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[奶奶口述食譜：蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟🐟]

我好少食魚
原因一來是不懂吐骨，二來是被濕街市嚇怕了
所以買餸多數是訂貨或去超市，擁有只能吃雪藏魚扒的命運🤦‍♀️
在網店發現，經香港浸會大學香港有機資源中心推廣嘅「有機寶石魚」
包裝好乾淨（如圖）、真空包住不會滴水
打開仲發現係已打鱗，劏好，用清水沖一沖，粗鹽醃一陣就煮得
同住的奶奶喜歡吃魚，也是煮廣東菜高手，最好交比佢料理
佢口述，我寫低做法比大家試吓：

🐟蒜子豆卜炆有機寶石魚🐟
做法：
1️⃣ 寶石魚用清水沖洗，粗鹽醃15分鐘
2️⃣ 用油煎香魚的兩邊表皮；拎起魚放在一旁備用
3️⃣ 煎過魚的油要保留（重點），加入蒜子炒香，加入豆卜及水大約400ml
4️⃣ 將寶石魚放回鑊中，加紹興酒、胡椒粉
5️⃣ 試一試味，可加鹽、糖、豉油等調味
6️⃣ 關蓋煮大約5-6分鐘

🐟以上做法用傳統鐵鑊、Bruno hot plate 或LC buffet淺底鍋都得
分別在於Step 6的時間控制
是日晚飯就是這碟魚及一碟菜、一碟油雞
三個人吃得飽飽

🐟有機寶石魚源自澳洲昆士蘭省，骨少、肉嫩
我覺得用來做泰式明爐或者潮式鹹檸檬蒸都會好夾
你有咩心水煮法？唔好收埋喎 🤨
🐟2021 「本地有機水產低碳烹飪比賽」現正接受報名
由即日起至2021年9月27日
只要設計一份以本地有機認證水產及農產品* 為主題的食譜，拍下照片（JPEG檔，檔案不可大於5 MB）並附上中文簡介（包括有機水產食譜名稱、調味料份量及烹調步驟）即可參加

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低溫慢煮豪華套裝（價值HK$2,180）及超市現金券
比賽詳情：https://bit.ly/3BkUqyr

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🌟電飯煲溫泉蛋🌟

呢個小電飯煲功能多多，除咗煮飯煲粥之外，仲可以低溫烹調，今次我用咗佢整溫泉蛋，唔使睇火就可以煮到，食烏冬或者拉麵嘅時候加隻落去特別美味🥚

影片食譜: https://youtu.be/8MOaI6HRRsM

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【Cecillia優雅過生活x日本BRUNO多功能優格發酵機x日本BRUNO攪拌棒四件組】

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▶️開團時間： 2019/05/16~2019/05/22

▶️出貨時間： 現貨於05/30依序出貨

▶️付款方式： 信用卡付款、轉帳匯款

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長期在部落格及臉書分享我的美食料理心得並出版了三本書後，
優格機與食物調理機這二款廚房好幫手，
應該是除了烤箱之外，
最常有網友留言希望能提供選擇參考的小家電了。

幾個月前，剛好有機會試用日本BRUNO多功能優格發酵機及手持攪拌棒，
日本BRUNO的廚房小家電外型設計總是非常吸引人，
希望讓消費者透過日常使用傳遞「快樂的生活方式」的品牌精神，
在收到商品的那一刻就能感受，
優格機與攪拌棒的外型都好好看，
而且包裝紙箱也很有設計感（自用送禮都很合適）。

經過我實際試用很長一段時間後，
確認真的很好用且實用，
也決定開團推薦給大家，
更棒的是這次的限量團購價格超～優～惠，
限量賣完就沒有了，請務必把握機會搶先訂購！

🍎攪拌棒的三款顏色數量都很有限，售完為止，還請盡快下單喔！

🍎優格機與攪拌棒搭配使用好順手，像是把用優格機發酵好的甘酒，加入豆漿或果汁，再以攪拌棒快速打成細緻滑潤的甘酒飲品，口感極佳又健康，好喝極了！

🍎更詳細的產品介紹及優格、甘酒等製作方式，
請參考我部落格裡的這篇文章：
http://www.cecillia.com.tw/2019/05/brunoxbruno.html#more
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►日本BRUNO多功能優格發酵機

我常分享自製優格、鹽麴及甘酒等發酵食品，
因為這些發酵食品不僅美味而且對健康很有助益，
自己動手做其實也很簡單又安心。
如果有一台好用的優格發酵機就更方便了，
機器自動控制溫度與時間，
就不必擔心因為氣溫或室溫變化，
在發酵過程中可能產生的影響。
把自家製發酵食品納入日常飲食中，
真的就像是洗米煮飯一樣的輕鬆容易。

日本BRUNO多功能優格發酵機值得入手的特點有：

☑全自動控制的發酵機能，可製作各種發酵食品與低溫慢煮料理，只需控制溫度、時間即可完成。

使用 BRUNO 優格發酵機，可精準掌握溫度及時間，在家自製優格、味噌、鹽麴、甜米麴及天然酵母等，只要透過溫度調節和定時功就能輕鬆完成。

BRUNO優格發酵機不僅能製作發酵食品，還能透過時間和溫度的精準掌控，烹調近年來飲食風潮的低溫慢煮美味料理。

☑溫度範圍可設定在 25~65℃ 間，每按壓一次可調整 1℃；時間則可設定控制在 1~ 48 小時之間，依需求製作不同食品更輕鬆方便。

☑機身僅 650g，拿取輕巧且好收納。

☑長筒狀的發酵容器設計，製作好的優格或甜米麴等食品，放在冰箱保存更不佔空間。

☑也可以將 500ml 或 1L 的盒裝式牛奶直接放入機器內，不需再更換容器。

☑一機多用，讓手作食品更多元。

顏色：紅色
尺寸：W13 x D13.8 x H28.1cm
電壓：110V
內容物：專用容器 2 個、攪拌用匙 1 個、小型量杯 1 個

➢BRUNO 優格發酵機為台灣原廠公司貨，機體享原廠保固 1 年。

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►日本BRUNO攪拌棒四件組

第一眼看到BRUNO攪拌棒就被吸引住了，
幾經掙扎後我選擇的是很有春天氣息的柔嫩馬卡綠，
但另外二色的蜜桃粉及典雅白也都好好看啊！

BRUNO手持攪拌棒有多種攪拌模式，
包含攪拌、磨碎、混合等功能，
我覺得很適合日常料理使用，
像我常煮蔬菜濃湯（選擇幾款當令蔬菜加水烹煮後打成濃湯）、蘋果泥及自製簡易果醬等，
直接把攪拌棒放入煮好食材的鍋子或容器內就能快速攪打成碎泥，
機體很輕手持操作一點都不費力，
絕對是做寶寶副食品的好幫手。

攪拌機的磨碎、混合功能可用來打碎洋蔥、大蒜及蔥薑等，
烹調料理的前置作業更輕鬆有效率。

如果是要打發烘焙時使用的蛋白霜或鮮奶油等，
這台攪拌棒附有打蛋器，
搭配配件的攪拌量杯或深度較深的容器，
打發蛋白、鮮奶油或攪拌蛋糕麵糊也很好用。

BRUNO手持攪拌棒的特點：

☑ 搭配有4種調理元件，可隨需求更換。

機器附有不鏽鋼攪拌器、打蛋器與切碎專用刀，只要切換不同功能的調理機頭，就能完成攪拌、混合及打發食材等的多元調理方式。可將攪拌棒放入配件的長形量杯內使用，量杯杯口為尖嘴設計，將製作好的飲品倒出更方便。

☑ BRUNO 多功能攪拌棒僅 570g，機身輕巧好收納，單手即可操作，還可直接將調理棒放入鍋中攪拌，輕鬆節省烹飪時間！

☑ 附有容量500ml的切碎容器，可用於碎肉、碎冰、製泥時的食物盛裝，底部止滑設計，預防使用時滑動；蓋上蓋後，就能直接放入冰箱保存備用。

☑ BRUNO 多功能攪拌棒拆解容易，還附有專用清潔刷，清洗更輕鬆。

顏色選擇：蜜桃粉、典雅白、馬卡綠
尺寸：W29.5×H23.5×D14.3cm（電線長度 1.5m）
電壓：110V／60Hz／200W
轉速：手持攪拌器 15500 RPM／打蛋器 1200 RPM／切碎機 2800 RPM
連續運轉時間：3 分（連續運轉後的休息時間為 30 分）
內容物：主機、攪拌棒、打蛋器、蓋子、切碎容器、切碎專用刀、攪拌量杯（500ml）、清潔刷、食譜、說明書

➢BRUNO 多功能手持調理機為台灣原廠公司貨，機體享原廠保固 1 年。

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