่มากระทบกับปริมาณการผลิตกาแฟภายในประเทศเหล่านี้ ก็ย่อมจะส่งผลต่อราคาเมล็ดกาแฟอย่างมีนัยสำคัญ

ทีนี้เราลองมาดู เหตุการณ์สำคัญ ที่ทำให้ราคาเมล็ดกาแฟปรับตัวสูงขึ้น

- สภาพภูมิอากาศที่แปรปรวนในแถบอเมริกาใต้

ช่วงที่ผ่านมา เกิดสภาพภูมิอากาศที่แปรปรวนในแถบอเมริกาใต้ โดยเฉพาะบริเวณประเทศบราซิล ส่งผลต่อปริมาณผลผลิตเมล็ดกาแฟของบราซิล

อุณหภูมิที่ลดต่ำอย่างรวดเร็วในบางช่วง ทำให้เกิดปรากฏการณ์น้ำค้างแข็ง เกาะบริเวณต้นและใบของต้นกาแฟที่อยู่ในช่วงของการเจริญเติบโต ซึ่งไม่ใช่สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับต้นกาแฟ

โดยเฉพาะพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศที่ชื่อว่า “Minas Gerais” ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟหลักของประเทศ
ในปี 2020 รัฐแห่งนี้เป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อะราบิการายใหญ่ที่สุดในบราซิล โดยมีปริมาณการผลิตคิดเป็นสัดส่วนกว่า 74% ของปริมาณการผลิตของประเทศ

- เหตุการณ์การประท้วง ในโคลอมเบีย

ตั้งแต่ช่วงปลายเดือนเมษายนที่ผ่านมา ประชาชนจำนวนมากได้ออกมาคัดค้านและต่อต้านการปฏิรูปภาษีของรัฐบาลของประเทศตนเอง

กลุ่มผู้ประท้วง ตอบโต้การกระทำของรัฐบาลด้วยการออกมาปิดเส้นทางสัญจรในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ ส่งผลให้การขนส่งสินค้าต่าง ๆ ได้รับผลกระทบอย่างหนัก

รวมถึงการขนส่งเมล็ดกาแฟและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดกาแฟอื่น ๆ เนื่องจากการปิดถนน ทำให้ผู้ส่งออกหลายราย ไม่สามารถรับกาแฟและเมล็ดกาแฟเพื่อไปส่งออกได้ และทำให้ยอดการส่งออกเมล็ดกาแฟของประเทศลดลง

สองเรื่องนี้ ถือเป็นปัจจัยหลัก ๆ ในช่วงที่ผ่านมาและในตอนนี้ ที่ทำให้ราคาเมล็ดกาแฟที่ซื้อขายกันในตลาดนั้นเพิ่มสูงขึ้น

สิ้นปี 2020 ราคาเมล็ดกาแฟเท่ากับ 1.28 ดอลลาร์สหรัฐต่อน้ำหนัก 1 ปอนด์
สิ้นเดือนกรกฎาคม 2021 ราคาเมล็ดกาแฟเท่ากับ 1.80 ดอลลาร์สหรัฐต่อน้ำหนัก 1 ปอนด์

จะเห็นว่าในระยะเวลา 7 เดือนที่ผ่านมา ราคาเมล็ดกาแฟปรับขึ้นมาประมาณ 41%

นอกจากนั้น ราคาเมล็ดกาแฟอะราบิกาในตลาดซื้อขายล่วงหน้า ICE Futures ในสหรัฐอเมริกา ก็มีราคาสูงขึ้นมาก ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา

พอหลายคนรู้แบบนี้ก็น่าจะคิดต่อไปว่า แล้วธุรกิจร้านกาแฟที่ต้องอาศัยวัตถุดิบสำคัญอย่างเมล็ดกาแฟ จะได้รับผลกระทบแค่ไหน ? โดยเฉพาะ “Starbucks” ที่ทำธุรกิจเชนร้านกาแฟที่มีสาขาทั่วโลก

โดยทั่วไปแล้ว บริษัทที่ขายเครื่องดื่มที่ใช้กาแฟเป็นวัตถุดิบนั้น มักจะทำสัญญาซื้อเมล็ดกาแฟล่วงหน้า เพื่อลดความผันผวนของราคาต้นทุน

ซึ่งในกรณีของ Starbucks บริษัทบอกว่าทำสัญญา ซื้อเมล็ดกาแฟล่วงหน้าประมาณ 14 เดือน
และบริษัทยังได้ระบุว่า ราคาการซื้อเมล็ดกาแฟของบริษัท มีการทำสัญญาล่วงหน้าไว้แล้ว ทั้งสำหรับปี 2021 และ 2022

หมายความว่า ราคาเมล็ดกาแฟที่ปรับขึ้นในปัจจุบัน ก็คงยังไม่ได้ส่งผลกระทบกับบริษัทมากเท่าไร เนื่องจากต้นทุนเมล็ดกาแฟที่บริษัทซื้อนั้น เป็นต้นทุนที่เกิดขึ้นในช่วงที่ราคายังไม่ปรับตัวสูงก่อนหน้านี้

อย่างไรก็ตาม ถ้าราคาเมล็ดกาแฟยังปรับตัวสูงขึ้นไปเรื่อย ๆ บริษัทขายเครื่องดื่มหลายแห่งที่ใช้เมล็ดกาแฟเป็นวัตถุดิบก็ต้องเข้าไปทำสัญญาซื้อเมล็ดกาแฟล่วงหน้าในราคาที่สูงขึ้น

ดังนั้นก็เป็นไปได้ว่า หากราคาเมล็ดกาแฟยังมีราคาอยู่ในระดับสูงแบบนี้
พวกเราก็จะต้องจ่ายเงินซื้อกาแฟที่แพงขึ้น ในเร็ว ๆ นี้..

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ
รู้ไหมว่าในปี 2019 ทั่วโลกมีการบริโภคกาแฟวันละ 2,250 ล้านแก้ว โดยประเทศที่บริโภคกาแฟมากที่สุดในโลกคือ สหรัฐอเมริกา ที่มีการบริโภคกาแฟ เฉลี่ยวันละ 500 ล้านแก้ว
╔═══════════╗
Blockdit เป็นแพลตฟอร์ม สำหรับนักอ่าน และนักเขียน
ที่มีผู้ใช้งาน 1 ล้านคน ลองใช้แพลตฟอร์มนี้เพื่อได้ไอเดียใหม่ๆ
แล้วอาจพบว่าสังคมนี้เหมาะกับคนเช่นคุณ
Blockdit. Ideas Happen. Blockdit.com/download
╚═══════════╝
ติดตามลงทุนแมนได้ที่
Website - longtunman.com
Blockdit - blockdit.com/longtunman
Facebook - facebook.com/longtunman
Twitter - twitter.com/longtunman
Instagram - instagram.com/longtunman
Line - page.line.me/longtunman
YouTube - youtube.com/longtunman
Spotify - open.spotify.com/show/4jz0qVn1AL7tRMHiTvMbZH
Apple Podcasts - podcasts.apple.com/th/podcast/ลงท-นแมน/id1543162829
Soundcloud - soundcloud.com/longtunman
References:
-https://markets.businessinsider.com/commodities/coffee-price
-https://globalnews.ca/news/8091684/retail-coffee-prices-to-climb/
-https://www.investing.com/commodities/us-coffee-c
-https://farrerscoffee.co.uk/top-10-coffee-producing-countries-around-the-world/
-https://elevencoffees.com/top-coffee-producing-countries/
-https://en.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais
-https://worldpopulationreview.com/country-rankings/coffee-consumption-by-country
-https://perfectdailygrind.com/2021/05/the-colombia-protests-how-is-the-situation-affecting-the-population-and-the-coffee-sector/
-https://www.mreport.co.th/news/industry-movement/214-Container-Shortage-2021
-https://www.businessinsider.com/starbucks-hedges-coffee-prices-taking-a-cue-from-airlines-2021-7
-https://www.dearretailinvestors.com/the-coffee-crisis-is-coming/

ผู้สนับสนุน..
“งานแสดง กาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีมและแฟรนไชส์ ปีที่ 14”
Event ที่จะทำให้เราเข้าใจธุรกิจร้านกาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีมมากขึ้น

ตลาดกาแฟในประเทศไทยเติบโตอย่างก้าวกระโดดจาก 3-5% เป็น 5-8% ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (ปี 2558- 2562)

ทำให้เวลานี้ มูลค่าของตลาดกาแฟในเมืองไทยสูงถึง 38,000 ล้านบาท โดยหนึ่งในเหตุผลสำคัญก็คือมาจากหน่วยงานภาครัฐที่ผลักดันให้ประเทศไทย เป็นผู้นำในด้านการผลิตและค้ากาแฟคุณภาพของภูมิภาคอาเซียน

ส่งผลให้มีร้านกาแฟเกิดขึ้นใหม่ๆ มากมายทั้งที่เป็นแบบอิสระหรือมีเครือข่ายเกิดขึ้นนับร้อยแห่งทั่วประเทศต่อปี

ทำให้ปัจจุบันแม้การดื่มกาแฟของคนไทย มีอัตราเฉลี่ยที่ 300 แก้ว/คน/ปี เมื่อเทียบกับเวียดนามและญี่ปุ่น
ที่บริโภคกาแฟเฉลี่ยอยู่ที่ 400 แก้ว/คน/ปี และยุโรปเฉลี่ยอยู่ที่ 600 แก้ว/คน/ปี

ปัจจุบันร้านกาแฟที่เป็น “Specialty Coffee” ซึ่งกำลังเป็นเทรนด์มาแรงเพราะร้านแบบนี้ เป็นมากกว่าการมานั่งจิบกาแฟ แต่เป็นได้ทั้งที่พักผ่อน ทำงาน พูดคุยกับบาริสต้า รวมถึงที่พบปะสังสรรค์ ฯลฯ

โดยร้านกาแฟแบบ Specialty Coffee จะไม่ได้ดำเนินธุรกิจแบบแข่งขันด้านราคา โดยราคาเฉลี่ยค่อนข้างสูงเฉลี่ย 120-200 บาทต่อแก้ว ปัจจัยหลักที่ถูกนำมาใช้เป็นตัววัดสำคัญในการเรียกลูกค้าเป็นเรื่องของเมล็ดกาแฟคิดพิเศษจากในและต่างประเทศ สไตล์ รสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงบรรยากาศการดีไซน์และตกแต่งร้านที่ปรับรูปแบบมาเพื่อให้สอดรับกับไลฟ์สไตล์คนยุคดิจิทัลที่ ต้อง แชะ แชร์ผ่านโซเชียล

แล้วสำหรับใครที่ต้องการจะหาคำตอบในเรื่องร้านกาแฟใช้ชัดเจนกว่านี้ ลงทุนแมน มีงานดีๆ มาแนะนำอย่าง งานกาแฟ เบเกอรี่ ไอศกรีมและแฟรนไชส์ ครั้งที่ 14 ที่จะจัดระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์- 1 มีนาคม 2563 ณ ฮอลล์ 106 ไบเทค, กรุงเทพฯ (เวลา 10.00 – 19.00 น.) โดยจัดภายใต้แนวคิด “มาที่เดียว ได้ครบจากทั่วโลก”

ซึ่งภายในงานจะขนร้านค้ากว่า 200 บริษัท และสินค้าใหม่ล่าสุดกว่า 5,000 รายการจากทั้งไทยและต่างประเทศ
ที่มีทั้งอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ เครื่องทำกาแฟ วัตถุดิบและส่วนผสมอุปกรณ์สำหรับร้านเบเกอรี่และไอศกรีม

อีกทั้งยังมีโซนใหม่อย่าง Sweet Village ที่รวบรวมความหวานของเบเกอรี่ ช็อกโกแลต ไอศกรีมหลากหลาย

โซน Roaster Village ที่รวมตัวโรงคั่วกาแฟจากทั่วประเทศนำเมล็ดกาแฟจากทั่วโลกมาเสิร์ฟทุกท่าน

พิเศษสุด ร่วมลุ้นเชียร์ให้กำลังใจกับการแข่งขันบาริสต้าชิงแชมป์ประเทศไทย 4 รายการ ได้แก่ Espresso, Brewers Cup, Tasting และ Roasting งานเดียวในเมืองไทย เพื่อเฟ้นหาแชมป์ไปแข่งเวทีโลก ที่เหล่าบาริสต้าและคอกาแฟไม่ควรพลาด

และที่พลาดไม่ได้กับ Coffee Innovation Zone ที่ยกเครื่องกาแฟนวัตกรรมใหม่ล่าสุดมาเปิดตัวที่แรกในไทย อาทิ เครื่อง Espresso Bar แบบฝังเคาน์เตอร์ดีไซน์ล้ำสมัย เครื่อง Espresso แบบ 6 หัว ลูกค้าเยอะแค่ไหนก็ไม่กลัว เครื่องคั่วกาแฟสุดล้ำขนาดกะทัดรัดสั่งงานผ่าน bluetooth และเครื่อง Brewers Drip ทำให้การดริปกาแฟเป็นเรื่องง่ายๆ แค่สแกนบาร์โค้ดข้างซองเท่านั้น

อีกทั้งยังมีเวิร์คชอปสอนการทำเบเกอรี่ เมนูแปลกใหม่ โดยครูทรายจาก Bakery Society และเชฟพลอย Top Chef Thailand Season 2 เพื่อให้เรานำไปต่อยอดอาชีพได้

สำหรับใครที่อยากลงทุนเป็นเจ้าของธุรกิจ ในงานยังมีธุรกิจแฟรนไชส์และผู้ประกอบการ SME ที่มองหาตัวแทนจำหน่าย งบลงทุนตั้งแต่หลักหมื่นจนถึงหลักล้าน ซึ่งมีแฟรนไชส์หลายประเภทธุรกิจ ทั้งอาหาร เบเกอรี่ ไอศกรีม กาแฟ และเครื่องดื่ม จนถึงธุรกิจมาแรงอย่างเครื่องหยอดเหรียญตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและร้านสะดวกซัก

ลงทะเบียนล่วงหน้า คลิก https://bit.ly/38kaXVg
เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/ThailandCoffeeShow
เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/ThaiFranchiseShow/
เว็บไซต์ http://www.thailandcoffee.net/ , http://www.thaifranchisesme.com/

#thailandcoffee #thailandbakery #thailandicecream #specialtycoffee #fse2020 #งานกาแฟ #บาริสต้า #แฟรนไชส์
Supporters..
′′ 14th year coffee, bakery, ice cream and franchise show ′′
Event that will make us understand the coffee shop business, bakery, ice cream more.

The coffee market in Thailand has grown leaps from 3-5 % to 5-8 % in the last 5 years (2558-2562)

Make this time the value of the coffee market in Thailand is up to 38,000 million Baht. One of the important reasons is from government agencies who push Thailand to lead in ASEAN quality coffee and coffee trade.

Resulting in hundreds of new cafes, independent or networking nationwide.

Currently, even Thai coffee drinks have an average rate of 300 cups / person / year compared to Vietnam and Japan.
The average coffee consumption is 400 cups / person / year and the average Europe is 600 cups / person / year.

Now, a coffee shop which is ′′ Specialty Coffee ′′ which is trendy because this shop is more than sipping coffee, but it can be resting, working, talking to barista, including meeting, etc.

Specialty Coffee Shop will not run a competitive business. The average price is 120-200 Baht per glass. The main factor is used as a key measurement to call customers as a special thinking coffee beans from international and international style. Unique to the atmosphere of design and styling shops that are adjusted to support the digital cuddle-generation lifestyle that you have to take a photo and share through social media.

For those who want to find out about coffee shops, use it more clearly. Invest man has good work to recommend coffee, bakery, ice cream and franchise. The 14th time that will be held on February 27-1 March 2563 at Hall 106 BITEC, Bangkok (Time 10.00-19.00 hrs. ) Organized under the concept ′′ come to one place from all over the world ′′

Inside the event, we will carry over 200 stores and more than 5,000 new products from both Thai and foreign countries.
Both coffee shop accessories, coffee makers, raw materials and ingredients for bakery and ice cream.

There's also a new Zone like Sweet Village that gathers sweetness of chocolate bakery, ice cream.

Roaster Village Zone that reunites coffee plants from all over the country. Bring coffee beans from around the world to serve everyone.

Super special. Let's cheer up for the 4 Thailand Barista Championships include Espresso, Brewers Cup, Tasting and Roasting. The only event in Thailand to find the championship to compete in the world stage at Barista and Koka. Coffee shouldn't miss

And I can't miss with Coffee Innovation Zone who overhaul the latest innovation coffee. It's the first place in Thailand such as Espresso Bar, with the modern design of Espresso 6 head. No matter how many customers are, we are not afraid of the cutest coffee roast. Compact size cuddle dr cuddle d. Order via bluetooth and Brewers Drip. It's easy for coffee drring. Just scanning the barcode by the envelope.

There is also an exotic bakery workshop by Teacher Sai from Bakery Society and Chef Ploy Top Chef Thailand Season 2 so that we can continue our career.

For those who want to invest in a business owner, there is a franchise and SME entrepreneur who is looking for a distributor with a budget of ten thousands to millions. There are many types of franchises, businesses, food, bakery, ice cream, coffee and beverage business. Like a vending machine. Selling auto products and wash convenience stores.

Pre-register click https://bit.ly/38kaXVg
Facebook https://www.facebook.com/ThailandCoffeeShow
Facebook https://www.facebook.com/ThaiFranchiseShow/
Website http://www.thailandcoffee.net/, http://www.thaifranchisesme.com/

#thailandcoffee #thailandbakery #thailandicecream #specialtycoffee #fse2020 #งานกาแฟ #บาริสต้า #แฟรนไชส์Translated