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月底要來講Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 以及Cru Les Charmes，趁最近沒事就來多喝喝Chambolle-Musigny熱熱身吧～～
Domaine de la Pousse d'Or之前的知名度來自於Dujac莊主Jacques Seysses曾經在此拜師學藝，不過幾十年間幾度轉手，讓品質缺乏了一致性，一直到1997年Patrick Landanger收購，並在2008 年買入包含 Bonnes-Mares 及 Chambolle Musigny Les Amoureuses 愛侶園等超級名園，同時採用生物動力法，不過多的人為干預，相信尊重風土等等，才讓酒莊在國際間引來更多的青睞。
這瓶酒有著Chambolle Musigny溫柔婉約的個性，但是卻多了一點刁鑽跟愛使小性子，說不上來是因為什麼事情惹她不高興了，是因為又要長一歲了嗎？
其實我也不那麼在意，畢竟咱們的緣分就只在這一夜囉！
#Winewings
到年底訂位都滿了的麵館。提供波爾多杯。
愛侶園+德國葡萄酒王
Champagne Andre Clouet Silver Brut Nature NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒商：Andre Clouet。創立1741年。
產區：香檳區，法國。
葡萄：100% Pinot Noir
熟成：泡渣48個月
混調65% 2014、10% 2013、20% 2012、5% 2010
添糖：0
12%
品飲心得：稻草色帶綠。青蘋果、檸檬、杏桃、酵母。酸度中上。
資料來源：http://www.andreclouet.com/champagne/；
http://www.andreclouet.com/wp-content/uploads/2019/05/AndreClouet-SILVER-FT.pdf
Laurent Ponsot Cuvee du Perce Neige 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商：Laurent Ponsot。
產區：勃根地，法國。
等級：AOC Bourgogne。
葡萄：100% Chardonnay。
13%
品飲心得：稻草色。青蘋果、檸檬、柚子。酸度中上。
資料來源：酒標；https://laurent-ponsot.webnode.fr/
Robert Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 1er Cru 2000
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商：Robert Groffier。葡萄園大部分在Chambolle-Musigny跟 Gevrey-Chambertin。
產區：夜丘，勃根地，法國。
等級：一級園。Les Amoureuses，愛侶園，Chambolle-Musigny的24個一級園中最知名的。Robert Groffier擁有愛侶園最大地塊。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%
品飲心得：寶紅色。微福菜、紅莓果、柚木。酒體中。酸度中上。單寧中。
資料來源：酒標；https://www.wine-searcher.com/merchant/99043；https://www.wine-searcher.com/regions-chambolle-musigny+les+amoureuses
Chateau Haut Bages Liberal 1988
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
引用2000年資料
酒莊：Chateau Haut Bages Liberal。
產區：Pauillac，波爾多，法國。
等級：1855年分級第5級。
葡萄： 65% Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot
手工採
發酵：水泥槽及不鏽鋼槽。泡皮18-26天。
熟成：橡木桶16個月；40%新桶
12.5%
品飲心得：深紫紅色。木質、紫羅蘭、雪茄、櫻桃、李子、微青椒。酸度中上。單寧中上。full body。
資料來源：酒標；http://www.hautbagesliberal.com/en/our-wines.aspx
Egon Muller Scharzhofberg Kabinett Riesling 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊：Egon Muller。被譽為德國葡萄酒王。Scharzhofberg是旗下最知名葡萄園。
產區：Saar Valley，Mosel，德國。德國有13個主要產區: Ahr, Baden, Franconia, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Palatinate, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Saxony, Württemberg。Mosel 65%產麗絲玲，產量德國第三大，不過是最知名。
葡萄：Riesling
9.5%
品飲心得：金黃色。紅蘋果、蜂蜜、礦石。酸度中上。微甜。
資料來源：http://www.scharzhof.de/；https://www.wine-searcher.com/merchant/26661；https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80732/post/201509170005/%E5%BE%B7%E5%9C%8B%E9%85%92%E7%8E%8B%20%E7%8F%8D%E9%87%80%E4%BA%8C%E7%99%BE%E5%B9%B4%E9%A2%A8%E8%8F%AF
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#ChateauHautBagesLiberal1988
#EgonMullerScharzhofbergKabinettRiesling2006
『Domaine Bernard Serveau』位於 Route Nationale 與 Clos de Tart 之間，在 Côte de Nuits 擁有7公頃的黑皮諾葡萄園，是一間家族式經營的酒莊，目前由第四代的Jean-Louis Serveau負責經營。
而在他們家族購入0.5公頃的『Chambolle-Musigny Les Amoureuses』之前，1.65公頃的『Les Sorbets』則是祖傳下來最重要的一塊葡萄園，他的『2009 Domaine B. Serveau et fils Morey St. Denis 1er Cru Les Sorbets』給我的感覺是輕盈細緻中帶點玫瑰類的花果香氣，加上滿適中的蜜餞調，多汁又酸的可口。
不過我也在想，不久前網友前輩說的：「勃根地有很多酒是好喝的，但她們並沒有靈魂在裡面，當然，難喝又沒靈魂的更多。」或許是我接觸的勃根地真的不多，這款酒對我來說就是『好喝』，但是除了好喝似乎無法觸動我的文思，在基本的品飲筆記外，就沒有更多內心思緒浮現在我的腦海之中了。
但這酒真的好喝啊~~~！⊙０⊙..........
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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