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☕ Iced Coffee with cream cheese foam
😊 ได้มีโอกาสอุดหนุนกาแฟแคปซูลสัญชาติไทย 🇹🇭 #กาแฟม่อนดอยหลวง จากเชียงใหม่ คือเข้มมากกกกกก หอมมากด้วยค่ะ เป็นกาแฟแท้ ออร์แกนิคด้วย ประทับใจมากๆๆๆ ใครชอบทานกาแฟ แล้วมองหาแคปซูลราคาดี แนะนำเลยค่ะ แอดมินกดสั่งซื้อใน Shopee นะคะ รีวิวเยอะอยู่ค่ะ เลยซื้อตามรีวิว สรุป...ดีจริงไม่จกตาค่ะ #homecafe #foodteller
「轉眼即逝無得再返嚟，冇辦法停止對你執迷…」
當一個人漫無目的係街上徘徊，證明佢內心早
已失去時間觀念，相遇都只不過係一種巧合，
但如果我同你講我係九龍城呢間新開既coffe
shop「南 角」等緊你，你會出現嗎？或者
悠悠回眸，即使我再次揪一揪心，我亦盼望
於新一天繼續等下文…👇
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📌ALL · DAY -
▪ Fermented Bean Curd · Hokkaido Scallops
Tagliatelle - $138
▫ 先黎個懷舊x新派既招牌菜式「忌廉腐乳醬·
北海道帶子闊麵」，chef用上刺身級數既帶子，
輕輕係面頭燒一燒，入口帶少少焦香，口感
嫩滑；加埋忌廉汁同埋本地出品既腐乳醬混合
而成，闊條麵掛汁能力甚高，食落質感濃稠之餘，
鹹香十足，非常好食。
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▪ Cinnamon French Toast - $78
▫ 黎呢到仲有一樣必食小食「法式·煎多士」，
chef將厚厚既多士煎得外脆內軟，上枱後再擠左
一個椰子foam，賣相吸引。而旁邊既椰子雪糕
充滿住泰式風味，椰味相當濃郁，配搭埋軟綿既
蜂巢，頗有特色。
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▪ Scones · Cream Cheese · Blueberry Jam - $36
▫ 下午茶當然唔少得傳統英式既「鬆餅·忌廉芝士·
藍莓果醬」，一份兩件，分別附上埋cream
同埋blueberry jam，非常細心；食落口感鬆化，
裡面帶少少濕潤，好好食。
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📌D R I N K S -
▪ Iced Pandan · Coffee - $54
▪ Black Sugar Soy & Soy - $52
▫ 飲品亦係呢到既特色招牌之一，前者「班蘭·
咖啡」將咖啡混合椰奶、班蘭糖漿，飲之前
一定要攪勻，入口透心涼；配搭椰子雪糕，
甜而不膩，好飲；而後者「沖繩黑糖·豆花飲」
將黑糖混合豆漿，連埋豆腐雪糕一齊食，
成件事變得更加清新，唔錯。
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📎 南 角 | Nan Kok
📍九 龍 城 南 角 道 3 號 地 下 3 號 舖
Espresso Cheese Foam with Aren Sugar
#coffee #arensugar Bask Bear Coffee #baskbear #coffeetime
100均や雑貨屋さんで買ったかわいいスライムを全部混ぜてみました。
思っていたよりかたかったですが、巨大なスライムができました。
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https://youtu.be/QTZGuQcJjM8
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メルちゃん おままごと チーズフォンデュとポトフ お料理 チーズスライム / Mell-chan Cheese Fondue Cooking Toy Playset and Pot au Feu
https://youtu.be/fLTVXLCIsE4
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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素材提供 PIXTA
共立て生地をフライパンで焼いてまるごと苺ケーキを作りました。
バナナもいいけど苺もいいです♡
生クリームには大好きなクリームチーズを加えて仕上にココアを振ったらちょっとティラミス風になりました。
フライパンの生地ですがふかふかで、いい感じです～。
休日のおやつにもってこい＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】20cm frying pan
1Egg 60g
10g Suger
25g Cake flour
2g Baking powder
5g Unsalted butter
1tsp Soy milk(or Milk) 豆
100g Heavy Whipping cream
50g Cream cheese
15g Granulated sugar
Strawberries
For Sprinkle
Cocoa powder
【Directions】
①Lightly beat egg.Warm it with hot water while mixing until it gets to body temperature.
***When the egg is warmed up to body temperature, it will foam up faster.
***Make sure the mixture won’t get too warm as too much heat will cook the Eggs.
②Take it out of the hot water.Add sugar and mix well.
③Warm soy milk and butter together.
④Whip it with hand mixer on high speed. If it becomes heavy, whip on low speed to change big bubbles into small bubbles.
⑤Whip well until it falls smoothly and its trace remains for a moments.
⑥Sift cake flour, baking powder and mix with spatula.
⑦Add soy milk and butter and mix.
⑧Heat a frying pan over medium heat, then place the pan on a damp cloth briefly to reduce the heat.
Pour the batter into the pan.
⑨Cover and heat for 10-14 minutes on low.
Please note: the suggested time is just a guideline and it’s based on the stove and frying pan that I'm using.
⑩Remove the cake from the pan and wrap it with plastic wrap while it's warm.Let it cool.
⑪Make Cheese cream
Place the bowl with whip cream inside a bowl with ice water and beat the cream.
⑫Put the cream cheese in a bowl. Mix it until smooth. Add granulated sugar.
⑬Add the whipped cream to the cream cheese , and fold it until combined.
⑭Spread the cheese cream over the sponge and put on strawberry in the middle secure.
⑮Wrap it with Plastic wrap.Cool it in the fridge for 30min.
⑯Sprinkle cocoa powder.
【材料】口径20cm フライパン
卵(L) 60g
上白糖 10g
しっとり生地にするため上白糖ですが、他のお砂糖でもok
薄力粉 25g
ベーキングパウダー 2g
無塩バター 5g
豆乳(or 牛乳) 小さじ 1
生クリーム 100g
クリームチーズ 50g
グラニュー糖 15g
苺
For Sprinkle
ココアパウダー
【作り方】
①ボウルに卵を割れ入れ軽くほぐしたら、ボウルの底を湯せんでさっと温める。
***共立ての場合人肌よりやや低いくらいにに卵を温めたほうが立ちやすくふっくらとした生地になります。
温めすぎるとキメの粗い生地になるので温めすぎ注意です。
②お湯から外したらすぐに砂糖を加える。
③小さな容器に豆乳とバターを入れて湯せんにかけておく。
④高速で立て始め、生地がだんだん重くなってきたら、最後低速で30秒ほど回して泡を一定にする。
⑤生地がもったりと落ちるくらいになればOk。
***生地に爪楊枝を刺すと沈まずに立ちます。
⑥ここに薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
⑦豆乳、バターをぐむベラで受けながら加えて混ぜる。
***油脂が入ってからはあまり混ぜすぎないこと。
⑧フライパンを中火で熱し、全体に油をひいてペーパーなどでかるくふき取っておく。濡れ布巾などの上で一旦冷やしてから極弱火で再度温め、生地を流す
***クレープを焼くとき同様、こうすることで均等に綺麗に焼き上がります。
⑨ふたをして極弱火で約10-14分ほど焼く。
***焼き時間はご家庭の調理器具やガス台によって変わりますので時間はあくまでも目安として、調整をお願いします。
⑩表面が乾いて焼き上がったら取り出して、ラップでくるんでそのまま冷ます。
***ラップなしで冷ますと乾燥してくるむときに生地が割れることがあります。
●チーズクリームを作る
⑪生クリームは緩くたてる。
⑫クリームチーズはお砂糖を加えて柔らかくしておく。
⑬生クリームとチーズをよく混ぜ合わせる。
●仕上げる
⑭スポンジ生地の上にチーズクリームを厚く塗り、真ん中に苺をしっかりと押し込む。
⑮ラップできっちりと包んだら冷蔵庫で30分から1時間落ち着くまで冷やす。
⑯お好みで上にココアをふり、出来上がり＾＾
巨大なプレッツェルの中からは、とろ〜りチーズと具材がたくさん！あっと驚くサプライズレシピのご紹介です。
もちもち食感のプレッツェルは食べ応えも抜群！おもてなしにもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね♫
巨大プレツェル♪中にはサプライズ！？
８人分
材料：
ぬるま湯 180ml
砂糖 小さじ1 ½
ドライイースト 小さじ1 ¼
薄力粉 280g＋ 適量 （作業面に振りかける分）
塩 小さじ1 ½
オリーブオイル 大さじ2（二つに分けておく）
クリームチーズ（常温） 225g
パルメザンチーズ 大さじ2
チャイブ（みじん切り） 10g
黒コショウ 小さじ¼
ピザ用トマトソース 大さじ2
棒状チーズ（半分に切る） 2本
ミニペパロニ 大さじ2
ベーコン（焼いてみじん切りにする） 2枚
細切りチェダーチーズ 大さじ2
溶き卵 1個分
粗塩（振りかけ用） 少々
溶かしバター（無塩） 大さじ2
作り方：
1.大きめのボウルにぬるま湯と砂糖を入れて混ぜ合わせる。ドライイーストを加えて泡が立つまで5分置く。
2.薄力粉、塩、オリーブオイル大さじ1を加え、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。
3.生地を取り出し、オリーブオイル大さじ1をボウルの内側に塗る。生地をボウルに戻し、キッチンタオルかラップを被せる。暖かい場所で1時間、2倍の大きさに膨らむまで寝かせる。
4.オーブンを200˚Cに予熱しておく。
5.手や麺棒で生地を約75cmx10cmになるように伸ばす。
6.生地の両端2cmを残してクリームチーズを中央に塗る。
7.生地の1/3に、パルメザンチーズ、チャイブ、黒コショウをかける。
8.次の1/3にピザソースを塗って、棒状チーズとミニペパロニをのせる。
9.残りの1/3にベーコンとチェダーチーズをのせる。
10.具材を生地で包み、継ぎ目と端を摘んで完全に閉じる。転がしながら軽く伸ばす。
11.生地で「U」の形を作り、両端をツイストさせながら交差して「U」の下部分に付ける。
12.クッキングシートを敷いた鉄板に移す。表面に溶き卵を塗って塩をふる。
13.きつね色になるまで25～30分焼く。
14.10分冷まし、溶かしバターを塗ったら、完成！
Giant Multi-Stuffed Soft Pretzel
for 8 servings
Ingredients:
¾ cup warm water(180 mL)
1 ½ teaspoons sugar
1 ¼ teaspoons active dry yeast
2 ¼ cups all-purpose flour(280 g)
1 ½ teaspoons salt
2 tablespoons olive oil, divided
8 oz cream cheese(225 g), softened
2 tablespoons shredded parmesan cheese
¼ cup fresh chives(10 g), chopped
¼ teaspoon freshly cracked pepper
2 tablespoons pizza sauce
2 sticks mozzarella cheese, halved, lengthwise
2 tablespoons mini pepperoni
2 strips bacon, cooked and chopped
2 tablespoons shredded cheddar cheese
1 egg, beaten
coarse salt, for sprinkling
2 tablespoons unsalted butter, melted
Preparation:
1.In a large bowl, whisk together the water and sugar. Add the yeast and let rest for 5 minutes, until it starts to foam.
2.Add the flour, salt, and 1 tablespoon of oil, and mix thoroughly until the dough comes together.
3.Remove the dough, grease the bowl with the remaining tablespoon of olive oil, then return the dough to the bowl and cover with a dish towel or plastic wrap. Let sit in a warm place for 1 hour, until the dough has doubled in size.
4.Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Line a baking sheet with parchment paper.
5.Using your fingers or a rolling pin, stretch or roll the dough out into a long, thin strip, about 30 inches (76 cm) long and 4 inches (10 cm) wide.
6.Spread the softened cream cheese down the middle of the dough strip, leaving a 1-inch (2 cm) border on each end.
7.Sprinkle the Parmesan, chives, and black pepper over the first third of the cream cheese on the dough strip.
8.Spread the pizza sauce over the middle third of cream cheese. Place the mozzarella and pepperoni over the sauce.
9.Sprinkle the bacon and cheddar cheese over the cream cheese on the last third of the dough strip.
10.Fold and pinch the dough around the cheese fillings along the entire strip, ensuring the ends are closed. Roll slightly to seal and lengthen.
11.Carefully form a pretzel shape by taking the ends of the strip, making a “U” shape, twisting the ends around each other, and connecting the ends to the bottom of the “U” shape.
12.Transfer the pretzel to the prepared baking sheet and brush with egg wash. Sprinkle with coarse salt.
13.Bake for 25-30 minutes, or until golden brown.
14.Cool for 10 minutes, then brush with melted butter before serving.
15.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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